3 najlepšie recepty na výrobu jablkového pyré s cukrom na zimu

Jablká pomleté ​​s cukrom na zimu sú v kulinárskych kruhoch známe ako „slovanská hruška“ – chutné a zdravé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma. Ak ste tento rok mali bohatú úrodu, nebude ťažké zásobiť sa niekoľkými pohármi tejto úžasnej pochúťky. Existuje niekoľko spôsobov, ktoré vám pomôžu pripraviť tieto zaváraniny a potešia vás svojou jednoduchosťou.

Výhody konzervovania jabĺk s cukrom na zimu

Tento typ konzervácie má niekoľko výhod, poďme si ich rozobrať:

1. Môžete použiť akýkoľvek druh ovocia, ktorý máte k dispozícii.
2. Na prípravu tejto pochúťky nebudete musieť vynaložiť žiadne zvláštne úsilie.
3. Ak budete postupovať podľa klasického receptu, nebudete potrebovať nič iné ako cukor a jablká.

Aké odrody by ste si mali vybrať?

Môžete si vybrať akýkoľvek druh ovocia, ale v závislosti od sladkosti jabĺk budete musieť upraviť množstvo cukru:

• ak je ovocie sladké, budete potrebovať menej ako 100 gramov na liter pohára;
• Klasický pomer sa považuje za 100 gramov na liter;
• Ak sú jablká kyslé, môžete pridať trochu viac cukru, aby sa chuť upravila.

Veľa závisí od individuálnych preferencií, počas procesu varenia, pred odoslaním pohárov na sterilizáciu, je vhodné ich ochutnať.

Príprava ovocia a nádob

S ovocím zaobchádzame takto:

1. Umyjeme ich pod tečúcou vodou a skontrolujeme, či nie sú hnilé a plesnivé.
2. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadrovník a ošúpte nožom.

V závislosti od receptu bude potrebné ovocie nasekať, častejšie sa strúha, ale menej často sa uchyľujú k iným metódam.

Nádoby bude tiež potrebné pripraviť na vytvorenie polotovarov; budete potrebovať:

• opláchnite ich pod tečúcou vodou s použitím sódy bikarbóny ako prostriedku na umývanie riadu;
• sterilizujte nad parou, ale často sa sterilizácia vykonáva neskôr, a to umiestnením nastrúhaného ovocia do umytých pohárov;
• Viečka sa sterilizujú samostatne v malej nádobe a varia sa najmenej 5-7 minút.

Tip: nádoby by sa mali skontrolovať, či neobsahujú odštiepky, praskliny a poškodenia, zvyčajne po umytí.

Metódy varenia

Tieto recepty vám pomôžu vytvoriť lahodný a chutný „konzervant“ na zimu. Tento výber toho najlepšieho dodá spestrenie.

Klasický recept: „Jablká, roztlačené s cukrom na zimu“

Na prípravu dezertu podľa klasického receptu budete potrebovať:

1. Jablká umyte, ošúpte, odkôrkujte a nastrúhajte.
2. Nakrájané ovocie vložte do pohára a zasypte cukrom.
3. Všetko stlačte vidličkou, kým nádoba nie je naplnená na 70 %.
4. Nádobu prikryjeme viečkom a pošleme ju na sterilizáciu.
5. Nádoby spolu s ich obsahom vložíme do hrnca, na ktorého dno položíme ľanovú utierku.
6. Čas sterilizácie litrovej nádoby je 20 minút.

Strúhané jablká na zimu "po slovensky"

Tento recept sa zásadne nelíši od predchádzajúceho, musíte urobiť nasledovné:

• kyslé jablká odkôrkujte, ošúpte a nakrájajte na plátky;
• Ovocie položte na uterák, aby odtiekla voda;
• ovocie nastrúhajte na hrubom strúhadle, posypte malým množstvom škorice, môžete použiť mletú alebo tyčinkovú (je aromatickejšia);
• zmes položte na tanier alebo do hrnca, posypte cukrom a počkajte 10-15 minút;
• potom to dáme do nádob a všetko pošleme na sterilizáciu.

Po sterilizácii nádoby zatvorte viečkami, otočte ich, prikryte teplou prikrývkou alebo uterákom a počkajte, kým vychladnú.

Strúhané ovocie s cukrom

Budeme variť podľa nasledujúceho receptu:

1. Ovocie dôkladne umyte, odstráňte jadrovník a ošúpte.
2. Nakrájame ich na plátky a nastrúhame, posypeme cukrom a premiešame.
3. Vložte ich do nádob, ktoré boli predtým sterilizované.
4. Nádobu uzavrieme viečkom a zaváraniny dáme do chladničky.

Ak výrobok nebol sterilizovaný, neskladujte ho pri izbovej teplote. Najlepšie je ho uchovávať v chladničke. Trvanlivosť tohto dezertu nie je dlhšia ako 2 týždne.

Vlastnosti a trvanie skladovania

Ak budete postupovať podľa pokynov na varenie, môžete ingrediencie skladovať pri izbovej teplote; nie je potrebné ich umiestňovať do pivnice alebo suterénu.

Trvanlivosť ovocia rozmixovaného s cukrom nepresahuje 12 mesiacov.

Existujú rôzne spôsoby, ako konzervovať jablká na zimu, vrátane ich rozmixovania s cukrom. Tento jednoduchý recept vám vytvorí lahodný a aromatický dezert, ktorý vám pripomenie slnečné letné dni počas zimnej zimy.