9 jednoduchých receptov na výrobu džemu z arónie na zimu

Zimný džem z arónie obsahuje nielen pokladnicu vitamínov, ale aj obrovskú zásobu antioxidantov, ktoré pomáhajú v boji proti depresii počas chladného obdobia. Je ťažké spočítať množstvo receptov na jeho prípravu. Navyše, každá gazdinka si môže vytvoriť vlastný originálny recept pridaním rôznych ingrediencií podľa svojej chuti.

Jemnosti výroby džemu z arónie

Bobule majú veľmi hustú textúru. Skúsení kuchári odporúčajú bobule pred výrobou džemu blanšírovať, čo znamená, že ich na niekoľko minút vložíte do vriacej vody. Robí sa to bez ohľadu na to, či to konkrétny recept výslovne vyžaduje.

Irga obsahuje veľa cukru, takže pri príprave lahodného dezertu je možné množstvo tejto zložky znížiť.

Do džemu z arónie pridajte trochu kyseliny citrónovej alebo ho zmiešajte s inými kyslastými bobuľami. V opačnom prípade bude hotový výrobok chutiť fádne.

Príprava produktov

Na prípravu džemu použite iba zrelé alebo mierne nezrelé plody arónie. Tieto plody sa starostlivo preberú, odstránia stonky, scedia sa v cedníku, opláchnu a nechajú sa odkvapkať. Potom sa arónia blanšíruje a začína sa s jej samotným varením.

Metódy varenia

Existuje veľa metód na výrobu džemu z arónie, ale len niekoľko z nich sa stalo základnými.

Recept č. 1. Jednoduchý recept

Zloženie:

• zrelé arónie - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica;
• kyselina citrónová - podľa chuti.

Príprava

Umyté a prebrané bobule vsypte do vriaceho sirupu a varte 5 minút. Odstavte z ohňa a nechajte dôkladne vychladnúť. Vráťte na sporák, priveďte k varu a nechajte vychladnúť. Tretíkrát priveďte k varu, varte 5 minút na miernom ohni a nalejte do pripravených pohárov.

Recept č. 2. Bez sterilizácie

Džem z liečivého ovocia sa dá pripraviť bez tepelnej sterilizácie. Tým sa zachovajú všetky liečivé vlastnosti čerstvého ovocia. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• plody arónie - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - podľa chuti (asi 2-3 g).

Príprava

Bobule dôkladne umyte, preberte a nechajte vysušiť. Potom ich rozmixujte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra na pyré. Do výsledného pyré pridajte kryštálový cukor a dôkladne premiešajte. Potom pridajte kyselinu citrónovú, znova premiešajte a naukladajte do pohárov, prikryte nylonovými viečkami.

Recept č. 3. „Päťminútový“

Tento recept na džem sa pripravuje veľmi rýchlo a chuť sa dá spestriť pridaním rôznych prísad. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• arónia - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - približne 3 g;
• voda - 1 pohár.

Príprava

Z potrebného množstva kryštálového cukru a vody si pripravte sirup, potom pridajte pripravené arónie. Priveďte do varu a varte 3 minúty, potom pridajte kyselinu citrónovú, varte ešte pár minút a nalejte do pripravenej nádoby.

Recept č. 4. Verzia pre multivark

Zdraví jediaci si zamilujú túto pomaly varenú verziu džemu z arónie. Budete potrebovať:

• zrelé arónie - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 0,5 šálky na varenie.

Príprava

Pripravené bobule pomelte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Výsledné pyré nalejte do misky, pridajte cukor a vodu a prikryte pokrievkou. Varte 1 hodinu na stupni „Kaša“ a potom pochúťku zrolujte.

Recept č. 5. S citrónom

Džem bude ešte lahodnejší a bude mať jedinečnú chuť, ak ho uvaríte s čerstvým citrónom. Budete potrebovať:

• zrelé arónie - 1,5 kg;
• kryštálový cukor - 700 g;
• stredný citrón - 1 ks;
• voda - 1 polievková lyžica.

Príprava

Prebrané a umyté citróny vložte do vhodnej nádoby, zalejte vodou a postavte na sporák. Keď obsah zovrie, znížte teplotu na minimum a varte pol hodiny. Potom pridajte cukor a znížte teplotu na minimum. Citrón vcelku pomelte na mlynčeku na mäso a pridajte ho do džemu. Všetko spolu varte ďalšiu pol hodinu, potom nechajte vychladnúť a znova priveďte do varu. Produkt je pripravený na konzumáciu alebo konzerváciu.

Recept č. 6. Z arónie a jabĺk

Varenie tejto pochúťky je radosť, pretože kuchyňa sa naplní neuveriteľne príjemnou vôňou. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• arónia - 1 kg;
• zrelé jablká akejkoľvek odrody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica;
• kyselina citrónová - podľa chuti.

Príprava

Jablká ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte na malé kúsky. Z potrebného množstva vody a kryštálového cukru uvarte sirup, potom pridajte aróniu a varte na miernom ohni 7 minút. Potom pridajte jablká a varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú. Džem je pripravený na konzumáciu alebo zaváranie.

Recept č. 7. Z arónie a malín

Táto lahodná malinová pochúťka nie je len dezert, je to aj skvelý spôsob, ako posilniť imunitu a zlepšiť spánok. Na jej prípravu budete potrebovať:

• zrelé plody arónie - 500 g;
• maliny - 500 g;
• kryštálový cukor - 800 g.

Príprava

Predpripravené a umyté bobule sa zmiešajú v miske a posypú kryštálovým cukrom. Potom sa bobule postavia na mierny oheň a varia sa 1 hodinu. Hotová pochúťka sa naleje do pripravenej nádoby a uzavrie sa.

Recept č. 8. S pomarančom

Pomaranč dodáva džemu jedinečnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• arónia - 1500 g;
• veľká oranžová - 1 ks;
• voda - 1 polievková lyžica;
• kryštálový cukor - 600 g.

Príprava

Bobule si pripravte ako obvykle: pomaranč ošúpte, dužinu nasekajte, kôru najemno nasekajte a všetko zmiešajte s aróniou. Všetko posypte kryštálovým cukrom a nechajte niekoľko hodín lúhovať, potom priveďte k varu na miernom ohni a varte za občasného miešania jednu hodinu. Hotový džem zarolujte.

Recept č. 9. S čiernymi ríbezľami

Na prípravu chutnej a zdravej pochúťky s čiernymi ríbezľami budete potrebovať:

• zrelé arónie - 2 kg;
• čierne ríbezle - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 2,5 lyžice.

Príprava

Ovocie blanšírujte a z vody a cukru uvarte sirup. Pridajte ríbezle a aróniu a priveďte do varu. Vypnite oheň a nechajte lúhovať 10 hodín. Potom vráťte na oheň a varte 50 minút. Zdravá pochúťka je hotová.