4 najlepšie recepty krok za krokom na výrobu cuketového džemu s citrónom na zimu

Cuketový džem s citrónom Toto chutné a zdravé jedlo je ideálne pre domácich kuchárov, ktorí chcú spestriť svoje domáce zaváraniny. Navyše sa tento zaváranina považuje za zdravú potravinu, pretože aj počas spracovania si zachováva maximálne množstvo živín prospešných pre ľudské telo. Toto predjedlo ozdobí akýkoľvek večerný alebo sviatočný stôl a prekvapí hostí svojou jedinečnou kombináciou chutí.

Výber a príprava potrebných ingrediencií

Pri výbere surovín si vyberte čerstvé ovocie, bez hniloby a mechanického poškodenia. Hlavný produkt by mal byť umytý, ošúpaný a zbavený jadrovníka. Zvyčajne sa nakrája na kocky alebo prúžky pre jednoduché umiestnenie do pohára. Kúsky by mali byť malé, aby boli úplne nasiaknuté citrusovou šťavou.

Citrón by sa mal dôkladne umyť a jeho kôra by sa mala nastrúhať. Pridáva sa až na konci, po uvarení. Pri dlhšom varení kôra dodáva džemu horkú, nepríjemnú chuť. Ak sa však má džem uvariť rýchlo, kôra sa ponechá na mieste. Okrem príjemnej kyslastej chuti dodáva dezertu plnosť aj pektín z citróna.

Tip! Čím viac citrusov použijete, tým hustejší bude džem.

Špecifiká výroby džemu z cukety a citrónov

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť túto lahodnú a aromatickú pochúťku z cukety a citrónov. Predtým, ako začnete, si pozorne preštudujte postup prípravy a postupujte podľa krokov, aby ste nakoniec získali zdravý a chutný džem.

Klasický recept

Tento tradičný recept je vždy obľúbený u mnohých gazdiniek, pretože táto nezvyčajná metóda konzervovania cukety ešte nebola úplne docenená. Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg cukety;
• 400 g cukru;
• 1 citrón.

Postupnosť krokov:

1. Cuketu nakrájajte na malé kocky. Ošúpte citrón a nakrájajte ho rovnakým spôsobom.
2. Pripravené ovocie zasypte cukrom a nechajte lúhovať aspoň 10 minút.
3. Zmes položte na oheň a varte 45 minút.
4. Pridajte nastrúhanú kôru a varte ďalších 5 minút, kým nie je úplne uvarená.
5. Vypnite oheň a nechajte džem cez noc.
6. Ráno zmes opäť povarte aspoň 10 minút a nechajte lúhovať do večera.
7. Varte na miernom ohni, kým nezhustne. Preložte džem do sterilizovaných pohárov.

Ovocný a zeleninový tanier so sušenými marhuľami

Tento klasický recept môžete oživiť pridaním sušených marhúľ alebo iného sušeného ovocia. Na prípravu cuketového džemu s citrónom a sušeným ovocím budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1,5 kg cukety;
• 300 g sušených marhúľ;
• 1 kg cukru;
• 1 citrón.

Postupný recept zahŕňa nasledujúce procesy:

1. Zeleninu umyjeme, odstráňme šupku a jadrovník a nakrájame na kocky.
2. Cuketu posypte cukrom a nechajte 1 hodinu pôsobiť, aby sa zmes nasiakla.
3. Po zovretí varte 60 minút na miernom ohni.
4. Pomocou mlynčeka na mäso rozmixujte sušené marhule a citrusy do hladka, pričom kôru nechajte. Na dosiahnutie bohatšej a jednotnejšej chuti môžete použiť aj odšťavovač.
5. Pridajte pyré do cuketového džemu a varte ďalších 15 minút.
6. Hustú zmes nalejte do sterilných pohárov a uzavrite viečkami.

Cuketový džem s citrónom a pomarančom

Pomaranč dodá tejto pochúťke nezvyčajnú, príjemnú chuť. Kľúčové ingrediencie:

• 1 kg cukety;
• 2 pomaranče;
• 1 citrón;
• 700 g cukru;
• 150 ml vody.

Kroky na prípravu chutného a zdravého džemu:

1. Cuketu ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na malé kocky. Citrón a pomaranč aj s kôrou nadrobno nasekajte a zachovajte si čo najviac šťavy.
2. Zeleninu zalejte cukrom, pridajte trochu vody a duste na miernom ohni aspoň 20 minút.
3. Pridajte ovocie a varte na miernom ohni ďalších 20 minút.
4. Hotový horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Nešetrite pomarančom; čím viac ho máte, tým príjemnejšia a sladšia bude chuť maškrty.

Príprava džemu v pomalom hrnci

Moderná kuchynská technológia značne uľahčuje proces varenia. Obsah vitamínov a minerálov zostáva po spracovaní prakticky nezmenený. Ingrediencie potrebné na prípravu cuketového džemu s citrónom v pomalom hrnci:

• 1 cuketa;
• 1 pomaranč;
• 1 citrón;
• 1 šálka cukru.

Zoznam akcií podľa receptu:

1. Zeleninu ošúpte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na prúžky. Citrusové plody nakrájajte bez šupky.
2. Všetky pripravené ingrediencie vložte do multivarku a pridajte cukor.
3. Nastavte režim „Pečenie“ na 20 minút, prepnite do režimu „Dusenie“ na najmenej 2 hodiny.
4. Hotovú pochúťku nalejte do horúcich pohárov a uzavrite viečkom.

Dôležité! Čím dlhšie sa džem varí v miske multifunkčného hrnca, tým hustejšia bude konečná konzistencia.

Pravidlá pre skladovanie maškŕt

Poháre by sa mali skladovať v tmavej a chladnej miestnosti s teplotou od 5 do 18 stupňov Celzia a relatívnou vlhkosťou vzduchu maximálne 75 percent. Ideálna je pivnica, suterén alebo chladnička.

Trvanlivosť je 12 mesiacov od dátumu výroby. Po otvorení sa odporúča spotrebovať obsah do 2 týždňov.