10 podrobných receptov na výrobu slivkového džemu v čokoláde na zimu

Z kyprých, lahodných a šťavnatých sliviek sa dá pripraviť džem „Slivka v čokoláde“, ktorý poteší dospelých aj deti. Chuť tohto džemu ohromí aj tých najnáročnejších znalcov.

Dezert je vynikajúci a lahodný. Ponúkame podrobný pohľad na niekoľko možností prípravy tejto sladkej pochúťky.

Funkcie varenia

Konzervovanie doma je jednoduché, ak sa najprv oboznámite s niekoľkými odporúčaniami a tipmi:

1. Môžete si vybrať akúkoľvek odrodu sliviek. Hlavnou požiadavkou je, aby boli zrelé. Počiatočné spracovanie zahŕňa odstránenie listov a stoniek. Potom ich nezabudnite opláchnuť, vložiť do veľkého hrnca a namočiť do studenej vody na 30 – 40 minút. Opláchnite a osušte. Rozrežte na polovicu, odstráňte kôstku a nakrájajte na stredne veľké mesiačiky.
2. Ovocie vložte šupkou nadol do nádoby, posypte kryštálovým cukrom a nechajte na kuchynskej linke. Pre lahodný džem je dôležité, aby plátky pustili potrebné množstvo šťavy. Ak nie, pridajte 200 ml jablkovej šťavy alebo filtrovanej vody.
3. Do zimného džemu sa dajú pridať ľubovoľné druhy a odrody orechov. Pred pridaním do hlavného jedla ich treba ošúpať a jemne opečiť na suchej panvici. Necháme vychladnúť, ošúpať a nakrájať na malé kúsky.

Pri varení ohrievajte na strednej teplote. Pre zachovanie maximálneho množstva vitamínov odstavte nádobu z ohňa, keď začne vrieť, a nechajte lúhovať 60 minút. Priveďte do varu a nalejte do nádob.

Príprava hlavných ingrediencií

Ukazuje sa to obzvlášť originálne džem zo sliviekVeľmi chutný a nevšedný by bol aj dezert vyrobený zo slivky odrody „Vengerka“, odrody Ugorka, pretože plod je veľmi šťavnatý. Ďalšou charakteristikou tohto ovocia je ľahké oddelenie kôstky od dužiny.

Na tento recept sú vhodné čerstvé aj mrazené slivky. Ak sú mrazené, najskôr ich rozmrazte vložením do cedníka. Keď všetka tekutina odtečie, slivky pretrepte.

Ak chcete dezertu dodať originálnejšiu chuť, môžete pridať jablká, vlašské orechy, mandle, zázvor, pomaranč alebo citrón. Niektorí kuchári pridávajú rum alebo koňak počas varenia. Stačia dve polievkové lyžice na 1 kg hlavnej ingrediencie. Pre dosiahnutie jedinečnej horkosti sa pridáva červená paprika.

Metódy varenia

Na internete nájdete množstvo receptov na lahodný „slivkový džem v čokoláde“. Všetky sa líšia chuťou a množstvom ingrediencií. Pozrime sa na niektoré obľúbené možnosti.

Slivkový džem v čokoláde: klasický recept

Príprava originálneho ovocného džemu je jednoduchá a jednoduchá. Tradičný recept neobsahuje žiadne koreniny ani prísady.

• slivky - 1 kg;
• kakaový prášok - 20 g;
• kryštálový cukor - 500 g.

Hlavnú ingredienciu opláchnite, osušte a odstráňte kôstku. Nakrájajte ju na ľahko zvládnuteľné kúsky a zmiešajte v smaltovanom hrnci s polovicou odporúčaného množstva kryštálového cukru. Prikryte utierkou a nechajte na kuchynskej linke.

Potom pridajte zvyšný kryštálový cukor a kakaový prášok. Premiešajte plastovou lyžicou.

Položte na horák a znížte teplotu na minimum. Po zovretí pokračujte vo varení 60 minút. Pravidelne miešajte a z povrchu stierajte penu.

Slivka v čokoládovom džeme: s orechovými jadierkami a maslom

Na prípravu tejto pochúťky si musíte pripraviť:

• slivka - 1,5 kg;
• horká čokoláda - 150 g;
• jadrá vlašských orechov - 90 g;
• maslo - 150 g;
• kryštálový cukor - 1,6 kg;
• vanilka - 1 čajová lyžička

Z ovocia odstráňte kôstky a nakrájajte na plátky.

