TOP 7 receptov na výrobu džemu z mrazených bobúľ na zimu

Džem sa dá pripraviť nielen v lete, ale aj v zime z mrazených bobúľ. Keď sa sezóna skončí a vy si nemôžete pripraviť svoju obľúbenú pochúťku, existuje riešenie: pripravte si dezert z bobúľ mrazených doma alebo si kúpte mrazené bobule v obchode. Nepotrebujete veľa cukru, pretože džem sa nemusí dlho skladovať. Bobule sú už spracované a stačí ich len rozmraziť.

Je džem vyrobený z mrazených bobúľ?

Džem sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka z mrazených bobúľ. Je veľmi pohodlné pripraviť si ovocie v lete a potom použiť potrebné množstvo alebo si ho kúpiť v chladnom počasí. Hotový výrobok bude mať rovnakú chuť ako čerstvé ovocie. Vitamíny a živiny sa zachovajú rýchlym zmrazením.

Špecifiká prípravy

Pred varením si musíte bobule pripraviť. Ak ich budete skladovať dlhší čas, budete potrebovať sterilizované poháre. Je to rýchle a jednoduché.

Príprava bobúľ

Mrazené bobule sa najskôr rozmrazia. Nechajú sa v nádobe niekoľko hodín alebo cez noc. Ďalšou možnosťou je použiť mikrovlnnú rúru na nastavení „rozmrazovanie“. Ďalším rýchlym spôsobom je vložiť vrecko s bobuľami do teplej vody. Bobule sa dajú variť bez rozmrazovania.

Sterilizujeme nádoby

Sklenené nádoby na skladovanie dobrôt na zimu musia byť sterilizované. Najprv skontrolujte poháre, či nie sú prasknuté a poškodené. Potom ich umyte sódou bikarbónou v teplej vode a niekoľkokrát opláchnite.

Udržujte nad parou 10-15 minút v rúre pri teplote +100 C - 15 minút. Ďalšou možnosťou je ohrievať nádobu v mikrovlnnej rúre 3 minúty na vysoký výkon, pričom predtým pridáte 2 cm vody.

Kovové lakované viečka na rolovanie by sa mali tiež variť.

Recepty na lahodný džem na zimu

Táto sladká pochúťka vyžaduje mrazené bobule a cukor. Proces trvá 30 až 60 minút. Budete potrebovať nádobu s hrubým dnom, aby sa džem nepripálil, a drevenú špachtľu na miešanie.

Ríbezľa

Sladká maškrta od mrazené čierne ríbezle používa sa s čajom, pridáva sa do pečiva. Zloženie:

• ríbezle - 1 kg;
• kryštálový cukor - 0,5 kg.

Bobule nie je potrebné rozmrazovať, stačí ich opláchnuť pod vodou. Nasypte ich do nádoby, posypte cukrom a nechajte lúhovať 2 hodiny. Potom priveďte do varu, vypnite oheň, premiešajte a nechajte lúhovať 5 hodín. Znovu zapnite oheň, od začiatku varu počítajte 5 minút a dezert je hotový.

Čerešňa

Čerešňový dezert môžete variť s kôstkami alebo ich odstrániť. Budete potrebovať:

• čerešne - 1,5 kg;
• cukor - 5 lyžíc;
• pektín - 6 polievkových lyžíc;
• citrónová šťava - ¼ šálky;
• citrónová kôra - 1 čajová lyžička.

Bobule rozmrazte v cedníku. Čerešne, rozmrazenú šťavu, pektín, citrónovú šťavu a kôru zmiešajte v hrnci, v ktorom budete robiť džem, a postavte na oheň. Priveďte do varu, potom pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Po zovretí nechajte minútu prevrieť. Potom nalejte do sklenených pohárov a uzavrite viečkami, ale nezatvárajte ich. Poháre vložte do sterilizovanej nádoby. Keď voda zovrie, odpočítajte 5 minút z ohňa, potom vypnite oheň a poháre uzavrite.

Jahoda

Tento voňavý jahodový dezert vás poteší počas zimného obdobia. Zloženie:

• jahody - 0,5 kg;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• citrón.

Zmrazené bobule vložte do hrnca, pridajte cukor a nechajte variť na miernom ohni 3-4 hodiny alebo dlhšie. Postavte na stredný plameň, pridajte citrónovú šťavu a varte na miernom ohni 25-30 minút, občas premiešajte. Potom odložte na pol hodiny a postup zopakujte.

