TOP 11 lahodných receptov na výrobu žltého slivkového džemu na zimu

Slivky sa považujú za šťavnaté, zdravé a chutné, často sa pestujú v záhradách. Slivkové stromy niekedy produkujú veľké množstvo sliviek, ktoré sa potom používajú na výrobu džemu. Pred výrobou žltého slivkového džemu je dôležité oboznámiť sa so špecifikami prípravy tohto zaváraniny.

Žltý slivkový džem je žiarivým vrcholom vášho stola.

Každá gazdinka si vie na zimu pripraviť žltý slivkový džem. Ak sa pripraví správne podľa tohto receptu, táto pochúťka vám poskytne voňavý džem s bohatou a nezabudnuteľnou chuťou. Hlavnou výhodou tohto džemu je jeho všestrannosť, pretože osloví malých maškrtníkov aj dospelých.

Pripravený a konzervovaný produkt v pohároch sa môže dlhodobo skladovať v suteréne, pivnici alebo chladničke. Navyše, aj po dlhodobom skladovaní si bobule zachovávajú svoju príjemnú chuť.

Výber a príprava ovocia

Pred výrobou slivkového džemu je potrebné ovocie správne vybrať a pripraviť.

Žlté slivky sa považujú za hlavnú zložku tohto džemu. Odborníci odporúčajú vybrať si jesenné odrody, ktoré dozrievajú neskoro.

Ak použijete ovocie, ktoré dozrieva príliš skoro, budete musieť použiť viac kryštálového cukru.

Pri výbere sliviek venujte pozornosť ich vzhľadu. Mali by byť pevné, bez akéhokoľvek mechanického poškodenia. Z týchto sliviek sa dá vyrobiť hustý džem.

Sterilizácia nádob

Odporúča sa vopred pripraviť nádoby na skladovanie hotového džemu. Príprava sklenených pohárov zahŕňa niekoľko postupných krokov:

1. Čistenie. Najprv je potrebné vyčistiť nádoby od akýchkoľvek nečistôt. Na to ich opláchnite vodou a čistiacim roztokom.
2. Dezinfekcia. Na dezinfekciu nádob ich ošetrite 70 % alkoholom.
3. Sterilizácia. Na sterilizáciu sklenených pohárov sa odporúča ich naparovať 10 – 20 minút.

Chutné recepty na zimné prípravy

Existuje jedenásť receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodný slivkový džem.

Klasická možnosť varenia

Najbežnejší spôsob výroby slivkového džemu je klasický. Pred prípravou jedla si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• kilogram ovocia;
• 700-800 gramov cukru.

Ovocie sa umyje, nakrája a vykôstkuje. Nakrájané ovocie sa osuší, vloží do misky a posype cukrom. Zmes ovocia sa povarí, nechá lúhovať 8 – 10 hodín a potom sa znova povarí. Keď džem vychladne, premieša sa a opatrne sa naleje do pohárov.

Rýchly recept na zemiaky bez kôstky „za päť minút“

Tí, ktorí nechcú tráviť čas prípravou džemu, môžu použiť tento recept. Nasledujúce kroky vám pomôžu pripraviť džem:

• kilogram ovocia;
• 800-900 gramov kryštálového cukru.

Slivky vložte do smaltovaného hrnca, pridajte cukor a nechajte lúhovať 3-4 hodiny. Potom dôkladne premiešajte a priveďte k varu na plynovom sporáku. Aby ste predišli prevareniu džemu, varte ho maximálne 20 minút. Po vychladnutí ho preložte do sterilizovanej nádoby a uvarte.

S pomarančmi

Na získanie pomarančovej chuti sa pridávajú pomaranče. Potrebné sú však aj ďalšie ingrediencie:

• kilogram sliviek;
• 900 – 950 gramov cukru.

Najprv sa pomaranče umyjú, nakrájajú a ošúpu. Potom sa kôra odstráni pomocou strúhadla a biela dužina. Všetky pripravené ingrediencie sa nalejú do veľkého hrnca, premiešajú sa a varia sa na miernom ohni 15 – 25 minút. Počas varenia zmes pravidelne miešajte, aby sa neprilepila na steny hrnca.

S vykôstkovanými orechmi

Mnoho ľudí chce pripraviť džem bez kôstok zo sliviek. Nasledujúce ingrediencie vám pomôžu pripraviť toto jedlo:

• dva kilogramy sliviek;
• 250-300 gramov orechov;
• 4-5 šálok cukru.

