7 najlepších receptov krok za krokom na výrobu 5-minútového egrešového džemu na zimu

Egrešový džem „5-minútový“ sa rýchlo pripravuje a je lahodnou zimnou maškrtou. Zachováva všetky cenné živiny, ktoré sa v ovocí nachádzajú. Egreše sú bohaté na vitamíny C a P, draslík a meď. 200 – 300 g ovocia poskytne potrebnú meď. „Severný hroznový“ obsahuje fruktózu, glukózu, sacharózu, kyselinu citrónovú a kyselinu šťaveľovú. Najbežnejšie sú zelené a červené egreše.

Špecifiká výroby päťminútového egrešového džemu na zimu

Predtým, ako začnete variť, musíte si správne vybrať bobule a pripraviť jedlá.

Výber a príprava produktov

Na džem by mali byť bobule pevné, pevné, mierne nezrelé, nepoškodené a hladké. Najprv sa očistia od akýchkoľvek nečistôt a odstránia sa stopky. Opláchnu sa pod tečúcou vodou pomocou sitka alebo cedníka. Potom sa bobule rozdrvia alebo prepichnú napríklad špáradlom. Posypú sa kryštálovým cukrom, kým sa nevytvorí šťava, alebo sa na ne zaleje horúcim sirupom, aby sa egreše vylúhovali.

Ako správne pripraviť nádoby

Používajte smaltované alebo nerezové nádoby na varenie. Zmes miešajte drevenou lyžicou.

Dezert je uzavretý v malých sklenených pohároch, ktoré sú predbežne ošetrené parou alebo mikrovlnnou rúrou niekoľko minút.

Hotový džem sa ihneď naleje a uzavrie prevarenými viečkami.

Ako rýchlo pripraviť egrešový džem

Technika rýchlej výroby džemu zahŕňa varenie zmesi maximálne 5 minút. Tým sa zachová značné množstvo prospešných živín v bobuliach.

Jednoduchý 5-minútový recept

Na zelený džem budete potrebovať:

• egreše - 2 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Bobule preberte a osušte. Potom odrežte stonky a končeky a prepichnite ich. Nalejte do varnej nádoby, pridajte cukor a premiešajte. Prikryte gázou a nechajte lúhovať 8-10 hodín. Po zovretí postavte na mierny oheň a varte 5 minút na miernom ohni. Ak sú bobule veľmi veľké, odstavte z ohňa a po 3 hodinách postup zopakujte. Uzavriete do pohárov.

Možnosť multifunkčného hrnca

Egrešové maškrty sa ľahko pripravujú v pomalom hrnci. Ingrediencie:

• egreše - 600 g;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - ½ šálky

Bobule zmiešajte s cukrom; môžete ich nechať niekoľko hodín odstáť, ale s polovičným množstvom cukru. Zvoľte režim „Dusenie“ alebo „Multivark“ na pol hodiny. Nechajte veko otvorené, aby sa stiahla pena, a pravidelne miešajte džem. Keď zmes vychladne, misku vyberte, zapnite multivark a nechajte 5 minút variť. Postup zopakujte.

Recept s pomarančom

Studený alebo horúci pomarančový džem si môžete pripraviť za 5 minút. Kľúčové ingrediencie:

• egreše - 1 kg;
• oranžová - 1-2 ks;
• cukor - 1-1,3 kg.

Bobule preberte a rozmixujte na mlynčeku na mäso alebo ich rozmixujte v mixéri. To isté urobte s pomarančmi, odstráňte jadierka a bielu šupku. Pridajte cukor a dôkladne miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vložte do sterilných pohárov a prikryte plastovými viečkami. Uskladnite v chladničke.

Pri druhej možnosti postupne pridávajte cukor k nasekaným surovinám, priveďte do varu a varte asi 20 minút.

S pridaním vlašských orechov

Tento recept si vyžaduje veľa trpezlivosti; proces je prácny. Ingrediencie:

• egreše - 1 kg;
• vlašské orechy - 8-10 ks;
• čerešňové listy;
• voda;
• cukor - 1,5 kg.

Vložte 20 čerešňových listov do 750 ml vody, priveďte do varu, potom nechajte odstáť pri izbovej teplote a potom dajte na 8 hodín do chladničky. Odstráňte jadierka z bobúľ a naplňte ich opečenými a nasekanými orechmi.

Vývar preceďte, zmiešajte s cukrom a uvarte sirup. Pridajte egreše a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom prikryte a varte 15 minút na miernom ohni.

S „Zhelfixom“

Špeciálny produkt vám pomôže pripraviť zimný dezert podobný hustému džemu. Zloženie:

• vrecko "Zhelfixu" 2:1;
• egreše - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• škorica.

Bobule roztrieďte podľa veľkosti. Menšie bobule nasekajte v mixéri. Zmiešajte s celými, vložte do misky alebo hrnca, premiešajte a priveďte k varu. Zmiešajte Zhelfix s 2 lyžicami cukru a rovnomerne posypte džem. Priveďte k varu za stáleho miešania. Po zovretí pridajte zvyšný cukor. Podľa chuti pridajte škoricu. Znovu priveďte k varu a varte 3 minúty na miernom ohni. Vložte do pohárov a zabaľte na 24 hodín.

S čiernymi ríbezľami

Táto krásna zimná pochúťka vyrobená z dvoch druhov lesných plodov si zamiluje celá rodina. Ingrediencie:

• egreše - 1,2 g;
• čierne ríbezle - 400 g;
• cukor - 1,2 kg;
• voda - 80 ml.

Bobule umyte, odrežte stonky a končeky. Egreše vložte do hrnca, zalejte vodou a zohrievajte, kým nepustia šťavu. Pridajte ríbezle a držte ich pohromade, kým neprasknú. Pridajte cukor a premiešajte. Varte na miernom ohni 5-6 minút.

Z červených egrešov

Tieto bobule sú sladšie a aromatickejšie, na džem budete potrebovať:

• červené egreše - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• čerešňové listy - 15 ks.

Vložte čerešňové bobule a listy do hrnca. Pridajte piesok. Zalejte čistou vodou. Nechajte lúhovať 1 hodinu. Po zovretí varte 5 minút a stierajte penu. Po vychladnutí zohrejte ešte dvakrát.

Podmienky skladovania

Uzavreté poháre s džemom skladujte na chladnom a tmavom mieste pri teplote +16…+18 Od 2 rokov. Skladujte v chladničke s plastovými viečkami jeden rok. Spotrebujte do 6 mesiacov so Zhelfixom.