7 najlepších receptov na hruškový džem so škoricou na zimu

Hruškový džem so škoricou je lahodný a aromatický. Škorica dodáva jedlu jedinečnú chuť. Tento pikantný dezert je perfektnou zimnou maškrtou. Môže sa použiť aj do koláčov alebo tort.

Zvláštnosti výroby hruškového džemu so škoricou

Predtým, ako začnete s výrobou hruškového džemu so škoricou, si musíte najprv pripraviť potrebné ingrediencie. Niektoré ingrediencie sa môžu líšiť v závislosti od receptu.

Výber a príprava surovín

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť hrušku. Na džem je najlepšie použiť zrelé, sladké hrušky. Najlepšie sú tie, ktoré už začínajú mierne hniť. Pred varením odstráňte všetky poškodené časti dužiny. Zvyšok je bezpečný na použitie. Odstráňte stonky a jadierka so semienkami.

Používa sa mletá škorica. Aby bol džem aromatickejší, posypte ovocie škoricou 1-2 hodiny pred varením. Počas tejto doby sa dužina nasýti arómou a uvoľní šťavu.

Sterilizácia nádob

Sterilizácia pohárov je nevyhnutná na maximálne predĺženie trvanlivosti pokrmu.

Existuje mnoho metód sterilizácie, ale najjednoduchšie sú para a horúca voda.

Na prvú metódu budete potrebovať kanvicu. Nalejte do nej trochu vody, postavte ju na sporák a priveďte do varu. Vložte pohár do otvoru vo veku. Sterilizujte približne 15 minút.

Druhou metódou je použitie horúcej vody. Na to položte utierku na dno veľkého hrnca. Potom ho naplňte vodou. Priveďte vodu do varu. Naplnené poháre postavte tak, aby sa sklenené časti navzájom nedotýkali. Sterilizácia trvá približne 20 minút.

Recepty na lahodné zimné maškrty

Hruškový džem sa pripravuje veľmi jednoducho. Použitím rôznych ďalších ingrediencií môžete známemu jedlu dodať nezvyčajné chute.

Tradičný spôsob

Aké produkty potrebujete:

• zrelé hrušky;
• balíček mletej škorice;
• sladidlo;
• malé množstvo prevarenej vody.

Ako pripraviť hruškový džem:

1. Dužinu nakrájajte na kocky alebo plátky.
2. Do zmesi pridajte škoricu zmiešanú s cukrom.
3. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte 3 hodiny odstáť pod uzavretým vekom.

Ak hruška pustila veľa šťavy, nemusíte pridávať vodu. Ak je šťavy málo, pred varením pridajte trochu vody. Zmes postavte na sporák. Varte na miernom ohni 30 minút, pričom nezabudnite miešať a stierať penu.

S pomarančovými tónmi

Aké produkty potrebujete:

• hrušky;
• mletá škorica;
• 2 pomaranče;
• kryštálový cukor;
• voda.

Ako variť:

1. Ošúpte pomaranče a odstráňte z dužiny biely film.
2. Nakrájajte na kocky (alebo rozmixujte v mixéri).
3. Hrušky nakrájajte akýmkoľvek bežným spôsobom.
4. Zmiešajte ovocie, pridajte škoricu a cukor. Dôkladne premiešajte.
5. Hrniec so zmesou postavte na sporák. Ak zmes príliš zhustne, pridajte trochu vody.
6. Duste na miernom ohni.
7. Po zovretí zmes varte na miernom ohni 20 minút.
8. Aby sa zabezpečila rovnomerná konzistencia džemu, rozmixuje sa v mixéri.
9. Potom je potrebné džem opäť variť 5-7 minút.

Pridajte klinčeky

Pri výrobe zaváranín môžete použiť nielen ovocie a bobule, ale aj koreniny. Napríklad, ak chcete dezertu dodať pikantnú chuť, pridajte klinčeky.

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé hrušky;
• sladidlo;
• klinček;
• prevarená voda.

Postup prípravy dezertu:

1. Ovocie nakrájajte na kocky.
2. Ovocie zmiešajte s trochou cukru. Nechajte 1,5 hodiny odstáť.
3. Zvyšok cukru zmiešajte s vodou, pridajte klinčeky a uvarte sirup.
4. Keď je sirup hotový, odstráňte klinčeky.
5. Zmes vložte do sirupu, premiešajte a znova položte na oheň na 25 minút.
6. Odstráňte panvicu z ohňa, nechajte vychladnúť a znova ju položte na oheň na 5 minút.
7. Keď jedlo mierne vychladne, vložte ho do pohárov a zrolujte.

