TOP 10 jednoduchých receptov na trnkový džem s kôstkami aj bez nich na zimu, „Päť minút“

Ak chcete pripraviť lahodný trnkový džem na zimu, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých receptov. Lyžica tohto džemu je skvelým doplnkom k silnému čaju počas chladného obdobia.

Jemnosti výroby trnkového džemu

Existuje mnoho odrôd trnky čiernej. Hybridné rastliny sa vyznačujú veľkými plodmi, ktoré sú sladké a jemnej chuti. Po uvarení pripomínajú slivky.

Divoká trnka má naopak opačné vlastnosti: plody sú malé, tvrdé a kyslasté. Džem z týchto bobúľ je lahodný, ak poznáte tajomstvá jeho výroby.

1. Na výrobu džemu je najlepšie nepoužívať nezrelé trnky žiadnej odrody. Potrebujete zrelé, tmavé, mierne mäkké trnky.
2. Umyté trnky by sa mali vždy predhriať, aby zmäkli šupky. Táto metóda zahŕňa varenie trniek vo vriacej vode po dobu 5 minút. Táto metóda je vhodná pre tvrdé odrody.

Dobre vedieť: na skrátenie času varenia namočte trnky vopred na 3-4 hodiny do sirupu. Pre urýchlenie procesu môžete každú bobuľu prepichnúť špáradlom.

Ako si vybrať trnky na džem

Kvalita džemu priamo závisí od kvality bobúľ. Najlepšie je vybrať trnky, ktoré sú na dotyk pevné a majú ružovkastú dužinu. Šupka by mala byť tmavomodrá. Nemali by byť žiadne chyby ani preliačiny. Ak sú trnky na džem príliš malé, zmiešajú sa s väčšími odrodami alebo slivkami.

Hoci existujú rôzne odrody, niektoré bobule trnky nemusia dosiahnuť svoju maximálnu zrelosť až do neskorej jesene. Pred varením je najlepšie bobule ochutnať, aby ste zistili ich kyslosť a či sú dostatočne mäkké.

Jednoduchý a rýchly recept na džem „päť minút“

Poháre s týmto džemom sa dajú dlho skladovať na poličke s inými zaváraninami, hoci sa toto jedlo zje pomerne rýchlo. Na prípravu zaváraniny podľa tohto receptu budete potrebovať 2 kilogramy čerstvých trniek a je vhodné pridať viac cukru – postačia 3 kilogramy. Budete tiež potrebovať 1 liter destilovanej vody.

Príprava:

1. Očistené, sušené ovocie vložte do hlbokej misky a posypte cukrom. Môžete ho premiešať alebo pridávať po jednom. Nechajte ho 4-5 hodín odstáť v tieni.
2. Bobule a cukor vložte do hrnca, položte na stredný plameň a varte 5 minút po zovretí džemu.
3. Rozložte do pohárov a zrolujte.

Slivkový džem z trnky s kôstkami

Trnky sú niekedy príliš tvrdé, takže sa musia variť aj s kôstkami. Na tento recept budete potrebovať 1,5 kilogramu trniek, 2 kilogramy kryštálového cukru a ideálne 1 šálku čistej vody.

Recept:

1. Každú bobuľu je potrebné prepichnúť špáradlom, aby sa šupka mohla rýchlo odlúpnuť.
2. Takéto ovocie nemusí produkovať šťavu, takže ho môžete jednoducho zmiešať s cukrom a začať variť.
3. Kandizované slivky vložte do hrnca a pridajte pohár vody. Postavte na mierny oheň. Varte 10 minút na miernom ohni a potom odstavte z ohňa.
4. Nechajte bobule vychladnúť a znova ich trikrát prevarte. Džem by mal byť hladký, potom ho môžete rozdeliť do pohárov a uzavrieť.

Džem z trniek bez semienok

Tento dezert je mierne sladký a má príjemnú arómu. Jeho príprava je pomerne jednoduchá. Budete potrebovať 1 kilogram lesných plodov, pohár čistej vody a 2 kilogramy kryštálového cukru.

