Ako si doma pripraviť slivkové pyré na zimu: recepty bez cukru, s kondenzovaným mliekom a so slivkami

Slivkové pyré je jemná, lahodná a zdravá pochúťka. Je ideálna pre dospelých aj deti. Vďaka malému alebo žiadnemu obsahu cukru je skvelým doplnkom každého jedálnička. Slivky obsahujú veľa vitamínov vrátane draslíka. Krátka doba varenia väčšinu z nich uchová. Recepty na prípravu slivkového pyré na zimu vám pomôžu ovocie uchovať. To všetko je lacné.

Ako pripraviť slivkové pyré na zimu

Pri príprave tohto produktu je potrebné zvážiť niekoľko vlastností:

• Bobule musia byť starostlivo triedené. Nesmiu byť poškodené a hnilé;
• Množstvo použitého cukru sa líši podľa osobnej chuti;

Pri ohrievaní zmesi vyberte smaltovaný riad. Tým sa výrazne zníži riziko pripálenia produktu..

Príprava hlavnej ingrediencie

Na prípravu slivkového pyré vyberte čerstvé, pevné slivky, ktoré nie sú prezreté. Slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte kôstky a uvarte ich podľa zvoleného receptu.

Jednoduché recepty na výrobu slivkového pyré

Je celkom jednoduché pripraviť si tento produkt doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť.

Bez cukru

Toto je najjednoduchší spôsob. Umyte slivky, prekrojte ich pozdĺž drážky na polovicu a odstráňte kôstky. Potom do hrnca pridajte 1,5-2 cm vrstvu vody a priveďte do varu. Po zovretí slivky varte na miernom ohni 10-15 minút, kým úplne nezmäknú.

Potom výslednú zmes preceďte cez sitko. Môžete použiť mixér – to vám prácu urýchli a uľahčí.

Potom zmes postavte na sporák a varte na miernom ohni asi 10 minút. Počas tejto doby sterilizujte poháre a viečka, potom pridajte horúce pyré a uzavrite. Potom poháre zabaľte do deky a nechajte ich postupne vychladnúť.

S cukrom

Princíp prípravy je podobný predchádzajúcemu, ale líši sa pridaním cukru do výsledného pyré. Ošúpané a umyté bobule sa vložia do hrnca a posypú cukrom v pomere 1 diel cukru na 2 diely sliviek. Potom sa ovocie rozmixuje alebo roztlačí, varí sa maximálne 10 minút, uzavrie sa do sterilných pohárov a nechá sa vychladnúť v teplej deke.

V mikrovlnnej rúre

Metóda varenia v mikrovlnnej rúre sa líši od tradičnej metódy. Bobule sa ošúpu, odkôstkujú, nakrájajú na malé kúsky a vložia do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nádoba sa potom ohrieva v mikrovlnnej rúre 10 minút pri maximálnom výkone.

Potom vyberte bobule a roztlačte ich vidličkou. Potom ich znova ohrievajte v mikrovlnnej rúre 7-8 minút a potom premiešajte. Tento cyklus by sa mal opakovať 3-4 krát, kým zmes nie je hladká. Potom pyré nalejte do pohárov, uzavrite a uskladnite.

So škoricou

Toto pyré má príjemnú ovocnú arómu s jemnými náznakmi korenia. Na prípravu budete potrebovať:

1. Cukor.
2. Slivky.
3. Mletá škorica.
4. Vanilín.

Slivky sa pripravujú štandardným spôsobom: umyjú sa, ošúpu, zalejú sa malým množstvom vody a položia na sporák. Keď slivky zmäknú, pretlačia sa cez sitko, pridajú sa cukor, vanilka a mletá škorica. Pyré sa potom privedie do varu a varí sa na miernom ohni 14 – 15 minút. Horúce pyré sa naleje do sterilizovaných pohárov, uzavrie sa a nechá sa vychladnúť.

S kondenzovaným mliekom

Na prípravu slivkového pyré s kondenzovaným mliekom je potrebné pripraviť slivky ako vo všetkých receptoch - umyť ich pod tečúcou vodou, prekrojiť na polovicu a odstrániť kôstky.

Potom vložte ovocie do hrnca a postavte ho na sporák. Po štyridsiatich minútach výslednú zmes rozmixujte, pridajte trochu cukru a kondenzovaného mlieka a premiešajte. Pyré potom uzavrite do sterilizovaných pohárov a uskladnite.

Zo sliviek

Toto pyré sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka, pretože nevyžaduje čerstvé slivky. Potrebujete len sušené slivky a vodu. Najprv sušené slivky dôkladne umyte a odstráňte kôstky. Potom bobule namočte do teplej vody, aby napučali.

Po 24 hodinách vodu sceďte, sušené slivky opláchnite pod tečúcou vodou, vložte ich do hrnca a zalejte vodou tak, aby úplne pokrývala bobule.

Hrniec prikryte pevne priliehajúcou pokrievkou a varte na miernom ohni deväťdesiat minút, aby sa bobule postupne zohriali. Potom bobule opatrne vyberte a preložte ich do mixéra. Zmes vráťte do hrnca a zohrejte, kým nezovrie. Po zovretí môžete horúce pyré naliať do sterilizovaných pohárov, uzavrieť sterilizovanými viečkami a po vychladnutí uskladniť.

Skladovanie

Trvanlivosť konzervovaného produktu sa môže líšiť v závislosti od:

• vybraný recept;
• kvalita vybraných bobúľ;
• prítomnosť alebo neprítomnosť pivnice;
• dodržiavanie alebo porušenie pravidiel skladovania.

Hoci konzervované ovocné a bobuľové pyré sú menej citlivé ako mäso alebo ryby, stále sa môžu pokaziť. Významnú úlohu zohráva úroveň sterilizácie samotného produktu, ako aj nádoby a viečka, v ktorých bude skladovaný.

Ak sa veko konzervy počas skladovania vydúva, je to istý signál, že produkt by sa za žiadnych okolností nemal konzumovať. Môže to naznačovať vývoj baktérií botulizmu, ktorých konzumácia môže byť smrteľná.

Najlepšie je skladovať pyré a iné zaváraniny v pivnici, kde je nižšia teplota, čo predĺži ich trvanlivosť. Zavárané poháre sa však môžu skladovať aj v interiéri, mimo dosahu vykurovacích zariadení a priameho slnečného žiarenia. Pri používaní pyré nezabudnite, že slivky v akejkoľvek forme majú laxatívny účinok.