Voňavý recept s vanilkou a citrónom

Aké produkty potrebujete:

• zrelé hrušky;
• citrón;
• balíček vanilínu (alebo vanilkového extraktu);
• kryštálový cukor;
• malé množstvo prevarenej vody.

Ako pripraviť vanilkový džem na zimu:

1. Hrušky ošúpte (ak sú tvrdé).
2. Ak je pokožka mäkká, môžete ju nechať pôsobiť.
3. Dužinu nakrájajte na plátky.
4. Ošúpte citrón, odstráňte biely film a semienka.
5. Hrušky a citrón zmiešajte, rozmixujte mixérom na homogénnu hmotu.
6. Nasypte cukor do vody a dajte na oheň, aby sa sirup uvaril.
7. Pridajte hruškovo-citrónovú zmes do horúceho sirupu. Vráťte na oheň a varte 5 minút na miernom ohni.
8. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
9. Varte ďalších 5 minút. Postup zopakujte 3-4 krát.

Zmiešané s citrónom

Chutný hruškový džem si môžete pripraviť, ak použijete sladké ovocie, citrón a kyslé bobule.

Čo budete potrebovať na varenie:

• hrušky;
• jablká;
• citróny;
• ríbezle;
• kryštálový cukor.

Hrušky a jablká nakrájajte na veľké kocky. Citróny ošúpte, odstráňte bielu kôru a nakrájajte. Môžete pridať aj trochu nastrúhanej citrónovej kôry, ale džem bude trochu horký. Ríbezle odstráňte stopky a posypte cukrom. Nechajte ich 3 hodiny odstáť, aby pustili šťavu.

Všetko ovocie zmiešajte, pridajte ríbezle. Premiešajte a vložte do hrnca. Položte na sporák. Varte na strednom ohni, kým nezačne variť. Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni 40 minút. Pred naliatím do pohárov nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Varenie v multivarke

Ďalšou možnosťou na výrobu hruškového džemu je použitie pomalého hrnca. Túto metódu možno použiť na prípravu akéhokoľvek receptu.

Aké produkty sú potrebné na varenie:

• sladké hrušky s tenkou šupkou;
• sladidlo (môžete použiť med);
• malé množstvo prevarenej vody;
• vlašské orechy.

Proces varenia:

1. Ošúpte orechy a nasekajte ich.
2. Potom musíte vlašské orechy uvariť v sladkom sirupe.
3. Na prípravu sirupu môžete použiť med alebo cukor.
4. Vložte orechy do pripraveného sirupu a varte 7 minút.
5. Medzitým nakrájajte hrušky. Vložte ovocie do pomalého hrnca a pridajte orechový sirup.
6. Zmes premiešajte.
7. Nastavte multifunkčný hrniec na režim „Dusenie“.
8. Nechajte zmes odstáť 30 minút a každých 7-10 minút ju premiešajte.

Päťminútový recept

Ak nechcete stráviť pol dňa státím pri sporáku a varením džemu, môžete si pripraviť recept „päť minút“.

Aké produkty potrebujete:

• sladké hrušky;
• cukor (možno nahradiť medom alebo fruktózou);
• voda (malé množstvo).

Ako variť zaváraniny:

1. Do vody pridajte cukor a uvarte sirup.
2. Medzitým ošúpte a odkôstkujte hrušky. Nakrájajte ich na plátky a rozmixujte do hladka.
3. Zmes vložte do sirupu a položte na oheň.
4. Keď zovrie, varte 5 minút na miernom ohni. Neustále miešajte, aby sa nepripálili.
5. Horúci džem nalejte do pohárov a ihneď ich uzavrite. Po vychladnutí ich uskladnite v pivnici.

Podmienky skladovania

Skladovanie hruškového džemu sa nelíši od skladovania akýchkoľvek iných zaváranín. Poháre skladujte na chladnom a dobre vetranom mieste.

Nie je vhodné ich vystavovať slnečnému žiareniu.

Trvanlivosť nesterilizovaných pohárov je približne 3 mesiace. Najlepšie je však jedlo spotrebovať čo najskôr. Sterilizované prípravky sa môžu skladovať až 2 roky.