TOP 9 receptov na prípravu lahodného džemu z červených ríbezlí a pomarančov na zimu

Červené ríbezle sú bežnou bobuľovitou plodinou, ktorá sa pestuje takmer v každej záhrade. Najčastejšie sa konzumujú surové, ale niekedy sa používajú na zaváraniny s pomarančmi. Pred výrobou džemu z červených ríbezlí a pomarančov je dôležité oboznámiť sa s receptami.

Čo je zvláštne na pomarančovom a ríbezľovom džeme?

Pred prípravou tohto letného džemu je dôležité oboznámiť sa s jeho kľúčovými vlastnosťami. Výsledný džem má bohatú chuť a príjemnú červenkastú farbu. Tento ríbezľový džem sa odporúča k palacinkám a horúcemu čaju. Môže sa použiť aj na prípravu lahodného pečiva.

Keďže červené ríbezle majú jemnú chuť a arómu, do džemu sa pridávajú pomaranče. Toto ovocie dodáva džemu bohatšiu chuť. Pomaranče tiež obohacujú jedlo o vitamíny a ďalšie živiny.

Výber a príprava bobúľ a citrusových plodov

Predtým, ako začnete vyrábať lahodný džem, musíte si vybrať správne ingrediencie.

Hlavnou ingredienciou tohto jedla sú červené ríbezle. Na jedlo sa používajú zrelé bobule, pretože majú menej kyslastú chuť.

Nezrelé bobule by sa nemali používať, pretože môžu pokaziť chuť pripraveného džemu.

Pri výbere pomaranča venujte pozornosť jeho hmotnosti. Odporúča sa vybrať ťažšie ovocie, pretože je najšťavnatejšie. Mali by ste tiež starostlivo skontrolovať povrch šupky. Nemali by byť žiadne známky hniloby.

Sterilizácia nádob

Nádoba, v ktorej sa budú skladovať zaváraniny, musí byť vopred sterilizovaná. Na sterilizáciu sklenených pohárov prevarte vodu. Na tento účel položte na dno hrnca drevenú dosku a na ňu položte sterilizované predmety. Potom hrniec naplňte vodou a priveďte ju do varu. Poháre by mali zostať vo vriacej vode pätnásť minút, po ktorých by mal byť proces sterilizácie dokončený.

Zdravé a chutné recepty na džem na zimu

Existuje deväť receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodný a sladký pokrm.

Tradičný spôsob prípravy

Tradičná metóda výroby džemu je obľúbená medzi ženami v domácnosti. Používa tieto ingrediencie:

• oranžová;
• kilogram ríbezlí;
• 900 gramov cukru.

Najprv sa ríbezle musia pretriediť, aby sa odstránili všetky pokazené. Potom sa umyjú, osušia, zmiešajú s nakrájanými pomarančmi a posypú práškovým cukrom. Po 1-2 hodinách sa zmes postaví na plynový sporák, privedie sa k varu a varí sa na miernom ohni 30-40 minút. Keď zmes zovrie, naleje sa do sklenených nádob a uzavrie sa viečkami.

Surový džem bez varenia

Ľudia, ktorí nechcú tráviť veľa času prípravou džemu, sa rozhodnú urobiť ho bez varenia. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• 800-900 gramov kryštálového cukru;
• oranžová.

Ríbezle sa namočia do vody a potom sa rozmixujú s plátkami pomaranča. Zmes sa potom posype cukrom a nechá sa lúhovať 3-4 hodiny. Následne sa zmes preleje do sklenenej nádoby a uchováva sa v chladničke.

Maškrta z červených ríbezlí a citrusového želé

Aby sa dosiahla hustá, želatínová konzistencia, džem by mal mať želé podobu. Na prípravu tohto druhu džemu vám pomôžu nasledujúce ingrediencie:

• plátky pomaranča;
• kilogram bobúľ;
• jeden a pol kila cukru.

Bobule pripravené na zaváranie sa zalejú vodou a privedú do varu. Potom sa precedia cez sito, rozmixujú v mixéri a spolu s pomarančom sa opäť nalejú do sirupu. Ovocná zmes sa opäť povarí v cukre a potom sa preloží do sterilizovaných pohárov.

