Ako pripraviť figový džem na zimu, recepty s citrónom, pomarančom a vlašskými orechmi

Šťavnaté a sladké plody figovníka uspokojujú hlad a hasia smäd. V krajinách, kde sa táto rastlina pestuje, sa plody používajú na liečbu prechladnutia a kašľa, zápchy a anémie. Bobule sú bohaté na kyselinu askorbovú, tokoferol a vitamíny A a B. Obsahujú tiež stopové prvky, ako je vápnik, horčík, železo, meď a fosfor. Všetky tieto zložky sa zachovávajú vo figovom džeme, pokiaľ viete, ako ho správne pripraviť. Hoci sú domáce slivky a jablká oveľa lacnejšie, vyrábajú sa z nich lahodné džemy a kompóty a mnoho žien chce prekvapiť svoju rodinu pochúťkou vyrobenou z tohto exotického ovocia.

Výroba figového džemu: Tipy a tajomstvá

Zrelé figy, ktoré rastú aj v južnom Rusku, majú rôznu farbu. Čierne figy sa zbierajú, keď nadobudnú fialový odtieň. Ako dozrievajú, svetlé figy žltnú. Zrelé figy sa ľahko oddeľujú od konára. Na zimu sa používajú na výrobu džemov a kompótov a sladkosti sa často kombinujú s orechmi, hrozienkami a medom. Chuť sa zvýši v kombinácii s rôznym korením.

Ľahké figy sa neprevaria, bobule nepraskajú, ale zostávajú celé.

Dĺžka varenia ovocia závisí od jeho farby a veľkosti. Nie je potrebné vyberať najväčšie plody, vhodné sú aj tie so strednou hmotnosťou.

Príprava fíg

Bobule sa očistia od listov, vetvičiek a nečistôt a dôkladne sa umyjú. Pred pridaním cukru alebo sirupu bobule prepichnite vidličkou, aby sa rovnomerne uvarili.

Na prípravu tejto zimnej pochúťky z bielych fíg ich nemusíte šúpať. Najlepšie je odstrániť šupku z čiernych fíg, pretože je tvrdá a hustá. Džem sa uvarí za hodinu, nie 30 minút ako pri svetlých figách. Ak je tekutý, budete ho musieť variť ešte dlhšie. Túto pochúťku je možné pripraviť z prezretých aj zelených fíg.

Jednoduchý recept na „päť minút“

Nie každá žena má veľa voľného času, takže mnohé sa uchyľujú k rýchlej metóde varenia čerstvých fíg.

Ošúpte bobule, posypte ich cukrom a nechajte ich asi osem hodín na chladnom mieste. Potom misku postavte na sporák. Keď zovrie, pridajte nakrájaný citrón a varte päť minút. Často miešajte, aby sa zmes neprilepila na panvicu. Po pätnástich minútach postup zopakujte. Tento dezert si najlepšie pripravíte doma. Vychutnajte si ho po vychladnutí.

Množstvo odobratého cukru je presne polovičné ako množstvo bobúľ.

Azerbajdžanský figový džem

Figovník sa darí na Kaukaze. Arménske, gruzínske a adžárske ženy už dlho používajú jeho plody na výrobu sladkostí. Táto aromatická pochúťka sa ľahko pripravuje podľa receptu azerbajdžanských žien:

1. 3 kg bobúľ sa musí umyť a odstrániť šupka.
2. Vložte figy do hlbokého hrnca.
3. Do ovocia nasypte cukor, potrebujete ho 2,5 kilogramu.
4. Keď je ovocie pokryté tekutinou, zmes sa varí na miernom ohni 15 minút. Po vychladnutí sa proces opakuje ešte 4-krát.

Keď sa kvapka hotového džemu prestane rozlievať po tanieriku, preložte ho do pohárov spolu s plátkami čerstvého citróna. Keď poháre uzavriete, rodina si tento dezert vychutná počas celej zimy a dokonca si bude pýtať ďalší.

Figový džem s lieskovými orieškami

Chuť džemov a iných figových zaváranín sa obohatí v kombinácii s rôznym ovocím alebo orechmi. Gazdinky, ktoré chcú prekvapiť svoju rodinu figovým džemom, by mali vyskúšať tento recept od abcházskych žien. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• cukor - 6 šálok;
• bobule a lieskové orechy - každý kilogram;
• voda - 400 ml.

Ošúpte orechy a naplňte nimi umyté a prepichnuté figy. Figy vložte do hrnca a pridajte sirup, ktorý si pripravíte z 3 šálok cukru a 1 šálky vody. Zmes fíg a lieskových orechov priveďte do varu, potom sladkú tekutinu sceďte a vráťte na oheň na 15-20 minút. Zvyšný sirup pridajte k figám a uložte na chladné miesto. Po 12 hodinách džem opäť priveďte do varu, odstráňte penu a uzavrite do pohárov.

Všetky deti milujú sladkosti a tento dezert im určite bude chutiť; okrem toho je tento produkt veľmi zdravý.

Figový džem s vlašskými orechmi

Tento podrobný recept na maškrtu z figovníkových bobúľ je ideálny pre tých, ktorí ju ešte nikdy nerobili alebo ktorí ešte nikdy nevideli čierne alebo zelené figy.

Na kilogram fíg potrebujete:

• vlašské orechy - 5-6 šálok;
• voda - 400 ml;
• citrón;
• cukor - 1 kg.

Bobule umyte, najlepšie ošúpte. V strede každého plodu urobte jamku. Orechy ošúpte, opečte ich na masle a vložte ich do fíg. Ovocie zalejte pripraveným sirupom, varte 15 minút a nechajte cez noc na chladnom mieste. Ráno zmes zohrejte, pridajte plátky citróna a vložte do pohárov.

