16 najlepších receptov na zimné zaváraniny z červených ríbezlí

Táto bobuľa má nielen bohatú arómu a chuť s jemnou, pikantnou kyslosťou, ale obsahuje aj množstvo vitamínov, mikro- a makroprvkov a ďalších prospešných látok. Preto je pre domácich kuchárov nevyhnutné vedieť, ako konzervovať červené ríbezle, ako aj najlepšie recepty na zimné prípravy.

Výhody zberu bobúľ na zimu

Zimné prípravky vám umožňujú kedykoľvek ich použiť na výrobu nápojov, ako náplň do cukroviniek a tiež ich jesť ako dezert.

Ako si vybrať správne bobule

Na varenie použite červené bobule, ktoré majú bohatú farbu a sú dobre zrelé.

Príprava surovín a nádob

Pred prípravou sa bobule pretriedia, oberú zo stoniek a všetky pomliaždené alebo poškodené bobule, ako aj všetky rastlinné zvyšky, sa zlikvidujú. Nádoby sa predumývajú a potom sa sterilizujú 10 – 15 minút v rúre, mikrovlnnej rúre alebo na plynovom sporáku vložením do hrnca s vriacou vodou.

Aké prípravky sa dajú pripraviť z červených ríbezlí?

Pomocou overených receptov si z červených ríbezlí môžete pripraviť tie najchutnejšie peny, kompóty, džemy, želé a šťavy.

Klasický džem

Pomocou tohto klasického receptu si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný, aromatický ríbezľový džem.

Budete potrebovať:

• bobule – 1,1 kilogramu;
• cukor – 0,9 kilogramu.

Voňavý džem

Spracovanie bobúľ v mixéri alebo mlynčeku na mäso a následné varenie vám pomôže pripraviť lahodný a aromatický džem.

Bobuľové kompóty

Ovocie je skvelý spôsob, ako si pripraviť zdravý, osviežujúci a chutný kompót na zimu, ktorý si zamiluje každý v rodine.

Džem s celými bobuľami v želé

Tento želé džem s celými bobuľami vyzerá lahodne, krásne a originálne.

Bobuľový sirup

Tento sirup sa dá konzervovať na zimu a použiť na výrobu štiav, kompótov a omáčok. Budete potrebovať:

• bobule – 1,8 kilogramu;
• cukor – 2,4 kilogramu.

Džem

Ríbezle sa dajú spracovať aj na džem, ktorý sa dá použiť ako plnka do rôznych pečiva alebo sa jednoducho natiera na chlieb.

Pena

Na prípravu tejto lahodnej peny sa ovocie roztlačí, pridá sa cukor a krupica a potom sa varí 10 minút na miernom ohni.

Šťava

Šťava z červených ríbezlí bohatá na vitamíny, osviežujúca a lahodná je skutočnou lahôdkou pre celú rodinu. Tento konzervovaný nápoj pomôže nasýtiť vaše telo vitamínmi počas zimy.

Sladká omáčka k mäsu

Na prípravu sa bobule pomelú v mixéri s pridaním cukru, škorice, klinčekov a nového korenia.

Táto omáčka je obzvlášť vhodná k jedlám z mäsa.

Mrazenie bobúľ na dlhodobé skladovanie

Za týmto účelom sa bobule umyjú, dôkladne osušia a naložia do plastových vrecúšok a potom uskladnia v mrazničke.

Červené ríbezle v cukre

Veľmi zdravý a chutný zimný pokrm. Na jeho prípravu sa bobule rozdrvia mačkadlom na zemiaky, kým sa nestanú pyré, a potom sa zmiešajú s cukrom, pričom sa použije o 30 percent viac cukru ako ríbezlí.

Ríbezľový džem s ovocím

Je to neuveriteľne chutný, aromatický a exotický džem. Okrem ríbezlí sa vyrába aj z banánov, broskýň, jabĺk a pomarančov.

Marmeláda

Dužina a semená čiernych ríbezlí obsahujú vysoké množstvo pektínu, vďaka čomu sa z nich ľahko pripravuje lahodná marmeláda. Na to môžete použiť rúru alebo elektrický sušič ovocia.

Sorbet z bobúľ

Dezert s neuveriteľnou chuťou. Pripravuje sa zmiešaním ríbezľového pyré, citrónovej šťavy a kryštálového cukru.

Osviežujúci ovocný nápoj

Tento aromatický, osviežujúci ovocný nápoj si môžete vychutnať čerstvý alebo ho konzervovať v pohároch na zimu. Na jeho prípravu rozmixujte ovocie s cukrom a vodou a nechajte pol hodiny variť na miernom ohni.

Džem bez varenia

Tento prípravok obsahuje veľa užitočných látok a je jednoduchý na prípravu. trenie ríbezlí s cukrom a potom naliať do sterilizovaných pohárov.

Trvanie a podmienky skladovania polotovarov

Surový džem vyrobený bez varenia sa môže skladovať až šesť mesiacov iba na chladných a tmavých miestach, ako sú pivnice alebo chladničky.

Tepelne upravené polotovary sa skladujú mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, na suchom mieste, pri teplote od +2 °C do +24 °C, maximálne 2 roky.