TOP 9 podrobných receptov na výrobu malinového džemu so želatínou na zimu

Počas sezóny ovocia a bobúľ sa mnohým bude tento recept na malinový džem so želatínou hodiť. Najchutnejšia malinová želé pochúťka sa pripravuje podľa klasického receptu a s rôznymi prísadami, ako je ríbezľová šťava alebo koňak. Namiesto želatíny sa ako želírujúce činidlo môže použiť agar-agar, pektín alebo Zhelfix.

Jemnosti výroby malinového želé džemu

Želé malinový džem pripravené s pridaním želírujúcich látok, ktoré sa pridávajú na samom konci varenia.

Výber a príprava surovín

Na nakladanie si vyberte veľké alebo stredne veľké bobule. Maliny by mali byť čerstvo nazbierané, pretože rýchlo pustia šťavu a kazia sa. Ak boli nazbierané z kríkov vo vašej záhrade a sú čisté, nemusíte ich umývať, stačí odstrániť všetky listy a vetvičky.

Ak je to potrebné, maliny vložte do cedníka, ponorte ich do vody a nechajte ich odkvapkať.

Príprava nádoby

Malé poháre sa umyjú sódou bikarbónou alebo saponátom. Sterilizujú sa parou, v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Viečka sa prevaria.

V čase plnenia hotovým výrobkom musí byť nádoba suchá.

Najchutnejšie recepty na malinový džem

Malinový džem je najchutnejší a najzdravší, najmä pri prechladnutí. Za zmienku stojí najmä táto želé podobná pochúťka a tu je niekoľko receptov na jej prípravu.

Klasický spôsob

Džem sa takto varí jednoducho, s pridaním želatíny.

Budete potrebovať:

1. Kilogram malín.
2. Kilogram cukru.
3. 50 gramov želatíny.

Pripravené bobule zasypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť, kým sa neobjaví šťava. Želatínu namočte do množstva vody uvedeného na obale a nechajte napučať.

Nádobu s obsahom postavte na mierny oheň, priveďte do varu a varte 7 minút, pričom miešajte a stierajte penu. Pridajte želatínu a varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí, ale nevarte. Hotovú pochúťku nalejte do pohárov a utesnite.

So Zhelfixom

Tento dezert sa vyrába z drvených bobúľ.

Pripravte si:

1. 1 kilogram malín.
2. Pol kila cukru.
3. 40 gramov Zhelfixu.

Bobule rozmixujte v mixéri na pyré. Výsledné pyré zmiešajte s cukrom a Zhelfixom. Varte na miernom ohni 5 minút a potom uzavrite.

S pektínom

Pochúťka sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, iba Zhelfix sa nahrádza pektínom.

Želé pochúťka na zimu vyrobená z malín a ríbezľovej šťavy

Na získanie želé podobného džemu sa v recepte namiesto rôznych zahusťovadiel používa ríbezľová šťava.

Potrebné komponenty:

• kilogram malín;
• 300 mililitrov šťavy z červených ríbezlí;
• kilo cukru.

Všetky ingrediencie zmiešajte v smaltovanej miske a varte na miernom ohni 30 minút. Teplú zmes preceďte cez sitko a potom nechajte niekoľko minút variť pri miernom vare. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Možnosť s koňakom

Domáce prípravky s koňakom majú originálnu chuť a príjemnú arómu.

Zlúčenina:

• kilogram malín;
• 800 gramov cukru;
• pol pohára koňaku;
• polievkovú lyžicu želatíny.

Želatínu rozpustite v teplej vode. Maliny rozdrvte, pridajte cukor a koňak. Zmes varte na vodnej pare sedem minút. Napučanú želatínu pridajte do horúceho džemu a dobre premiešajte. Zmes rozdeľte do pohárov a pevne uzavrite.

Bez semien

Tento hustý džem bez jadierok je skvelým doplnkom k rannému toastu a šálke čaju.

Potrebné produkty:

• 1 kilogram malín;
• 750 gramov cukru;
• 3 polievkové lyžice želatíny;
• 150 mililitrov prevarenej vody.

Umyté bobule vložte do smaltovanej misky a rovnomerne ich posypte cukrom. Po troch hodinách maliny a cukor rozmixujte. Výslednú zmes preceďte cez jemné sitko. Pyré z bobúľ priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Želatínu rozpustite v horúcej vode. Tekutinu nalejte do teplého džemu a premiešajte. Dezert naukladajte do pohárov a uzavriete.

S agar-agarom

Táto aromatická pochúťka sa pripravuje podľa klasického receptu. Minútu pred koncom varenia sa do vriaceho džemu pridá pol čajovej lyžičky agar-agaru.

Bez varenia

Pomôže recept na zachovanie vitamínov a chuti čerstvých bobúľ bez tepelného spracovania.

Zloženie:

• kilogram malín;
• 1 kilogram jemného cukru.

Umyté bobule osušte na kuchynskej utierke. Potom maliny roztlačte vo vhodnej miske, pridajte cukor a miešajte, kým sa kryštáliky nerozpustia.

Džem nalejte do sterilných pohárov, uzavrite nylonovými viečkami a uložte do chladničky.

Na báze škrobu

Na prípravu malinového džemu so škrobom môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené bobule.

Zlúčenina:

• 1,5 kilogramu malín;
• kilogram cukru;
• 75 gramov škrobu;
• 2 poháre filtrovanej vody.

Roztlačte bobule a pridajte cukor. Po zovretí varte výslednú zmes 3 minúty na miernom ohni. Za stáleho miešania škrobu prilievajte vodu tenkým prúdom. Tekutinu prilejte k džemu a varte 8 minút. Dezert rozdeľte do pohárov a uzavriete.

Špecifiká skladovania

Malinový džem je najlepšie skladovať na spodnej polici chladničky alebo v suteréne. V byte je vhodný izolovaný balkón, kde teplota neklesne pod päť stupňov.