Figový džem v pomalom hrnci, krok za krokom

V poslednej dobe nové elektrické spotrebiče uľahčili ženám život. Ovocné džemy sa dajú pripraviť nielen na plynovom sporáku; džemy sú ešte chutnejšie a zdravšie v pomalom hrnci. Ovocie si lepšie zachováva vitamíny, organické kyseliny a stopové prvky.

Na figový džem budete potrebovať:

• bobule - 1 kg;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• koreniny;
• citrón - 2 ks.

Kardamóm, škorica a mletý zázvor dodávajú dezertu príjemnú arómu. Každá ingrediencia sa môže použiť samostatne alebo v kombinácii.

Ako správne uvariť džem:

1. Rozdrvené figy sa posypú cukrom.
2. Nastrúhajte citrónovú kôru a šťavou polejte bobule.
3. Pridajte k ovociu čajovú lyžičku korenia a vložte ho do nádoby multifunkčného hrnca, pričom vyberte tlačidlo vysokého tlaku alebo režimu dusenia.

Čas varenia sa bude líšiť, ale džem sa zvyčajne varí na miernom ohni 2 hodiny. Vyberte ho z misky a rozdeľte do pohárov.

Slivkový a figový džem

Niekedy v záhradách, na chatkách a vidieckych pozemkoch dozrie toľko ovocia, že majitelia nevedia, čo s ním. Tam, kde sa pestujú figy, sa bobule varia so slivkami. Na prípravu tohto dezertu na zimu sa vezme kilogram fíg. Na sirup budete potrebovať 500 gramov cukru a 2 šálky vody.

Ovocie sa umyje a pretriedi, pričom sa odstránia všetky pomliaždené, zhnité alebo zelené časti. Figy sa prepichnú na niekoľkých miestach. Slivky sa rozlomia alebo prekroja na polovicu a vykôstkujú sa.

Naplňte hrniec vodou, pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým nezmiznú všetky zrnká. Pripravené bobule vložte do inej misky a nádobu zalejte horúcim sirupom. Keď bobule zmenia farbu, varte ďalších 10 minút a pridajte štipku kyseliny citrónovej. Džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite viečkami. Táto pochúťka pravdepodobne nevydrží do jari, pretože sa veľmi rýchlo zje.

Recept na figy a pomaranče

Citrusové plody dodávajú džemom a kompótom jedinečnú arómu. V južných oblastiach sa k čaju podáva džem z fíg a pomarančov. Bobule (asi kilogram) sa umyjú, nakrájajú na kúsky a vložia do hrnca s ½ šálkou vody a 500 gramami cukru.

Pomaranč sa na niekoľko sekúnd ponorí do vriacej vody a potom sa z neho vytlačí šťava. Kôra sa nastrúha a zmieša so škoricou a figami. Po troch hodinách sa ovocie postaví na sporák, minútu sa povarí a týmto sladkým a aromatickým produktom sa naplní do pohárov. Tento džem zostáva dlho čerstvý, aj keď sa skladuje pri izbovej teplote.

Figový a hroznový džem

Obyvatelia južných oblastí si môžu dopriať vynikajúce dezerty z rôznych druhov ovocia. Sladké figy sa dobre hodia k likéru, rozmarínu a rum. Jedinečná chuť poteší celú rodinu, ak si uvaríte džem z kilogramu fíg a rovnakého množstva veľkých hroznových jadierok bez jadierok.

Bobule sa oberú zo stoniek, dôkladne umyjú, nakrájajú na malé kúsky a zmiešajú so 400 g cukru. Ovocie sa nechá v kuchyni, aby pustilo šťavu. Po 12 hodinách sa miska s bobuľami preloží na sporák. Po zvarení stačí lahôdku variť na miernom ohni už len 5 minút.

Dezert bude ešte lahodnejší, ak počas varenia pridáte vlašské orechy a potom posypete balíčkom vanilkového cukru.

Figový džem bez varenia

Túto vynikajúcu pochúťku si môžete pripraviť aj bez varenia bobúľ, čím zachováte všetky ich prospešné zložky. Na tento účel vložte figy do mixéra. Keď sa šťava uvoľní, pridajte cukor. Túto ingredienciu by ste mali použiť v rovnakom množstve ako bobule, alebo môžete použiť polovičné množstvo. Táto pochúťka sa rýchlo kazí, aj keď sa uchováva v pohároch. Pripravte si len toľko džemu, koľko naraz skonzumujete. Túto pochúťku môžete podávať s čajom pri slávnostnom stole. Hosťom si ju určite zamilujú.

Figový džem bez cukru

Figy, hoci sú pre ľudské telo prospešné, majú vysoký obsah kalórií. Množstvo sa výrazne zvyšuje pridaním cukru, ale džem sa dá pripraviť aj bez tohto sladidla. Hoci príprava dezertu trvá dlhšie, postup je jednoduchý:

1. Z bobúľ sa odstránia šupky.
2. Po nakrájaní fíg na malé kúsky sa preložia do hrnca.
3. Po 4 hodinách varenia zmesi ju odstavte zo sporáka.
4. Po vychladnutí sa zmes opäť prevarí a opäť ochladí.

Aby sa zabezpečila jednotná konzistencia a žiadne hrudky, nádoba s ovocím sa tri až štyrikrát vráti do tepla. Vlhkosť sa odparí a hustý džem sa dlho skladuje bez plesnivenia alebo straty chuti či arómy.