TOP 8 receptov na výrobu želé malinového džemu na zimu

Mnoho ľudí by si rada vychutnalo malinový džem, presne taký, aký robievali u babičky ako deti. Bobule by mali plávať v hustom sirupe bez toho, aby stratili svoju arómu a farbu. Toto už nie je dezert, ale triumf chutí a harmónie ovocnej sladkosti. Budete potrebovať zrelé maliny, cukor a trochu trpezlivosti. Dnes sa spoločne naučíme všetky spôsoby výroby džemu.

Chuťové vlastnosti malinového džemu s želé

Maliny sú lahodné a zdravé, surové aj ako sladký dezert. Horúci čaj s malinovým džemom je špičkovým liekom na prechladnutie a kašeľ. Keď sú ovocie podobné želé, zachováva si svoje bezkonkurenčné vlastnosti vrátane arómy a chuti. Navyše, na dosiahnutie požadovanej konzistencie nemusíte bobule variť. Môžete jednoducho pridať želatínu. A ak odstránite semienka, výsledný džem alebo marmeláda sú vynikajúcou prílohou k čerstvému ​​chlebu alebo krutónom.

Výber a príprava surovín

Na varenie potrebujete zrelé, ale pevné bobule. Neodporúča sa umývať ovocie, pretože rýchlo absorbuje vodu a stráca svoju chuť. Z malín odstráňte stonky, listy a stonky. Ďalšie ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú kryštálový cukor.

Príprava nádoby

Budete potrebovať litrové a pollitrové poháre. Budete ich musieť umyť, vysušiť a potom sterilizovať. Týmto je príprava pohára na džem dokončená.

Recepty na lahodný želé malinový džem

Keď sú bobule a nádoby na zaváranie pripravené, je čas začať s prípravou dezertu. Vyberte si recept na pomalý hrniec, bez jadierok, so šťavou, želatínou, instantný – existuje toľko možností, že ich budete chcieť vyskúšať všetky. Začnime s tradičným.

Tradičný spôsob varenia

Na výrobu džemu budete potrebovať:

• maliny – 1 kilogram;
• kryštálový cukor – 1,2 kilogramu.

Bobule dlho nevydržia a mali by sa spracovať čo najrýchlejšie. Najlepšie je použiť nerezový alebo smaltovaný riad so širokým dnom. Najprv maliny zasypte cukrom, asi do dvoch tretín. Po niekoľkých hodinách sa objaví šťava a potom môžete začať variť. Dezert varte na miernom ohni, miešajte a stierajte penu.

Rýchly recept na „päť minút“

Pri tejto metóde môžete na rovnaké množstvo bobúľ použiť 2 kilogramy cukru. Maliny rozmixujte do hladka – vidličkou, v mixéri, cez sitko, podľa vlastného uváženia. Varte presne 5 minút, nie dlhšie.

Malinový dezert v pomalom hrnci

Varenie sladkej pochúťky v multifunkčnom hrnci je ešte jednoduchšie, ako sa zdá. Kľúčom je vybrať si správne nastavenie – na dusenie zeleniny. To zodpovedá vareniu na miernom ohni.

Vďaka nepriľnavému povlaku sa džem nepokazí a bez problémov dosiahne požadovanú kondíciu.

Malinové džemy bez jadierok

Tento jemný džem, ktorý sa vám rozplýva v ústach, sa ľahko pripravuje. Je to hotový základ pre kompóty a dezerty. Najprv maliny s cukrom varte na miernom ohni 15 – 20 minút. Potom výslednú zmes pretlačte cez niekoľko cedníkov, aby ste odstránili jadierka. Zvyšný produkt, šťava, sa opäť prevarí.

Surový malinový džem v želé

Rýchla metóda, ktorá zachová všetky vitamíny a mikroelementy bez varenia. Maliny sa umyjú a nasekajú. Práškový cukor môže byť buď hotový, alebo rozpustený v zmesi bobúľ. Bez varenia nezískate plnohodnotné želé, ale táto metóda ho robí rýchlym.

Príprava malinového želé na zimu s pektínom

Použitie pektínu v džeme vám umožňuje znížiť množstvo cukru a vyhnúť sa dlhému procesu varenia na miernom ohni, kým bobule nedosiahnu želatínový stav. Najprv sa bobule zalejú cukrom, aby uvoľnili šťavu. Potom sa varia ako obvykle, roztlačia sa a pridá sa pektín. Výsledkom je plnohodnotný želé.

Želé džem na zimu vyrobený z malín a ríbezľovej šťavy

Ríbezľová šťava dodáva džemu kyslastú chuť a zároveň dezertu dodáva vitamíny. Chuť lesných plodov z tejto kombinácie len prospieva.

Malinový džem so Zhelfixom

Zhelfix, zahusťovadlo vyrobené z prírodných zložiek, vám umožňuje znížiť obsah cukru a dosiahnuť vzhľad džemu bez zdĺhavého tepelného spracovania.

Ďalšie skladovanie pochúťky

Keďže cukrový sirup je prírodný konzervačný prostriedok, nehrozí, že sa džem pokazí do šiestich mesiacov alebo dlhšie. Najlepšie miesto na skladovanie je špajza alebo tesne uzavretá skriňa.