Najlepší krok za krokom recept na výrobu cuketového džemu ako ananásu na zimu

Výroba džemu, ktorý pripomína ananás, z bylinkových cukiet je možná, ak poznáte kulinárske triky a necháte si toto tajomstvo pre seba. Rozlíšiť „pravý“ ananásový džem od „falošného“ cuketového džemu nie je jednoduché. Úžasná chuť výsledného džemu však stojí za námahu a náklady na nákup surovín. Hlavnou ingredienciou zostáva cuketa, či už z trhu alebo zo záhrady.

Zložitosti prípravy tekvicového džemu na ananás

Na prípravu džemu s ananásovou príchuťou budete potrebovať špeciálnu odrodu cukety. Nie veľkú, nie zelenú, ale žltú. Semienka musia byť odstránené, pretože budú prekážať džemu. Odporúča sa tiež cuketu ošúpať.

Samotný recept je celkom jednoduchý. Budete potrebovať tri ingrediencie:

1. Žltá cuketa (čistá hmotnosť, bez šupky) – 700 gramov.
2. Kryštálový cukor – 500 gramov.
3. Stredne veľký citrón – polovica alebo 2/3.

Je dôležité nakrájať cuketu na stredne veľké kocky, pretože počas varenia pustia šťavu a vyschnú. Potom cuketu vložte do misky alebo hrnca a posypte cukrom. Zatiaľ netreba robiť nič iné, len počkajte 8-10 hodín. Cuketu si môžete pripraviť večer a nechať ju cez noc odpočívať. To dá kockám dostatok času na dozretie.

Potom zmes postavte na sporák a pridajte dôkladne umytý, nadrobno nakrájaný citrón. Varte približne 40 minút za stáleho miešania. Produkt je hotový, keď sú plátky „ananásu“ priesvitné. Celá zmes by mala získať žltkasto-medovú farbu. Zalejte hotovou zmesou. cuketový džem do pohárov, zarolujte viečkami.

Výber a príprava zeleniny a potrebných ingrediencií

Z nejakého dôvodu skúsení kuchári dôrazne odporúčajú vybrať si žltá cuketaNajlepšie sa hodí na imitáciu ananásu.

Odstráňte šupku, stonku a vrchnú časť. Vydlabte cuketu a vydlabte jadrovník a semienka. Potrebujeme iba dužinu. Postačí akýkoľvek citrón, pokiaľ nie je zhnitý. Neexistujú naň žiadne špeciálne požiadavky.

Pred pridaním citróna do džemu ho umyte teplou vodou a kefkou, aby ste odstránili všetky drobné nečistoty zo šupky.

Toto sú všetky tajomstvá prípravy ingrediencií na lahodný cuketový džem, ktorý stojí za to podávať hosťom. Môžete si ho vychutnať aj sami, piť ho s čajom alebo ho použiť ako plnku do koláčov.

Sterilizujte poháre

Skúsená gazdinka pozná aspoň tri spôsoby sterilizácie pohárov: vo vriacej vode, parou a v rúre. Ktorý si vyberiete, je len na vás. Nádoby na džem musia byť čisté, umyté a správnej veľkosti. Odporúčajú sa malé poháre, napríklad s objemom 0,5 – 1 liter.

Recept na cuketový džem s ananásovou šťavou na zimu

Na prípravu tejto jemnej a lahodnej pochúťky podľa tohto receptu budete potrebovať pravú ananásovú šťavu. Je dostupná v supermarketoch. Ingrediencie sú nasledovné:

1. Cuketa – 400 gramov.
2. Kryštálový cukor – 120 gramov.
3. Ananásová šťava – 150 gramov.
4. Citrón je polovica ovocia.

Ak chcete džem, rozmixujte cuketu. Môžete pridať aj plátky alebo kocky konzervovaného ananásu. Množstvo cukru upravte podľa chuti. Varte na miernom ohni.

Vlastnosti skladovania hotového výrobku

Bez ohľadu na zvolený spôsob prípravy – či sa cuketová dužina pridáva s ananásom alebo bez neho – hotový výrobok sa môže skladovať až 2 roky. Jeho vlastnosti zostávajú nezmenené.

Pravidlá servírovania

Čerstvo pripravený cuketový džem je najlepšie nechať lúhovať asi deň. Podávajte v rozetách alebo krištáľových miskách. Zaručene bude chutiť ako „pravý ananásový džem“.