14 jednoduchých receptov na domáci jarabinový džem na zimu

Najlepším spôsobom, ako konzervovať jarabinu, je pripraviť si džem, ktorý má príjemnú arómu a chuť. Je tiež veľmi zdravý a obsahuje veľa vitamínov a ďalších prospešných mikroelementov. Pred prípravou džemu z červenej jarabiny na zimu je dôležité oboznámiť sa so základnými receptami.

Džem z jarabiny: zdravý a chutný zimný džem

Mnoho ľudí odporúča výrobu jarabinového džemu, pretože je neuveriteľne zdravý a chutný. Tento džem má výraznú sladkokyslú chuť. Nie je žiadnym tajomstvom, že bobule obsahujú veľa vitamínov, takže sa džem konzumuje na posilnenie zdravia. Je obzvlášť účinný pri liečbe prechladnutia.

Výber a príprava bobúľ

Nájsť špecializované obchody, ktoré predávajú čerstvé jarabiny, je ťažké, preto je najlepšie kúpiť si bobule od záhradkárov alebo si ich vypestovať sami. Džem sa najlepšie pripravuje z jarabiny odrôd Nežinskaja alebo Nevežinskaja, pretože tieto odrody prinášajú lahodnejší výsledok.

Pri výbere bobúľ na konzervovanie skontrolujte ich vzhľad. Na povrchu by nemali byť žiadne poškodenia ani známky hniloby.

Sterilizácia nádob

Odporúča sa nádoby vopred sterilizovať, aby sa zabránilo znehodnoteniu konzervovaných potravín. Najjednoduchšou metódou sterilizácie je ponorenie nádob do vody. Na dno hrnca položte drevenú dosku a na ňu postavte poháre. Potom hrniec naplňte vodou a priveďte do varu. Nádoby sterilizujte 15 – 25 minút.

Populárne recepty a podrobné pokyny na varenie

Existuje štrnásť receptov, ktoré pomôžu začiatočníkom pripraviť jarabinový džem.

Tradičný spôsob

Gazdinky uprednostňujú tradičný spôsob prípravy zaváraniny. V tomto prípade budete potrebovať:

• kilogram bobúľ;
• 400 mililitrov vody;
• pol kila cukru.

Bobule sa namočia do studenej vody a nechajú sa lúhovať na chladnom mieste 20 – 25 hodín. Potom sa pripraví sirup zložený z vody a cukru. Pripravenou tekutinou sa zalejú bobule jarabiny a nechajú sa 24 hodín v chladničke. Potom sa sirup scedí, znova sa prevarí a naleje do nádoby s bobuľami. Zmes sa premieša a uchováva v pohároch.

Varenie v multivarke

Na prípravu jarabinového džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 700-800 gramov bobúľ;
• 450 gramov cukru.

Namočte jarabiny cez noc do vody. Potom ich nasypte do pomalého hrnca a varte na stupni „Džem“. Proces varenia trvá hodinu a pol.

Počas varenia je potrebné zmes miešať, aby sa nepripálila.

V mixéri

Džem z jarabiny si môžete pripraviť pomocou mixéra. Na to budete potrebovať:

• 750 gramov bobúľ;
• kilogram cukrového prášku.

Najprv bobule blanšírujte v studenej vode 5-10 minút. Potom ich vložte do mixéra a mixujte do hladka. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Nechajte zmes lúhovať 1-2 hodiny a potom ju dajte do chladničky na uskladnenie.

Rýchly recept na zemiakovú kašu s cukrom bez varenia

Niektorí ľudia nechcú robiť džem, a tak použijú tento jednoduchý recept. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu jarabiny;
• dva kilogramy cukru.

Najprv sa bobule namočia do vody, aby sa odstránila ich horká chuť. Po 5-7 minútach sa vyberú z vody a roztlačia vidličkou. Potom sa všetko posype cukrom, nechá sa lúhovať 6-7 hodín a umiestni sa do pohárov.

S plátkami jabĺk

Chutný džem si môžete pripraviť pridaním plátkov jabĺk. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

• pol kilogramu bobúľ;
• 300 gramov červených jabĺk;
• 400 gramov kryštálového cukru.

Najprv namočte bobule a jablká. Po desiatich minútach ich preložte do samostatného hrnca, posypte cukrom a varte na plynovom sporáku. Uvarený džem nalejte do pohárov a uzavriete.

Voňavá pochúťka s pomarančom a orechmi

Na vytvorenie takéhoto prázdneho miesta budete potrebovať:

• pohár vlašských orechov;
• 750 gramov jarabiny;
• oranžová;
• 300 gramov cukru.

Bobule sa nasypú do hrnca a rozdrvia. Potom sa pridá nakrájaný pomaranč. Ovocnú zmes zaleje prevarenou vodou s cukrom a privedie sa do varu. Tri až päť minút pred koncom varenia sa do džemu pridajú orechy.

