TOP 4 recepty na výrobu džemu z arónie s čerešňovými listami na zimu

Nie každá gazdinka pozná prospešné vlastnosti arónie. Tieto kyslasté bobule obsahujú obrovské množstvo vitamínu C a jódu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Vzhľadom na ich nezvyčajnú chuť ich často zatieňuje tradičnejšie ovocie, ako sú ríbezle, egreše a jahody. Preto sa džem z arónie tradične vyrába z čerešňových listov alebo rôznych druhov ovocia, ktoré pôsobia proti kyslastej, svíravej chuti bobúľ.

Zložitosti výroby džemu z čierneho jarabiny s čerešňovými listami

Na prípravu lahodného a zdravého džemu dodržujte prísny recept a buďte trpezliví. Čas varenia je 2 až 4,5 hodiny. V opačnom prípade môže byť chuť drsná, kyslá a horká.

Výber a príprava plodiny

Arónia sa zbiera od polovice do konca októbra, po prvých mrazoch. Zrelé bobule sa triedia, oddeľujú od stoniek, umyjú pod tečúcou vodou a sušia.

Poznámka: Mierne zmrazenie bobúľ zlepšuje ich chuť, vďaka čomu sú sladšie a šťavnatejšie.

Sterilizácia nádob na konzervovanie

Veľkosť pohárov na zaváraniny sa vyberá na základe osobných preferencií a očakávaného množstva džemu. Poháre sa dôkladne umyjú v roztoku sódy bikarbóny, opláchnu a sterilizujú vhodným spôsobom.

Vložte viečka na utesnenie nádob do hrnca a varte 10-15 minút.

Recepty a spôsoby prípravy zdravých pochúťok

Existuje veľa receptov na výrobu lahôdok z arónie, ale všetky sú založené na tradičnej metóde varenia bobúľ na džem.

Tradičný spôsob zberu arónie

Na výrobu džemu budete potrebovať:

1. Zrelé bobule – 3 kilogramy.
2. Kryštálový cukor – 3600 gramov.
3. Pitná voda – 1500 mililitrov.
4. Čerešňové listy – 300 gramov.

Tip! Ak chcete, aby pochúťka získala výraznú chuť a arómu, pridajte do džemu čajovú lyžičku vanilínu.

Ingrediencie vložte do širokej misy, pridajte vodu, priveďte do varu a varte na miernom ohni 25 – 30 minút. Bobule dôkladne premiešajte a varte ďalších 10 – 15 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a nechajte bobule prirodzene vychladnúť.

Vychladnuté čerešne vrátime na oheň, pridáme cukor, premiešame drevenou špachtľou a varíme na miernom ohni ďalších 20-25 minút, kým nezhustnú. Vanilku pridáme 3-4 minúty pred úplným uvarením. Po úplnom uvarení čerešňový džem vyberieme.

Horúca pochúťka sa umiestni do pripravených nádob a uzavrie sa viečkami.

Zimná „hádanka“ s čerešňovým listom

Použitím receptu na džem s názvom „Riddle“ získava pochúťka jemnú čerešňovú chuť a arómu.

1. Bobule čiernej arónie – 2 kilogramy.
2. Čerešňové listy – 25-30 kusov.
3. Pitná voda – 2 litre.
4. Kryštálový cukor – 2 kilogramy.

Do širokej nádoby nalejte vodu, priveďte ju do varu na vysokom ohni a pridajte čerešňové listy. Vodu s bylinami varte 10 – 15 minút, potom čerešňové listy vyberte a pridajte cukor.

Ovocie vložte do pripraveného sirupu, priveďte do varu a varte 3-5 minút, potom vypnite oheň a nechajte džem lúhovať 10-12 hodín.

Po uplynutí času priveďte pochúťku späť do varu a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote. Keď džem úplne vychladne, priveďte ho do varu a ešte horúci ho nalejte do pripravených nádob.

S kyselinou citrónovou

Aby prípravok získal kyslú chuť, do tradičného receptu sa namiesto vanilínu pridáva kyselina citrónová.

Zmiešané jablká a arónie

Arónia sa dobre hodí k jablkám.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

1. Čerstvé bobule – 2000 gramov.
2. Ovocie – 1500 gramov.
3. Kryštálový cukor – 2,5 kilogramu.
4. Pitná voda – 1000 mililitrov.
5. Citrónová šťava a škorica – podľa chuti.

Džem sa pripravuje podľa tradičného receptu, ale spolu s bobuľami sa do nádoby na varenie vkladajú aj jablká nakrájané na plátky.

Pravidlá skladovania pripravených jedál

Pripravený výrobok skladujte na chladnom mieste 24 mesiacov. Pri izbovej teplote vydržia nádoby s maškrtou až 12 mesiacov.