Recepty na výrobu jablkového pyré s kondenzovaným mliekom "Nezhenka" na zimu

Tento lahodný a zdravý dezert vyvoláva v mnohých nostalgiu. Milióny sovietskych detí jednoducho zbožňovali jablkové pyré. A čo keby ho jedli so kondenzovaným mliekom? Táto kombinácia dodnes deťom prináša radosť. Pripraviť si vlastné jablkové pyré „Neženka“ (jemné) so kondenzovaným mliekom na zimu nie je vôbec ťažké. Všetko, čo potrebujete, je vybrať si jablkové pyré, ideálne z vlastnej záhrady, kulinársku fantáziu a trochu srdca.

Všeobecné zásady prípravy

Technológia je jednoduchá: nakrájané jablká sa vložia do hrnca, pridá sa voda a cukor a úplne sa uvaria.Ak je pyré určené na kŕmenie dieťaťa, je lepšie cukor vôbec nepoužívať.

Jablková pochúťka by mala mať hladkú konzistenciu. Ovocie preceďte cez jemné sito. Menej pracnou možnosťou je mixér alebo kuchynský robot.

Tradične sa najlepšie pyré vyrába z kyslých jabĺk. Ale pre detskú výživu je lepšie vybrať si sladké ovocie..

Zaujímavé kombinácie sa dajú dosiahnuť pridaním sliviek, hrušiek, marhúľ, mrkvy a tekvice. Možno použiť aj med, škoricu, smotanu a citrónovú šťavu..

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Hlavnou ingredienciou sú jablká. Musia byť prírodné a zrelé. Voskované jablká kupované v obchode neprinesú žiadne zdravotné výhody. Preto použite buď vlastné, alebo ich kupujte od dôveryhodných predajcov. Nie je potrebné vyberať na pyré úplne rovnaké jablká. Ak je jablko mierne pomliaždené, je to v poriadku. Vyhoďte však tie, ktoré sú evidentne zhnité alebo pokazené.

Jadro, semená a šupka sa úplne odstránia. Kusy sa dajú nakrájať akýmkoľvek vhodným spôsobom. Kondenzované mlieko by malo byť vysokej kvality, bez palmového oleja a iných škodlivých prísad. Aby produkt vydržal celú zimu, poháre musia byť sterilizované.

Ako si pripraviť domáce jablkové pyré?

Existuje niekoľko variácií tejto pochúťky. Každý recept má svoju jedinečnú chuť a vyznačuje sa príjemnou arómou.

"Sissy"

Potrebné ingrediencie:

• jablká (5 kg);
• 1 pohár vody;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• ½ šálky cukru.

Proces varenia:

1. Pripravené jablká vložte do nádoby s hrubým dnom a zalejte ich všetkou vodou.
2. Ovocie duste na miernom ohni a panvicu pevne prikryte pokrievkou (40 až 60 minút).
3. Zmes občas premiešajte, aby sa nepripálila. V prípade potreby pridajte viac vody.
4. Keď jablká zmäknú a získajú riedku textúru, odstavte panvicu zo sporáka.
5. Teraz je potrebné ovocie vychladnúť.
6. Potom ich môžete začať brúsiť.
7. Výsledné pyré vráťte späť do hrnca, pridajte kondenzované mlieko, premiešajte a varte ďalších 15 minút za stáleho miešania.
8. Zmes ihneď nalejte do pohárov, zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť.

Detská výživa bez cukru

Ingrediencie potrebné pre recept:

• počet jabĺk je ľubovoľný;
• voda približne 0,5 šálky na 1 kg nasekaného ovocia.

Proces varenia:

1. Nadrobno nakrájané jablká vložte do hrnca s hrubým dnom, zalejte vodou a priveďte do varu.
2. Varte do mäkka, nezabudnite miešať.
3. Zmes premeňte na homogénne pyré a varte len minútu.
4. Teraz to môžete naliať do pohárov a zrolovať ich.

V multivarke

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• sladké a kyslé jablká - 2 kg;
• kondenzované mlieko - 3 lyžice;
• voda - 100 ml;
• cukor - 4 lyžice.

Proces varenia:

1. Umyté ovocie ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
2. Nalejte vodu do misky multifunkčného hrnca a nastavte ho na režim dusenia.
3. Čas varenia je 1 hodina. Po prvých 20 minútach ovocie premiešajte.
4. Keď sa multifunkčný hrniec vypne, preložte pripravenú zmes do vhodnej nádoby, pridajte cukor a kondenzované mlieko.
5. Teraz je potrebné zmes doviesť do homogénnej, jemnej konzistencie.
6. Produkt vložte do vopred pripravenej nádoby, uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť.

S vanilkou

Potrebné produkty:

• 5 kg kyslých jabĺk (napríklad Antonovka);
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• maslo (balenie 200 gramov);
• 500 ml vriacej vody;
• ½ kg cukru;
• vanilín - 1 čajová lyžička.

Proces varenia:

1. Nadrobno nakrájané jablká vložte do vriacej vody, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte, kým nie sú hotové.
2. Výslednú zmes nechajte vychladnúť a rozmixujte ju mixérom na pyré, pridajte kocky masla a varte ďalších 25 minút.
3. Potom pridajte vanilín a kondenzované mlieko, znova priveďte do varu.
4. Produkt vložte do pohárov so železnými viečkami.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom a cukrom

Potrebné ingrediencie:

• jablká (4 kg);
• mlieko (3 l);
• sóda (1 pohár);
• cukor (700 g).

Proces varenia:

1. Nakrájané jablká posypte sódou bikarbónou, premiešajte a nechajte stáť niekoľko hodín. Potom opláchnite tečúcou vodou.
2. Pridajte mlieko a cukor.
3. Zmes priveďte do varu na strednom ohni a potom varte na miernom ohni aspoň 2 hodiny.
4. Zmes rozdeľte na časti a jednu po druhej ich rozmixujte na pyré.
5. Nechajte variť ďalších 10 minút.
6. Zmes vložte do nádob a uzavrite plechovými viečkami.

Skladovanie

Tento prípravok sa môže skladovať až 2 roky na chladnom mieste (chladnička alebo pivnica). Po otvorení by sa pyré malo spotrebovať do niekoľkých dní. Preto sa vyhnite baleniu tejto pochúťky do veľkých nádob. Je lepšie ju rozdeliť do menších pohárov.

Toto jablkové pyré s jemnou, hodvábnou textúrou bude krásnym doplnkom vášho stola. Čo môže byť lepšie ako uchovať ovocie, zohriate štedrým letným slnkom, na zimu?