Recept s tekvicou

Džem z jarabiny sa dá pripraviť s tekvicou. Môže sa pripraviť s použitím nasledujúcich ingrediencií:

• kilogram cukru;
• 800 gramov bobúľ;
• tekvica.

Bobule blanšírujeme, zmiešame s nakrájanou tekvicou a posypeme cukrom. Keď sa začne uvoľňovať šťava, postavíme nádobu na sporák. Zmes varíme dvadsať minút a potom ju nalejeme do nádoby.

Miešané hrušky

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• kilogram jarabiny;
• 450 gramov hrušiek;
• jeden a pol kilogramu kryštálového cukru.

Najprv si pripravte sirup z cukru a vody, ktorým zalejte nakrájané hrušky a bobule. Zmes varte pol hodiny na miernom ohni, potom sa naleje do pohárov a uzavrie viečkami.

Rowan v duete so šípkami

Na prípravu jedinečného džemu sa pridávajú šípky. Medzi hlavné ingrediencie tohto jedla patria:

• kilogram jarabiny;
• pol kila šípok;
• 900 gramov kryštálového cukru.

Najprv namočte šípky na päťdesiat minút do studenej vody. Potom bobule pomelte v mlynčeku na mäso, pridajte vodu a priveďte do varu. Uvarený džem nechajte lúhovať hodinu, aby úplne vychladol. Potom ho nalejte do sterilizovanej nádoby.

Džem z jarabinového medu a orechov

Fanúšikovia originálneho džemu si ho môžu pripraviť s pridaním medu.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu jarabiny:

• kilogram jarabiny;
• 250-350 gramov medu.

Bobule jarabiny blanšírujte 3-4 minúty v studenej vode. Potom ich preložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Do výslednej zmesi pridajte med, potom nechajte lúhovať 20-40 minút.

Recept "Kráľovsky"

Na prípravu tejto zimnej pochúťky podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram jarabiny;
• pol kilogramu pomarančov;
• jeden a pol kilogramu kryštálového cukru;
• 100-150 gramov vlašských orechov.

Bobule sa umyjú a na hodinu sa vložia do mrazničky. Potom sa nalejú do hrnca s vodou a privedú k varu. Keď voda zovrie, tekutina sa naleje do samostatnej nádoby a bobule sa posypú cukrom. Pomaranče sa ošúpu, vykôstkujú a vložia do mixéra. Potom sa do pripraveného sirupu pridajú uvarené jarabiny a pomarančová dužina. Zmes sa varí na miernom ohni štyridsať minút a uzavrie sa do pohárov.

Suchý džem

Nasledujúce produkty vám pomôžu pripraviť lahodný suchý džem:

• desať gramov kyseliny citrónovej;
• 400 gramov cukru;
• jeden a pol kila jarabiny.

Najprv naplňte hrniec vodou a pridajte kyselinu citrónovú. Potom priveďte tekutinu do varu a pridajte jarabinu. Po 3-4 minútach ich vyberte dierkovanou lyžicou a preložte na plech na pečenie. Posypte ich cukrom a pečte v rúre 20 minút. Potom ich vyberte z rúry a dajte do chladničky.

Ako pripraviť džem z červených jarabín v mikrovlnnej rúre

Na prípravu džemu v mikrovlnnej rúre budete potrebovať:

• pol kila cukru a jarabiny;
• štvrť neolúpaného citróna.

Všetky bobule sa vopred umyjú a namočia do nádoby s vodou. Potom sa vložia do nádoby vhodnej do potravín, posypú sa kryštálovým cukrom a vložia sa do mikrovlnnej rúry. Varia sa v mikrovlnnej rúre pol hodiny na maximálny výkon. Medzitým sa citrón namočí do vriacej vody, zbaví sa jadierok a pridá sa k jarabine. Džem sa varí v mikrovlnnej rúre ďalších päť minút.

Recept „Ruská zima“

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram jarabiny;
• oranžová;
• pol kilogramu cukru.

Najprv sa bobule namočia, aby sa odstránila horkosť. Potom sa z vody uvarí sirup a zaleje sa ním jarabina. Po hodine sa bobule so sirupom opäť povaria a pridajú sa nakrájané pomaranče.

Mrazená bobuľová maškrta

Na výrobu džemu budete potrebovať:

• pol kilogramu cukru;
• kilogram jarabiny.

Bobule vložte na 2 – 3 dni do mrazničky. Potom ich, kým sú zmrazené, poukladajte na plech na pečenie a pečte v rúre dve hodiny. Upečené bobule pretlačte cez sitko, zalejte cukrovým sirupom a varte na miernom ohni na sporáku 10 – 20 minút.

Trvanie a podmienky skladovania konzervovaných potravín

Domáci džem sa najlepšie skladuje v pivnici. To je ideálna teplota na dlhodobé skladovanie. Trvanlivosť džemu skladovaného v pivnici je 3 – 4 roky.

Záver

Jarabina obyčajná sa často používa na výrobu lahodných zimných zaváranín. Pred prípravou je dôležité oboznámiť sa so základnými receptami na výrobu lahodného džemu.