Slivky sa umyjú, ošúpu, nakrájajú na kúsky a dajú do misky. Ošúpané vlašské orechy sa na pol hodiny namočia do vody. Kým sa namáčajú, slivky sa varia a miešajú sa s cukrom. Potom sa do zmesi pridajú vlašské orechy. Všetko sa dôkladne premieša a preloží do nádoby.

Hustý džem z malých sliviek

Na prípravu hustého džemu sa odporúča použiť malé slivky. Džem sa pripravuje z nasledujúcich surovín:

• tri kilogramy sliviek;
• kilogram cukru;
• želatína.

Ovocie sa pripraví a naleje do hrnca na varenie. Uvarená zmes sa rozmixuje v mixéri, vráti sa do hrnca a znova sa privedie k varu. Potom sa do dezertu podľa návodu pridá želatína. Keď zmes zovrie, pridá sa kryštálový cukor. Po piatich minútach sa džem naleje do pohárov.

S jablkami

Niekedy sa do slivkového džemu pridávajú jablká, čo mu dodáva špetku chuti. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

• kilogram jabĺk a sliviek;
• 600-700 gramov cukru;
• lyžica kyseliny citrónovej.

Ovocné ingrediencie sa nasekajú a vložia do misky. Potom sa do nádoby pridá horúci sirup vyrobený z vody a cukru. Zmes sa má variť na miernom ohni 10 – 15 minút a potom sa nechá lúhovať päť a pol hodiny. Tento postup sa opakuje 2 – 3-krát a potom sa zmes naleje do zaváracej nádoby.

Voňavá pochúťka s citrónom a škoricou

Na prípravu jedného pollitrového pohára slivkového džemu budete potrebovať nasledujúce množstvo ingrediencií:

• lyžička škorice;
• pol kila cukru a sliviek;
• citrón.

Slivky sa nakrájajú na plátky a vložia do malého hrnca. Potom sa posypú cukrom, citrónovou kôrou a bazalkou. Zmes sa nechá lúhovať 3-4 hodiny, kým nezačne púšťať šťavu. Potom sa nádoba so slivkami privedie k varu na plynovom sporáku. Uvarený džem sa potom rozdelí do pohárov a uzavrie.

S čokoládou

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledovné:

• tri kilogramy ovocia;
• 900 gramov cukru;
• 150 gramov kakaa s tmavou čokoládou.

Každú slivku jemne nakrájajte, posypte cukrom a nechajte lúhovať 2 – 4 hodiny. Potom sa zmes varí na miernom ohni 8 – 10 minút. Keď slivková zmes vychladne, pridá sa 20 mililitrov masla. Tekutina sa opäť privedie do varu a potom sa pridá kakaový prášok a strúhaná čokoláda.

S hruškami

Do džemu môžete pridať domáce hrušky, aby ste mu spestrili chuť. Na to budete potrebovať:

• kilogram sliviek a hrušiek;
• 750-850 gramov cukru;
• kyselina citrónová.

Hrušky sa nakrájajú na plátky a vykôstkujú. Potom sa v hrnci zmiešajú so slivkami. Ovocná zmes sa privedie do varu a varí sa desať minút na miernom ohni. Zmes sa potom nechá lúhovať štyri až šesť hodín, opäť sa varí na miernom ohni a preleje sa do nádoby.

S citrónom a zázvorom

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2-3 kilogramy ovocia;
• 750 gramov cukru;
• citrón;
• 40 gramov koreňa zázvoru.

Slivky sa nakrájajú, namočia do vriacej vody a ošúpu. Potom sa nakrája citrón a zázvor. Pripravené ingrediencie sa nalejú do hrnca, zmiešajú s kryštálovým cukrom a privedú do varu. Hotový džem sa uchováva v chladničke.

Recept na multivark

Na výrobu džemu v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako pri použití klasickej metódy varenia.

Slivky opatrne prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Potom nakrájané slivky vložte do pomalého hrnca a posypte cukrom. Džem sa varí maximálne pol hodiny.

Trvanie a podmienky skladovania konzervovaných potravín

Pripravený slivkový džem vydrží dlho, ak sa skladuje v správnych podmienkach. Neskladujte poháre s džemom dlho pri izbovej teplote, pretože sa rýchlo kazia. Najlepšie miesto na dlhodobé skladovanie je pivnica. Malé poháre s džemom môžete umiestniť aj do chladničky. Pri nízkych teplotách je trvanlivosť 3-4 roky.

Záver

Žlté slivky sú lahodným zimným zaváraninovým krémom. Predtým, ako ich však pripravíte, by ste sa mali oboznámiť so základnými receptami na slivkový džem.