12 najlepších receptov na egrešový a kiwi džem na zimu

Mnoho záhradkárov pestuje kríky egrešu vo svojich záhradách, aby si neskôr mohli vychutnať bobule. Zrelé bobule sa dajú jesť nielen surové, ale aj spracované. Predtým je však dôležité naučiť sa, ako egreše správne pripraviť a... kiwi džem.

Chuťové vlastnosti prípravku

Džem z kivi a egrešov sa považuje za pomerne nezvyčajný džem. Niektoré ženy v domácnosti ho však často pripravujú, aby potešili svoje rodiny. Tento džem má jedinečnú chuť, pretože je pikantný a zároveň jemný.

Hlavnou výhodou tohto prípravku je, že obsahuje veľa vitamínov. Preto odborníci odporúčajú jesť ho počas prechladnutia, aby sa posilnila imunita a obnovilo oslabené zdravie.

Čo potrebujete na džem

Predtým, ako začnete variť, musíte zistiť, aké ingrediencie budete potrebovať.

Hlavnou zložkou prípravku je egreš.

Na tento recept sa vyberajú zrelé bobule, pretože sú sladšie. Môžu sa však použiť aj zelené egreše, ale v tomto prípade budete musieť pridať viac cukru.

Druhou dôležitou ingredienciou na prípravu tohto džemu je kiwi. Pri výbere ovocia venujte pozornosť jeho šupke. Jeho povrch by mal byť hnedý. Šupka by mala mať aj krátke chĺpky.

Sterilizácia nádob

Pred výrobou džemu budete musieť sterilizovať nádobu, v ktorej je uložený. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi:

1. Ošetrenie parou. Táto metóda zahŕňa ponorenie predmetov určených na sterilizáciu do vriacej vody na pätnásť minút.
2. Parník. Niektorí ľudia používajú špeciálne sterilizátory. Vložia do nich poháre na 10 – 20 minút. Počas tejto doby sú ponorené predmety úplne sterilizované.
3. Rúra. Poháre poukladajte na plech na pečenie a vložte ich do rúry. Potom rúru zapnite a pečte 20 – 25 minút.

Recepty a podrobné pokyny na výrobu džemu na zimu

Existuje dvanásť receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť egrešový džem na zimu.

Tradičný spôsob

Na prípravu tradičným spôsobom budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram kryštálového cukru;
• 800 gramov bobúľ;
• jedno kiwi.

Ovocie sa vopred umyje vo vode, rozdrví, zmieša s malým množstvom vody a privedie do varu. Počas varu sa do zmesi pridáva cukor. Keď zmes dosiahne var, nechá sa lúhovať ďalších dvadsať minút a potom sa naleje do sklenenej nádoby.

Pripravme si lahôdku z celých egrešov

Niekedy sa džem vyrába z celých egrešov namiesto nasekaných. Na tento recept je najlepšie použiť malé bobule. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• kivi;
• 1200 gramov cukru.

Aby bobule zostali celé, prepichnite každú z nich ihlou. Potom pridajte vodu a priveďte do varu. Keď zovrie, pridajte zvyšné ovocie a cukor. Ovocnú zmes varte pol hodiny na miernom ohni a potom nalejte do pohárov.

Džem zo zelených egrešov a kiwi

Z nezrelých egrešov si môžete pripraviť aj lahodný džem. Na konzervovanie džemu budete potrebovať:

• kilogram bobúľ;
• 100 gramov želatíny;
• vanilkový cukor.

Najprv si pripravte sirup z kryštálového cukru a vody, ktorým zalejte egreše. Potom nádobu postavte na sporák a priveďte k varu. Varte na miernom ohni 5-10 minút a potom nalejte do pohárov.

Recept bez varenia

Na prípravu tohto chutného a zdravého jedla ho jednoducho uvarte bez predvarenia. Budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte.

Bobule sa umyjú, odstránia sa zelené stonky a rozdrvia sa. Potom sa posypú cukrom a nechajú sa lúhovať pri izbovej teplote 3-4 hodiny. Potom sa všetko preloží do sterilizovanej sklenenej nádoby a uskladní v pivnici až do zimy.

S citrónom

Ak chcete, aby džem získal citrusovú chuť, pridajte trochu citróna. Na prípravu tohto aromatického džemu budete potrebovať nasledovné:

• 800-900 gramov egrešov;
• dva citróny;
• jeden a pol kila cukru.

