Najlepšie recepty na slivkový džem s vlašskými orechmi na zimu doma, skladovanie

Niekedy sa objavia nezvyčajné recepty na konzervovanie potravín, ktoré kombinujú zdanlivo nekompatibilné ingrediencie a rýchlo si získajú obľubu medzi domácimi kuchármi, ktorí radi experimentujú v kuchyni. Slivkový džem, taký známy a milovaný, vždy poteší, keď sa pripraví s vlašskými orechmi. Tento dezert, ideálny na „zimný“ čaj, je nielen podmanivý svojou chuťou, ale aj bohatým zdrojom vitamínov a živín.

Jemnosti výroby slivkového džemu s orechmi

Na dosiahnutie tejto vynikajúcej chuti nemusíte byť špičkovým kuchárom. Stačí si vopred pripraviť ingrediencie a presne dodržať všetky pomery.

Pri príprave tohto nezvyčajného džemu existuje niekoľko zvláštností, ale hlavnou je výber správnych ingrediencií.

A mali by sme začať so slivkami:

1. Odporúča sa vyberať pevné odrody – skoré dozrievajúce, rovnako ako príliš mäkké, sa rýchlo prevaria, čím vznikne pasta namiesto džemu. To isté sa stane s prezretými.
2. Džem bude oveľa krajší z tmavých odrôd sliviek, ako sú Renclode, Hungarian alebo Voloshka.
3. Kôstky by sa mali dať z ovocia ľahko odstrániť. Toto je dôležité, ak recept vyžaduje odkôstkovanie.

A teraz k orechom. Vlašské orechy nie sú limitom. Môžete použiť aj mandle, lieskové orechy alebo dokonca rôzne iné orechy. Chuť tým nepokazíte.

Škorica sa často pridáva, aby džem získal jedinečnú chuť. Všetko však závisí od fantázie kuchára. V konečnom dôsledku je to otázka chuti.

Príprava sliviek a orechov

Ovocie a orechy sa musia najprv pripraviť a až potom sa môže uvariť džem.

Slivky sa pretriedia, každá sa umyje samostatne a ďalšie kroky závisia od receptu:

• odstráňte kôstku bez toho, aby ste ovocie rozrezali;
• Rozdeľte polovice tak, aby sa najprv dali odstrániť semienka, a potom sa dužina môže nakrájať na kocky. To druhé je však na uvážení kuchára.

Orechy ošúpte, preberte jadrá a odstráňte všetky pokazené časti. Teraz tu je malý trik: namočte ich na asi 10 minút do vriacej vody. Ak plánujete slivky plniť, orechy nasekajte nadrobno.Ďalšie tajomstvo: nepoužívajte mixér – vznikne vám kaša.

Ako pripraviť slivkový a orechový džem

Recept, ktorý ponúkame, je základný. Nebojte sa s ním experimentovať a pridávať ďalšie ingrediencie. Škorica sa často pridáva do takmer hotového nápoja a je lepšie použiť škoricové tyčinky namiesto škoricového prášku (ktorý nie je vždy najvyššej kvality).

Požadované:

1. Slivka – 2 kilogramy.
2. Cukor – 1,5 kilogramu.
3. Vlašské orechy – 400 gramov.
4. Škorica – 1-2 tyčinky (môžete použiť aj škoricový prášok).
5. Voda – 1 pohár.

Na varenie je lepšie zvoliť riad s hrubými stenami - hrniec alebo panvicu s vysokými bokmi.

Proces varenia:

1. K odkôstkovaným slivkám, rozdeleným na polovice, pridajte orechy sušené na panvici bezprostredne pred varením, cukor a vodu a zalejte vodou.
2. Varte pri strednej teplote.
3. Keď džem zovrie, znížte teplotu na minimum. Počas zvyšných 20 minút pravidelne odstraňujte penu. Slivky budú v hotovom džeme mäkké.

Vyberte škoricové tyčinky a nalejte pochúťku do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Zvyčajne sa otočia hore dnom, zabalia a nechajú vychladnúť. Nie je to však potrebné. Hlavné je vyhnúť sa umiestneniu na chladnom mieste, kým nevychladnú.

Niekedy sa džem varí inak:

1. Cukor sa pridáva k slivkám po ich uvarení a džem sa varí ďalších 40 minút.
2. Orechy pridajte do vriacej zmesi bez sušenia a varte 15 minút.

Džem by sa mal neustále miešať, aby sa nepripálil.

Ako skladovať džem

Na skladovanie slivkového džemu, rovnako ako akéhokoľvek iného zaváraninového nápoja na zimu, môžete použiť chladničku, pivnicu alebo suterén. Zaváraniny vyžadujú chladné a tmavé podmienky.

Najlepšie je použiť menšie nádoby. Na tento účel často perfektne slúžia sklenené poháre s objemom od 200 miligramov do 1 litra. Niektorí ľudia používajú na krátkodobé skladovanie plastové viečka, ale častejšie sú tie uzavreté.

Tento recept na slivkový džem s vlašskými orechmi je skutočne jedinečný. Jeho luxusnú chuť je nemožné úplne opísať. Je to skôr dezert než džem. Je neuveriteľne lahodný, s náznakom pikantnosti. Jeho sladkokyslá chuť, osviežujúca s náznakom horkosti, uspokojí aj tie najnáročnejšie jazýčky. A ak budete džem podávať v miskách so šľahačkou, vaši hostia budú nadšení – chýr o lahodnej hostiteľke sa rýchlo rozšíri.

Slivkový džem s orechmi je nevyhnutnosťou. Ak budete postupovať podľa všetkých týchto užitočných tipov, vaša rodina si čoskoro bude vychutnávať pôžitky z tejto lahodnej pochúťky.