S tymianom

Na dezert budete potrebovať:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• pol citróna;
• vetvička tymianu.

Zmiešajte bobule s kryštálovým cukrom a nechajte ich dusiť, kým sa nepustia šťavy. Položte na sporák, pridajte tymian, priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni, miešajte a stierajte penu. Vytlačte šťavu z polovice citróna a tymian vyhoďte. Vypnite oheň a nalejte do sklenenej nádoby.

Voňavá lahôdka z lesných plodov

Lesné plody sa nemusia nevyhnutne zbierať v lese alebo močiari, môžete si ich kúpiť hotové. Potrebné ingrediencie:

• zmes lesných plodov - 1 kg;
• cukor - 300 g.

Bobule rozmrazte a nasekajte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Pridajte cukor, premiešajte a varte 40 minút. V prípade potreby pridajte viac cukru.

Malina

Tento malinový dezert je nielen lahodný, ale pomáha aj pri prechladnutí. Budete potrebovať:

• mrazené maliny - 2 kg;
• kryštálový cukor - 2 kg.

Maliny vložte do cedníka a ponorte ich do misky so studenou vodou. Vyberte ich a nechajte odkvapkať. Bobule roztlačte vidličkou do hladka, pridajte kryštálový cukor a postavte hrniec na mierny oheň. Po zovretí nechajte zmes 5 minút variť na miernom ohni a občas premiešajte.

V multivarke

Multivark vám pomôže rýchlo uvariť vašu obľúbenú pochúťku. Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 4 lyžice;
• čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Ovocie vložte do misy multifunkčného hrnca, pridajte cukor a nastavte multifunkčný hrniec na režim „Pečenie“ na 40 minút. Počas varenia obsah 2-3 krát premiešajte a prvých 15 minút nechajte veko otvorené. Po vypnutí multifunkčného hrnca nechajte zmes vychladnúť. Pridajte citrónovú šťavu a varte na miernom ohni, kým nezhustne. Preložte do pohárov a v prípade potreby uzavrite.

Varenie s mrazenými aróniami

Zrelé plody arónie, nazbierané na jeseň, sú veľmi zdravé. Namočia sa do sirupu, vďaka čomu sú ešte lahodnejšie a krehkejšie. Zmrazenie tiež pomáha odstrániť trpkosť plodov.

Pred varením sa ovocie vyberie z mrazničky a vloží do nádoby na prípravu dezertu.

Budete potrebovať:

• žeriav - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg;
• voda - 600 ml.

Vložte bobule do nádoby na varenie, zalejte ich sladkým, horúcim sirupom, znížte teplotu na minimum a nechajte lúhovať 15 minút. Odstavte, nechajte lúhovať 5-8 hodín a potom vráťte na oheň, kým nie sú hotové.

Päťminútový recept

Na rýchly recept budete potrebovať:

• zmes mrazených bobúľ - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg.

Rozmrazené ovocie posypte pieskom, počkajte, kým zovrie, a zotrite penu. Znížte teplotu a varte 5 minút na miernom ohni. Pochúťka je hotová; akonáhle vychladne, môžete ju ochutnať.

Užitočné tipy a doplnky k receptu

Aby dezert získal pikantnú chuť, gurmáni pridávajú koreniny ako kardamóm, škoricu a citrusové plody. Môžete tiež zmiešať rôzne ovocie v pomere 1:1. Napríklad ríbezle s broskyňami, egrešmi, čerešňami a sladkými čerešňami.

Ovocie môžete uvariť celé alebo ho vopred rozmixovať. Namiesto cukru sa dá použiť med, ale keďže jeho prospešné vlastnosti sa počas varenia ničia, je lepšie ho pridať do hotového výrobku.

Džem sa pripravuje jednoduchým rozomletím rozmrazených bobúľ s kryštálovým cukrom v rovnakých častiach a uložením do chladničky.

Ako skladovať zimné prípravky

Nádoby s dezertom skladujte pri teplote +10 C - 2 roky v suteréne, pivnici alebo chladničke. Pri izbovej teplote vydrží džem približne rok a s kôstkami 7 – 8 mesiacov. Nekonzumujte žiadny výrobok, ktorý vykvasil, je plesnivý alebo má nepríjemný zápach či chuť. Taktiež zlikvidujte obsah akéhokoľvek pohára s vypuklým viečkom.