12 najlepších receptov na výrobu živého ríbezľového džemu bez varenia na zimu

Výroba ríbezľového džemu bez varenia vedie k lahodnému a zdravému produktu. Bez tepelnej úpravy si džem zachová maximálne množstvo vitamínov. Je však dôležité vybrať si správny recept a prísne dodržiavať pokyny na varenie. Dôležitý je aj výber ovocia. Musí byť čerstvé a kvalitné.

Tajomstvá a vlastnosti výroby živého ríbezľového džemu

Na prípravu lahodného a aromatického džemu, ktorý dlho vydrží, je dôležité vybrať si správne bobule. Mali by byť zrelé a rovnomerne sfarbené. Odporúča sa zabezpečiť, aby na povrchu neboli žiadne poškodené miesta. Nemali by sa používať zelené alebo zhnité bobule.

Odporúča sa suroviny pretriediť a odstrániť stonky.

Potom by sa malo dôkladne umyť. Toto by sa malo urobiť dvakrát, pričom sa voda vymení. Potom sa scedí v sitku a počkajte, kým sa tekutina úplne neodkvapká.

Ako správne vypočítať množstvo cukru

Ovocie a kryštálový cukor sa zvyčajne miešajú v rovnakom pomere na výrobu džemu. Na nevarené zaváraniny sa môže použiť väčšie množstvo cukru – približne 1,5-krát viac.

Príprava nádob

Odporúča sa pripravovať surový džem v smaltovanej nádobe. To pomáha predchádzať oxidácii. Džem skladujte v sklenených pohároch s objemom 0,5 – 1 litra. Pred prípravou džemu poháre dôkladne umyte, opláchnite a osušte. Pre predĺženie trvanlivosti ich sterilizujte.

Populárne a overené recepty na surový džem

Dnes je známych veľa receptov na surový džem. Tento produkt obsahuje maximálne množstvo vitamínov a má výraznú chuť.

Tradičný spôsob

Na prípravu čerstvého džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kilogram ovocia;
• 1,5 kopcovitého kilogramu kryštálového cukru.

Bobule by mali byť pretriedené, odstopkované, umyté a vysušené. Bobule zasypte pieskom a nechajte ich 1-2 hodiny pri izbovej teplote, prikryté gázou.

Ovocie roztlačte, dobre premiešajte a dajte do chladničky. Keď sa cukor rozpustí, preložte zmes do pripravených pohárov a uzavrite viečkami. Tento dezert môžete skladovať v chladničke.

Recept pre dospelých s vodkou

Pre tento recept budete potrebovať nasledovné:

• 1 celý kilogram bobúľ;
• 20 mililitrov vodky;
• 250 mililitrov vody;
• 1,25 kilogramu kryštálového cukru.

Najprv sa odporúča vziať kúsky pergamenu o niečo väčšie ako hrdlo pohárov a namočiť ich do vodky. Bobule pretriediť, očistiť, umyť a osušiť.

Pridajte 500 gramov cukru a nechajte stáť niekoľko hodín. Výsledný sirup nalejte do inej nádoby, pridajte vodu a zahrievajte. Postupne pridávajte zvyšný cukor. Keď sa sirup úplne rozpustí, varte ďalších 5 minút na miernom ohni.

Horúci sirup pridajte k ovociu a nechajte ho vychladnúť. Potom znova sceďte, priveďte do varu a znova ním zalejte ovocie. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov, vysteľte ich papierom na pečenie a pridajte malú lyžičku vodky. Hotový výrobok je pripravený na uzavretie.

Pripravme si ríbezľovú maškrtu bez varenia

Na prípravu zdravého dezertu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 1 diel červených ríbezlí;
• 1,5 dielu kryštálového cukru.

Najprv ovocie rozmixujte v mixéri na pyré a potom ho pretlačte cez sitko. Pridajte kryštálový cukor a nechajte odstáť niekoľko hodín. Potom znova premiešajte a prelejte do pohárov. Tento produkt sa môže skladovať iba v chladničke.

Z bielych ríbezlí

Na prípravu užitočného prípravku by ste mali zvážiť nasledovné:

• 1 diel bielych ríbezlí;
• 2 diely kryštálového cukru.

Bobule umyte a osušte. Pripravené bobule pomelte na mlynčeku na mäso. Pridajte cukor a nechajte niekoľko hodín odstáť. Preložte do pohárov a prikryte gázou. Dajte do chladničky.