Najprv sa citróny namočia do vriacej vody, nakrájajú sa a odkôstkujú. Potom sa bobule a citróny rozdrvia na kocky. Ovocná zmes sa preloží do hrnca a mieša sa, kým nevznikne hladká zmes. Zmes sa varí a varí sa na miernom ohni pätnásť minút, potom sa vloží do nádoby.

Džem z kivi a egrešov

Na prípravu džemu podľa tohto receptu si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 800 gramov zelených egrešov;
• pol kila kiwi;
• cukor a citrónová šťava podľa chuti.

Najprv ošúpte kiwi, nakrájajte ich na mesiačiky a vložte do samostatnej nádoby. Potom pridajte citrónovú šťavu, cukor a nasekané egreše. Všetko dôkladne premiešajte, varte na miernom ohni 25-35 minút a potom preložte do nádoby pripravenej na skladovanie zaváranín.

Pripravme si lahôdku s egrešmi, kiwi a pomarančom

Na prípravu pomarančového krému budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• dva pomaranče;
• 1-2 kivi;
• 800 gramov bobúľ;
• jeden a pol kila cukru.

Bobule sa umyjú a preberú, kiwi sa ošúpu a pomaranč sa nakrája. Pripravené ovocie sa pomelie v mlynčeku na mäso a posype sa kryštálovým cukrom. Zmes sa potom nechá lúhovať päť hodín pri izbovej teplote. Keď sa cukor úplne rozpustí, zmes sa naleje do nádoby.

Takýto prípravok je lepšie skladovať nie v pivnici, ale v chladničke.

Smaragdový džem s hroznom

Egreše a hrozno sa k sebe výborne hodia, vďaka čomu sú lahodným džemom. Na výrobu džemu sa používajú tieto ingrediencie:

• kilo kivi;
• pol kilogramu hrozna;
• 400 gramov egrešov;
• cukor podľa chuti.

Bobule sa umyjú, aby sa odstránili všetky nečistoty, vložia sa do mixéra a rozmixujú. Potom sa kiwi nakrájajú na kocky a nasypú sa do nádoby s rozmixovanými bobuľami. Ovocná zmes sa varí na miernom ohni 25 minút, potom sa vychladí a naleje do zaváracej nádoby.

Recept so želatínou

Pre hustejšiu zmes môžete pridať trochu želatíny. Pred prípravou zmesi si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• 1300 gramov kryštálového cukru;
• 20-30 gramov želatíny.

Ovocie sa vopred nakrája a potom roztlačí, aby sa získala hladká pasta. Potom sa pridá cukor, zmes sa umiestni na stredný plameň a privedie sa k varu. Kým tekutina vrie, pridá sa želatína. Potom sa všetko premieša a nechá sa variť ďalšie 3-5 minút.

V multivarke

Na prípravu lahodného džemu pomocou multivarku musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• liter egrešového pyré;
• pol kila cukru.

Najprv nalejte bobuľové pyré do misky, pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Potom všetko preložte do pomalého hrnca a varte na miernom ohni dve hodiny. Počas posledných 15 minút varenia dôkladne miešajte. Potom hotovú tekutinu nalejte do zaváracích nádob.

Citrusový recept s mandarínkami

Nasledujúce ingrediencie vám pomôžu vytvoriť ovocný džem pomocou tohto nezvyčajného receptu:

• 700 gramov mandarínok;
• 650 gramov bobúľ;
• kilo cukru.

Mandarínky sa nožom prekroja na polovicu a potom sa odstráni šupka. Nakrájané mandarínky a egreše sa potom vložia do hrnca s vodou, posypú cukrom a privedú k varu. Po zovretí sa ovocie varí ďalších 10 minút na miernom ohni, potom sa nechá lúhovať a nakoniec sa naleje do pohárov.

Recept s banánom

Tí, ktorí si chcú pripraviť džem bez varenia, môžu vyskúšať tento recept. Na prípravu pochúťky rozmixujte 300 gramov egrešov v mixéri a zmiešajte s 300 gramami banánového pyré. Potom pridajte cukor a celú zmes znova rozmixujte. Po 2-3 hodinách džem preložte do pohárov a skladujte na chladnom mieste.

Doba a pravidlá skladovania

Pripravený egrešový džem by sa mal skladovať vo vhodných podmienkach. Nemal by sa dlhodobo nechávať v miestnostiach s izbovou teplotou. Najlepšie je uchovávať takéto zaváraniny na chladných miestach, kde teplota nepresiahne 10 – 12 stupňov Celzia.

Záver

Z čerstvo vypestovaných egrešov si môžete pripraviť lahodné zaváraniny na zimu. Predtým však musíte pochopiť špecifiká ich výroby.