3 najlepšie recepty na päťminútový džem z vykôstkovaných marhúľ na zimu

Tento lahodný, krásny, jantárový džem vyrobený z pevných marhúľ bez otravných kôstok sa rýchlo a jednoducho pripravuje a právom sa nazýva „päťminútový“. Vďaka tomu sa ovocie neprevarí, zostane celé a v hustom, čírom sirupe vyzerá krásne. Tento džem je skvelou náplňou do všetkých druhov pečiva, cukroviniek a zmrzliny, alebo môže byť aj samostatným dezertom.

Špecifiká výroby marhuľového džemu „päť minút“ na zimu

Jedinečnou vlastnosťou tohto džemu je viacero fáz varenia a prestávok medzi nimi. Najprv marhule posypte cukrom, odstráňte všetky kôstky a nechajte ich cez noc odstáť, aby pustili šťavu. Táto metóda vytvára veľmi krásny džem s čírym sirupom a celými, jantárovo sfarbenými plátkami marhúľ.

Zvláštnosti výberu a prípravy surovín

Vyberajte iba zrelé, pevné, krásne a pevné plody – ale nemali by byť mäkké, poškodené alebo zhnité. Pred varením ich dôkladne umyte, osušte utierkami a prekrojte alebo rozlomte na polovicu.

Ako pripraviť nádobu na začatie procesu?

Všetky poháre a viečka musia byť dôkladne umyté a potom sterilizované. To sa dá urobiť naparením nad hrncom s vriacou vodou, v parnom hrnci alebo mikrovlnnej rúre, alebo ohriatím v rúre na sporáku. Správna príprava nádob je kľúčová – umožní vám dlhodobo skladovať zaváraniny bez toho, aby sa predčasne pokazili.

Ako rýchlo uvariť 5-minútový marhuľový džem doma

Na rýchlu prípravu lahodného, ​​zdravého a chutného džemu musíte presne dodržiavať recept. Nie je to vôbec zložité – v podstate striedate niekoľko 5-minútových období varenia s krátkymi prestávkami medzi nimi.

Klasický recept bez semienok

S týmto jednoduchým a overeným receptom si aj začínajúci kuchári ľahko pripravia lahodný marhuľový džem. Budete potrebovať:

• marhule – 1,5 kilogramu;
• cukor – 1,5 kilogramu;
• kyselina citrónová – 1/2 čajovej lyžičky.

Príprava:

1. Plody sa triedia, pričom sa odstraňujú všetky pokazené, zhnité alebo pokrčené plody, dôkladne sa umyjú a osušia handričkou alebo papierovými utierkami.
2. Teraz odstráňte všetky kôstky z ovocia a vložte ich do hrnca s otvormi smerom nadol. Každá vrstva marhúľ sa posype cukrom a potom sa príprava nechá cez noc odstáť, aby ovocie pustilo šťavu.
3. Na druhý deň postavte hrniec na sporák a priveďte do varu. Keď zovrie, varte 5 minút na miernom ohni, potom odstavte zo sporáka a nechajte lúhovať 20 – 30 minút. Tento postup zopakujte ešte dvakrát.
4. Na konci varenia nechajte džem ešte 15-20 minút odstáť v hrnci a horúci ho nalejte do pripravených pohárov.

Možnosť s kosťami

Tento džem sa vyznačuje svojou originalitou, bohatou ovocnou chuťou a hustou arómou, a preto sa často nazýva „kráľovský“.

1. Marhuľové plody – 2,5 kilogramu.
2. Voda – 500 mililitrov.
3. Kryštálový cukor – 1,5 kilogramu.

Príprava:

1. Marhule sa umyjú, osušia a potom sa kôstky opatrne vytlačia, pričom sa snažíme zachovať celistvosť ovocia.
2. Teraz sa kôstky rozbijú, jadrá sa vyberú, z nich sa odstráni fólia a potom sa jadrá vložia do ovocia.
3. Potom sa z cukru a vody uvarí sirup a ovocie sa na niekoľkých miestach opatrne prepichne špáradlom.
4. Marhule sa nalejú do hrnca s vriacim sirupom a varia sa 5 minút.
5. Potom nechajte zmes odstáť 2-3 hodiny a postup varenia zopakujte ešte dvakrát.
6. Následne sa naleje do pohárov, ktoré sa zrolujú a uložia na trvalé miesto.

„Päťminútový“ rozkôstkovaný, rozdelený na polovice

Tento lahodný, aromatický džem s jantárovými, lahodnými plátkami marhúľ sa ľahko pripravuje. Budete potrebovať:

• marhule – 2 kilogramy;
• kryštálový cukor – 1 kilogram.

Marhule sa umyjú, osušia a potom sa rozdelia na polovice a odstránia sa všetky kôstky.

• Potom sa polovice ovocia vložia do hrnca a každá vrstva sa posype cukrom. Zmes sa potom nechá 10 – 12 hodín (cez noc) lúhovať.
• Teraz zmes postavte na sporák a priveďte do varu. Celkový čas varenia je 15 minút (3 5-minútové intervaly s 20-minútovými prestávkami medzi nimi).
• Na konci varenia sa džem nechá chvíľu odstáť a potom sa horúci naleje do pohárov a uzavrie viečkami.

Ďalšie skladovanie

Tento džem prechádza tepelným spracovaním a je uzavretý v sterilizovaných pohároch, takže má pomerne dlhú trvanlivosť, ak sú splnené správne podmienky. Mali by byť chladné (ale v zime nie mráz), suché a mimo dosahu neustáleho slnečného žiarenia.

Vhodné sú pivnice, domáce chladničky a suterény.

V tomto prípade sa nepokazí až 2 roky. Ak sa skladuje v domácej špajzi (pri teplote do 24 °C), trvanlivosť je až 1 rok.