Rýchly recept "Päť minút"

Na prípravu studeného džemu touto metódou musíte vziať:

• 500 gramov čiernych ríbezlí;
• 750 gramov kryštálového cukru;
• 125 mililitrov filtrovanej vody.

Na prípravu zdravého džemu sa odporúča odstrániť všetko pokazené ovocie, bobule umyť a osušiť. Odporúča sa tiež pripraviť samostatný sirup. Keď tekutina zovrie, pridajte ovocie a varte na miernom ohni maximálne 5 minút. Ihneď potom džem preložte do pohárov.

Želé z čiernych ríbezlí

Na výrobu bobuľového želé budete potrebovať nasledovné:

• 1 kilogram bobúľ;
• 1 kilogram cukru alebo prášku.

Práškový cukor dodá želé jemnejšiu konzistenciu. Bobule umyte a rozmixujte v mixéri. Potom zmes preložte do sitka a roztlačte. Postupne pridávajte práškový cukor za stáleho miešania. Vložte do čistých pohárov a uzavrite.

Celé čierne ríbezle na zimu bez varenia

Na prípravu ríbezľového džemu týmto spôsobom si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• 1,5 odmeraného kilogramu čiernych ríbezlí;
• 1,5 kilogramu cukru.

Odporúča sa bobule ošúpať a umyť. Dve časti bobúľ rozomelíme na mlynčeku na mäso a zmiešame so zvyšnými bobuľami a cukrom. Necháme pol hodiny odstáť, potom nalejeme do sterilných pohárov a pevne uzatvoríme.

Recept na pyré z bobúľ s cukrom, bez jadierok

Na tento recept budete potrebovať:

• 1 kilogram ríbezlí;
• 1 kilogram cukru.

Bobule umyte a osušte. Rozmixujte ich v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Preceďte cez sitko, posypte cukrom a premiešajte. Keď sa zmes rozpustí, preložte do pohárov.

S pridaním čučoriedok

Tento produkt bude vyžadovať nasledovné:

• 500 gramov čiernych ríbezlí;
• 500 gramov čučoriedok;
• 900 gramov cukru;
• 1 citrón.

Ošúpte a umyte bobule a potom ich vložte do mixéra. Dôkladne rozmixujte a pridajte kryštálový cukor. Vytlačte citrónovú šťavu a pridajte ju do džemu. Dobre premiešajte a nalejte do pohárov.

Vitamínová zmes s pomarančmi

Pre tento recept by ste mali vziať:

• 1 kilogram bielych ríbezlí;
• 2 pomaranče;
• 2 kilogramy cukru.

Pomaranče umyte, nakrájajte a odkôstkujte. Zmiešajte s bobuľami a rozmixujte. Pridajte cukor. Môžete použiť aj citrónovú kôru.

Spôsob prípravy v mixéri bez varenia

Pre tento recept budete potrebovať nasledovné:

• 1 kilogram ríbezlí;
• 1,5 kilogramu cukru.

Najprv sa odporúča bobule rozmixovať v mixéri. Ak chcete, môžete ich prepasírovať cez sitko. To pomôže odstrániť všetky malé semienka. Pridajte cukor a nechajte niekoľko hodín odstáť. Vložte do pohárov a dajte do chladničky.

Recept na ríbezľový džem bez varenia

Na prípravu jemného džemu by ste mali vziať:

• 1 kilogram červených ríbezlí;
• 1,5 kilogramu kryštálového cukru.

Najprv rozmixujte umyté a sušené bobule v mixéri. Potom ich preceďte cez sitko. Pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte 2 hodiny odstáť. Pyré vložte do sterilizovaných pohárov a dajte do chladničky.

Červené ríbezle sa dajú perfektne kombinovať s iným ovocím. Kombinácia červených a čiernych ríbezlí sa považuje za obzvlášť lahodnú.

Pravidlá a trvanie skladovania

Surový džem sa môže skladovať až jeden rok. Odporúča sa však skladovať ho v chladničke alebo pivnici. Teplé miesto môže spôsobiť kvasenie a tvorbu plesní na povrchu. Surový džem by sa nemal skladovať dlhšie ako rok.

Aby džem zostal čo najdlhšie čerstvý a vhodný na konzumáciu, odporúča sa vyrábať ho z čerstvého a čistého ovocia. Hotové jedlo by malo byť uložené do sterilizovaných pohárov a tesne uzavreté.

Ríbezľové džemy sa dajú pripraviť bez tepelnej úpravy. Obsahujú maximálne množstvo vitamínov a majú príjemnú chuť. Aby džem vydržal čo najdlhšie, je dôležité presne dodržiavať recept.