Spôsob prípravy:

1. Umyté trnky varte 5 minút vo vriacej vode. Sceďte ich v cedníku a nechajte vychladnúť.
2. Z každej bobule odstráňte kôstku.
3. Z vody a cukru si uvarte sirup. Cukor postupne rozpustite vo vriacej vode a zmes varte na miernom ohni, kým sirup nezhustne.
4. Všetky ingrediencie zmiešajte a varte na miernom ohni 30 minút. Počas varenia džemu občas premiešajte.
5. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Trnkový džem so slivkou

Čerešňové slivky sa krásne hodia k trnkám v džeme. Chuť tohto dezertu osloví mnohých. Budete potrebovať približne 700 gramov čerstvých čerešňových sliviek a 400 gramov hybridných sladkých trniek. Recept tiež vyžaduje 2 kilogramy cukru a 1 polievkovú lyžicu sódy bikarbóny na 200 bobúľ.

Recept:

1. Trnky popichajte špáradlami. Zmiešajte ich s čerešňovými slivkami.
2. Zmiešajte lyžicu sódy bikarbóny s teplou vodou a pridajte bobule. Namočte ich do tekutiny na 30 minút.
3. Sirup sa pripravuje zmiešaním vody a cukru. Cukrový sirup rozpustite vo vriacej vode a varte na miernom ohni, kým nezhustne.
4. Ovocie vložte do sirupu a varte na miernom ohni 20 minút. Hotový džem rozdeľte do čistých pohárov a uzavrieme.

Trnkový džem v pomalom hrnci

Trnky sa dajú rýchlo uvariť pri vysokých teplotách – len za 5 minút. Najlepšie ich varíte v pomalom hrnci, pretože si môžete oddýchnuť, kým sa pochúťka varí. Na jednu nádobu budete potrebovať 3 kilogramy bobúľ a 4 kilogramy cukru. Možno budete potrebovať aj trochu vody.

Recept krok za krokom:

1. Vložte bobule do misky multifunkčného hrnca, posypte cukrom a pridajte pohár čistej vody. Nechajte ingrediencie lúhovať 3 hodiny.
2. Nastavte program „dusenie“ na najvhodnejší stupeň. Varte bobule 30 minút.
3. Kým sa džem varí, môžete si pripraviť poháre. Hotový výrobok nalejte do pohárov a uzavrite kovovými viečkami.

Trnkový a jablkový džem

Tento džem je skvelou maškrtou so silným čajom počas chladného zimného večera. Budete potrebovať 3 kilogramy čerstvých trnkových bobúľ, 3,5 kilogramu kryštálového cukru a 500 gramov jabĺk.

Recept:

1. Bobule pretrieďte, jablká umyte, odstráňte jadierka, šúpte a nakrájajte na kocky.
2. Jablká a slivky vložte do hliníkovej misy a posypte ich cukrom, vrstvu po vrstve. Nechajte ich 4 hodiny odstáť, aby pustili šťavu.
3. Džem postavte na stredný oheň, priveďte do varu a varte 20 minút.
4. Rozložte do čistých pohárov a zrolujte.

Skladovanie džemu

Aby sa zachovali pozitívne vlastnosti produktu, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Trnkový džem by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Môže to byť pivnica, suterén alebo spodná polica chladničky.
2. Otvorená nádoba sa dá skladovať dlho (12 – 24 mesiacov), ak ju zatvoríte viečkom a vložíte do chladničky.
3. Optimálna teplota pre trnkový džem je +5 až +14 °C.

Dôležité: produkt so semenami by sa mal skladovať maximálne 7 mesiacov, inak sa jed v nich obsiahnutý začne šíriť po celom džeme.

Záver

Trnka sa považuje za jednu z najlepších a najzdravších bobúľ na výrobu zimného džemu. Jednoduché recepty uvedené vyššie zvládne aj začiatočník a skúsené gazdinky ocenia niekoľko originálnych, overených receptov.