TOP 10 receptov na marhuľový džem s pomarančom na zimu, na plátky a v celku, s kôstkami alebo bez kôstok

Vzhľadom na neustále rastúce ceny spotrebného tovaru sa ľudia snažia konzervovať ovocie a zeleninu bohatú na vitamíny na zimu. Konzervovanie je špecifická metóda, ktorá sa na tento účel používa. V tomto prípade je dôležité naučiť sa, ako pripraviť marhuľový džem s pridaným pomarančom na zimu, aby prospešné a výživné látky obsiahnuté v ovocí mohli obohatiť telo počas zimy, keď je bežný nedostatok vitamínov a oslabený imunitný systém.

Funkcie varenia

Príprava obohateného nutričného zloženia vitamínov na zimu je sprevádzaná množstvom vlastností, ktoré by sa mali zohľadniť.

Počas procesu varenia sa môžete stretnúť s nasledujúcimi nuansami:

1. Na prípravu produktu bohatého na vitamíny musíte starostlivo sledovať čas varenia.
2. Aby džem získal požadovanú sladkosť, každý si sám zvolí množstvo cukru.
3. Na výrobu džemu si musíte vybrať zrelé ovocie, ktoré je bohaté na šťavu a živiny.
4. Počas prípravy je potrebné odstrániť všetky prebytočné zložky oboch použitých druhov ovocia.
5. Hrúbka hotového výrobku závisí od času, počas ktorého sa zmes udržiava na ohni.
6. Po zrolovaní džemu musíte poháre nechať vychladnúť na izbovú teplotu a najskôr ich prikryť prikrývkou.

Prebytočný džem sa môže vychladiť a uskladniť v chladničke. Tam sa môže skladovať až dva týždne, po ktorých začne fermentačná reakcia.

Na prípravu nutričného zloženia používame ovocie nazbierané alebo zakúpené v lete, pretože v zime nájdete na pultoch obchodov ovocie obohatené o pomocné látky pre urýchlený rast.

Príprava marhúľ a pomarančov na džem

Pred začatím varenia si musíte pripraviť ovocie. Každý si zvolí správny pomer na základe požadovanej konečnej chuti.

V počiatočnej fáze sa s ovocím robí nasledovné:

• plody sa dôkladne umyjú a vysušia, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť, ktorá po umytí zostáva na povrchu;
• marhule musia byť zbavené vnútorných kôstok bez poškodenia dužiny alebo uvoľnenia šťavy;
• pomaranče sú úplne ošúpané, rovnako ako biely film pod nimi;
• Následne sa oranžové plody rozdelia na jednotlivé plátky, z ktorých sa musia odstrániť semienka (ak nejaké existujú);
• Ďalej sa ingrediencie na džem nakrájajú na malé kúsky (ak sa pripravuje džem alebo marmeláda, ovocie sa pretlačí cez mlynček na mäso alebo mixér).

V prípade potreby je možné do džemu pridať citrón, na to sa používa iba jadro ovocia pretlačené cez odšťavovač.

Neodporúča sa používať rovnaký pomer ovocia, pretože pomaranč má kyslú chuť, ktorá môže vyžadovať viac cukru, preto zvoľte pomer dva k jednej alebo menej.

Metódy výroby pomarančového a marhuľového džemu

Existujú rôzne možnosti prípravy nutričného zloženia, ale nemajú významné rozdiely, preto sa oplatí zvážiť bežné recepty na prípravu pochúťky:

• tradičný recept na konzervovaný džem na zimu;
• Instantný pomarančový a marhuľový džem „Päť minút“
• džem bez jadierok s ovocím;
• pridanie citrónovej šťavy do džemu.

Každý recept na varenie sa líši len v určitých detailoch, ale zároveň sa líši výsledná chuť a hustota hotového výrobku.

Aby bola výživná zmes hustejšia, treba ju variť dlhšie a pridať viac rafinovaného cukru.

Jednoduchý recept na zimu

Na vytvorenie jantárového džemu s príjemnou chuťou a výraznou farbou použite pomer cukru a cukru jedna ku dvom. Polovica kryštálového cukru sa naraz pridá do hrnca a mieša sa, kým sa nevytvorí sirup. Ovocie nakrájané na malé kúsky a zvyšný kryštálový cukor sa pridajú po zovretí sirupu. Zmes by mala variť na miernom ohni 40 – 50 minút, potom sa nechá lúhovať. Nakoniec sa varí 10 minút. Zmes sa potom rozdelí do pohárov a uzavrie sa kovovými viečkami.

Pomarančovo-marhuľový džem "Päť minút"

Charakteristickým znakom metódy rýchleho varenia je jej rýchly čas varenia. Namiesto 40 minút sa hrniec so zmesou varí päť minút za pravidelného miešania. Po uvarení sa tekutejší džem naleje do pohárov a uzavrie sa kovovými viečkami. Počas prípravy sa používa menšie množstvo vriacej vody a cukru.

Marhuľový a pomarančový džem bez kôstok

Príprava tohto produktu sa vyznačuje odstránením všetkých semien, aj tých najmenších, ktoré sa nachádzajú v pomarančových segmentoch. Semienka sa odstraňujú opatrne, aby sa nepoškodila dužina ovocia, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Po ošúpaní sa ovocie nakrája na malé kúsky.

Marhuľový džem s pomarančom a citrónom

Chutný a zdravý džem si môžete pripraviť pridaním citrónovej šťavy. Na to ošúpte zrelé ovocie a potom vytlačte jeho jadro cez odšťavovač. Počas procesu varenia sa citrónová šťava a dužina nalejú do hrnca spolu s ostatnými ingredienciami. Toto ovocie dodáva džemu jedinečný jantárový, priesvitný odtieň.

Skladovanie džemu

Na dlhodobé uchovanie pochúťky je potrebné splniť niekoľko podmienok:

1. Skladovací priestor musí byť udržiavaný pri nízkej teplote.
2. Vyžaduje sa stabilná vlhkosť vzduchu.
3. Nedostatok prirodzeného svetla a slnečného žiarenia.
4. Dodržiavanie technologického postupu počas konzervácie.
5. Chladenie horúcich konzerv na izbovú teplotu.

Ak sú splnené všetky podmienky, pripravené konzervy sa môžu skladovať dlhšie ako jednu sezónu, pretože nebudú existovať podmienky na fermentáciu kompozície.