Džem s pridaným citrónom

Voňavý džem si môžete pripraviť aj s citrónom namiesto pomaranča. Na prípravu džemu touto metódou budete potrebovať:

• pol citróna;
• pol kila ríbezlí;
• cukor podľa chuti.

Príprava sa začína rozmixovaním bobúľ v mixéri. Potom sa do zmesi vytlačí citrónová šťava. Výsledná zmes sa zmieša s vodou a varí sa na miernom ohni 15-20 minút. Zmes sa potom naleje do nádoby a uzavrie sa.

Recept na banán s pomarančom a čiernymi ríbezľami

Toto je obľúbený recept, ktorý používajú mnohé ženy v domácnosti na výrobu lahodného džemu. Na prípravu džemu budete potrebovať nasledovné:

• pol kilogramu banánov;
• kilogram ríbezlí;
• oranžová;
• cukor podľa chuti.

Najprv ošúpte pomaranče a banány. Potom ovocie a bobule pridajte do mixéra a rozmixujte na pyré. Ovocná zmes sa nechá lúhovať 24 hodín a potom sa bez varenia zavára.

Ríbezľová pochúťka s malinami a pomarančom

Tento prípravok sa vyrába z nasledujúcich zložiek:

• dve poháre ríbezlí;
• oranžová;
• pohár malín;
• kryštálový cukor podľa chuti.

Bobule sa pomelú v mlynčeku na mäso. Potom sa pomelú aj plátky pomaranča a zmiešajú sa s ríbezľami. Ovocná zmes sa posype cukrom, nechá sa lúhovať a naleje sa do pripravených nádob na skladovanie.

Džem vyrobený podľa tohto receptu by sa mal skladovať v chladničke.

So škoricou

Pre vylepšenie chuti pridajte trochu škorice. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu cukru;
• dve škoricové tyčinky;
• 1-2 kilogramy cukru.

Bobule sa zasypú cukrom a nechajú sa lúhovať 2-3 hodiny, kým nezačnú púšťať šťavu. Potom sa do nádoby pridá škorica a zmes sa varí na plynovom sporáku na miernom ohni. Keď zmes zovrie, naleje sa do zaváracích pohárov a uzavrie sa viečkami.

S hrozienkami

Príprava podľa tohto receptu sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 2-4 kilogramy ríbezlí;
• 700 gramov hrozienok;
• 3 pomaranče;
• 3-4 kilogramy cukru.

Najprv sa ríbezle rozdrvia a spracujú v mlynčeku na mäso. Potom sa rovnakým spôsobom pomelú pomarančové mesiačiky a hrozienka. Všetko ovocie sa zmieša v hrnci a varí sa, kým nezhustne. Počas varenia občas premiešajte, aby sa nič neprilepilo na boky. Uvarený džem sa vychladí, lúhuje a konzervuje.

Pripravme si citrusovo-bobuľové jedlo s bielymi ríbezľami.

Na vytvorenie prázdneho miesta potrebujete:

• kilogram bobúľ bielych ríbezlí;
• kryštálový cukor;
• oranžová.

Všetky ovocné ingrediencie sa nasekajú, zmiešajú, posypú cukrom a varia na sporáku. Táto ovocná zmes by mala variť 15 – 20 minút. Potom sa vychladí a naleje do sterilizovaných nádob.

Ako a ako dlho skladovať prípravky

Ríbezľové konzervy by sa mali skladovať vo vhodných podmienkach. Najlepšie miesto na skladovanie konzervovaného ovocia a zeleniny je pivnica. Chladnička je vhodná aj na dlhodobé skladovanie nevarených konzerv. Priemerná trvanlivosť je 3-4 roky.

Záver

Ľudia, ktorí pestujú ríbezle vo svojich záhradách, ich často používajú na zimnú konzerváciu. Predtým, ako si z bobúľ vyrobíte džem, je dôležité oboznámiť sa s bežnými receptami.