Rozdeľte stanovené množstvo kryštálového cukru na dve rovnaké časti. Jednu polovicu spojte s plátkami sliviek. Premiešajte, prikryte a nechajte na teplom mieste 5 hodín. Počas tejto doby by sa malo uvoľniť dostatočné množstvo ovocnej šťavy.

Nádobu s obsahom postavte na sporák na mierny oheň. Pridajte zvyšný kryštálový cukor. Premiešajte a varte 10 minút. Pridajte nakrájané maslo a horkú čokoládu.

Varte za pravidelného miešania 60 minút. Zmes pravidelne miešajte. 10 minút pred vypnutím ohňa pridajte nadrobno nasekané orechy a vanilku.

Slivka v čokoládovom džeme: s jablkami

Zloženie:

• slivka - 800 g;
• jablká - 400 g;
• kryštálový cukor - 700 g;
• kakaový prášok - 100 g;
• škorica - 2 g.

Ovocie umyte a osušte. Odstráňte jadierka. To isté urobte s jablkami a nezabudnite odšúpať tenkú vrstvu šupky. Vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

V samostatnej miske zmiešajte kakaový prášok, škoricu a kryštálový cukor. Dôkladne premiešajte.

Ovocné pyré vložte do nádoby s hrubým dnom. Postavte na sporák a priveďte do varu. Pridajte zmes korenia a miešajte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.

Čokoládovo-slivkový džem v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• slivka - 2 kg;
• kakaový prášok - 80 g;
• kryštálový cukor - 2 kg.

Slivky opláchnite, osušte a opatrne odstráňte kôstky. Polovice vložte do vhodnej nádoby a posypte kryštálovým cukrom. Prikryte a nechajte 2-3 hodiny na kuchynskej linke, aby sa uvoľnila šťava. Po uplynutí tejto doby slivky preceďte.

Slivkový sirup nalejte do hrnca a priveďte do varu. Postupne pridávajte kakaový prášok za stáleho miešania. Je dôležité vyhnúť sa hrudkám v zmesi.

Plátky ovocia vložte do misky multifunkčného hrnca a zalejte ich sirupom. Nastavte režim na „Dusenie/Varenie“ a časovač na 60 – 90 minút. Zmes by mala byť hladká. Rozdeľte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.

Slivkový džem v čokoláde s kakaom

Pozrime sa na recept na prípravu sušenej slivky. Pridáva sa oveľa menej kryštálového cukru, pretože slivky sú sladšie ako iné odrody sliviek.

• sušené slivky - 750 g;
• kryštálový cukor - 250 g;
• kakaový prášok - 25 g;
• maslo - 50 g.

Ovocie pretrieďte a odstráňte všetky pokazené alebo nejedlé časti. Umyte a osušte. Odstráňte kôstky. Rozdeľte na zvládnuteľné plátky a nasekajte ich.

Homogénnu zmes vložte do smaltovaného hrnca. Pridajte kryštálový cukor. Zahrievajte na miernom ohni. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 35-40 minút za stáleho miešania.

Nezabudnite odstrániť penu.

Maslo nakrájajte na malé kocky. Po uplynutí času ho pridajte k ovocnej zmesi spolu s kakaom. Znovu priveďte do varu a varte ďalších 15 minút na miernom ohni. Kým je horúce, nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavriete a skladujte na chladnom mieste.

Slivkový džem s kakaom a vanilkou

Keď sa do prípravku pridá vanilkový cukor, dezert získa jasnú arómu a nezvyčajnú chuť.

• ovocie - 2 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• kakaový prášok - 100 g;
• vanilkový cukor - 50 g.

Pripravte si slivky. Nezabudnite odstrániť kôstky. Vložte ich do vhodnej nádoby a posypte 1/2 kryštálového cukru. Premiešajte plastovou alebo drevenou špachtľou. Prikryte a nechajte na teplom mieste 3-5 hodín.

Potom pridajte zvyšný cukor. Položte na sporák a pokračujte vo varení 15 minút. Pridajte kakaový prášok. Znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalšiu hodinu.

Niekoľko minút pred vypnutím sporáka pridajte vanilkový cukor. Premiešajte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Tesne uzavrite.