Najjednoduchšie recepty na výrobu kandizovaných melónových kôr na zimu doma

Kandizované ovocie je nezvyčajná pochúťka, ktorá sa pripravuje varením ovocia alebo jeho šupiek v sladkom sirupe. Táto pochúťka sa vychutnáva samostatne, ale kandizované ovocie je rovnako cenené aj na zdobenie pečiva. Zaujímavým receptom je výroba kandizovaného ovocia z melónových šupiek. Pre tých, ktorí radi kombinujú chute, je skvelým nápadom pridať do receptu rôzne prísady a ovocie.

Čo potrebujete vedieť o kandizovaných melónových kôrkach?

Táto jedinečná pochúťka môže nahradiť kupované sladkosti, ktoré nie sú vždy zdravé, pretože kandizované ovocie neobsahuje škodlivé látky, konzervačné látky ani iné prísady. Tento produkt je úplne prírodný a zdravý, s výnimkou veľkého množstva cukru. Kôry melónu obsahujú prospešné prvky a majú neuveriteľnú arómu.

Výber a príprava hlavnej ingrediencie

Ako hlavnú ingredienciu je najlepšie použiť hrubé melónové kôry. Mali by ste tiež odrezať vrchnú zelenú vrstvu a odstrániť dužinu.

Tip! Majte na pamäti, že šupka počas varenia a sušenia stratí značné množstvo vlhkosti. Získate tak oveľa menej kandizovaného ovocia.

Hlavná zložka sa dôkladne umyje a vysuší. Môže sa nakrájať na ľubovoľné kúsky.

Recepty na kandizované melónové kôry

Dodržiavaním týchto základných tipov a trikov si môžete zo zvyškov melóna vytvoriť lahodnú pochúťku a vytvoriť si vlastný jedinečný recept. Farebné, kyslasté, sladké – kandizované ovocie má rôzne príchute. Môže sa posypať práškovým cukrom, strúhanou čokoládou alebo javorovým sirupom. Táto pochúťka nahradí bežné cukríky a bude jedinečným doplnkom zmrzliny alebo želé.

Najjednoduchší recept na zimu

Tento rýchly recept vám umožní pripraviť nezvyčajné sladkosti v jednoduchých, domácich podmienkach. Ingrediencie:

• 500 mililitrov vody;
• 1 kilogram cukru;
• 1,5 kilogramu melónových kôr;
• štipka práškového cukru.

Postup: Šupky nakrájajte na malé kúsky, zalejte tekutinou a varte na miernom ohni 10 minút. Potom ich preložte do studenej vody. Ďalej si pripravte sladký sirup. Na tento účel nalejte vodu do varnej nádoby a oslaďte ju. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte šupky a varte na miernom ohni 6 minút. Tento postup opakujte 5-krát s 10-hodinovou prestávkou medzi jednotlivými uzávermi. Potom šupky osušte, poukladajte ich na plech na pečenie a pečte v rúre 1 hodinu. Posypte práškovým cukrom.

S citrónom

Môžete tiež pripraviť kandizované ovocie s citrónom – to mu dodá mierne kyslastú chuť a trochu šmrncu. Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu hlavnej zložky;
• 1,7 kilogramu cukru;
• 3 poháre vody;
• jeden citrón.

Postup prípravy: Pripravte si sladký sirup. Vložte doň zvyšky melóna a varte na miernom ohni 15 minút. Vývar nechajte vychladnúť. Po niekoľkých hodinách postup niekoľkokrát zopakujte. Počas záverečného procesu pridajte citrónovú šťavu a kôru. Tekutinu sceďte a kandizované ovocie preložte na plech alebo do inej nádoby, aby sa vysušilo. Posypte cukrom a nechajte odstáť aspoň 24 hodín.

S oranžovou

Ak uvaríte kandizované ovocie s pomarančovou kôrou, táto pochúťka bude mať krásnu farbu a bohatú dochuť. Zloženie:

• 2 pomaranče;
• 1,5 kilogramu zvyškov;
• 1,8 kilogramu cukru.

Postup: Všetky ingrediencie namočte na 6 hodín. Potom opláchnite a osušte. Pridajte cukor a citrónovú kôru. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte cez noc odstáť. Postup zopakujte ešte raz. Položte na plech na pečenie a nechajte prirodzene uschnúť. Posypte práškovým cukrom.

So sódou

Pomocou roztoku sódy bikarbóny môžete vytvoriť mäkké a chutné maškrty. Ingrediencie:

• 4 kilogramy kôr;
• 2 kilogramy cukru;
• čajová lyžička sódy;
• 2 poháre vody.

Postup prípravy: Nasekané šupky prepichnite špáradlom. Do nádoby nalejte vodu a sódu bikarbónu. Pridajte hlavnú ingredienciu a dolejte ďalšiu vodu. Nechajte lúhovať 3 hodiny. Šupky sceďte a opláchnite. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor a vodu. Varte pol hodiny. Tento postup zopakujte ešte 3-krát. Kandizované šupky nechajte vysušiť v rúre pri teplote 50 stupňov Celzia (122 stupňov Fahrenheita) a posypte cukrom.

So zázvorom

Kandizované ovocie sa môže pripraviť aj s pridaním rôznych korenín pre bohatšiu arómu a chuť. Zloženie:

• 2 kilogramy bázy;
• 1,5 kilogramu cukru;
• čajová lyžička mletého zázvoru.

Postup: Hlavnú ingredienciu nakrájajte a opláchnite. Pridajte cukor a nechajte lúhovať 6 hodín. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút. Nechajte vychladnúť a postup zopakujte. Pridajte korenie. Položte na plech alebo misku a sušte v rúre pri teplote 50 stupňov Celzia. Posypte práškovým cukrom.

V multivarke

Výroba kandizovaného ovocia pomocou kuchynského spotrebiča je rýchla a jednoduchá metóda.

Zloženie:

• 2 kilogramy bázy;
• liter vody;
• 2 kilogramy cukru;
• práškový cukor.

Postup prípravy: Hlavnú ingredienciu namočte na niekoľko dní. Opláchnite ju a vložte do kuchynského spotrebiča. Pridajte vodu a nastavte naparovanie na 20 minút. Pridajte cukor a nastavte nastavenie „Pilaf“ – čas sa nastaví automaticky. Usušte v rúre a posypte práškovým cukrom.

V elektrickej sušičke

Príprava kandizovaného ovocia je jednoduchá a špeciálny sušič vám ušetrí čas a námahu. Postup prípravy: nakrájajte hlavnú ingredienciu, vložte ju do sušičky a posypte cukrom. Pre lepšiu absorpciu aktivujte niekoľko cyklov. Varte v sladkom sirupe 20 minút. Ovocie preložte na plech na pečenie a sušte pri teplote 50 stupňov Celzia (122 stupňov Fahrenheita). Posypte práškovým cukrom. Môžete skontrolovať, či je kandizované ovocie prepečené: kandizované ovocie by sa nemalo lepiť na ruky ani byť príliš mäkké.

Skladovanie

Táto nezvyčajná, no zároveň vynikajúca pochúťka vyrobená z melónových kôr vydrží pomerne dlho. To je však možné len pri správnom skladovaní.

Kandizované ovocie vložte do suchej nádoby alebo inej nádoby a prikryte viečkom. Poslúži aj papierové alebo plastové vrecko. Len ho chráňte pred vlhkosťou alebo tekutinami. Táto pochúťka vydrží približne rok.