7 podrobných receptov na nakladanú repu na zimu

Naše gazdinky vedia a rady pripravujú rôzne predjedlá: lahodnú soľanku, boršč, rassolnik a vývar. V poslednej dobe sa však čoraz viac tešia obľube studené polievky. Pripravujú sa z čerstvej aj konzervovanej zeleniny. A nakladaná cvikla, konzervovaná na zimu, je vynikajúcim základom pre studenú polievku.

Nakladaná repa na studenú polievku: tajomstvá a jemnosti prípravy

Na prípravu lahodnej studenej polievky musíte vedieť, ako správne marinovať cviklu, jej hlavnú zložku. Takmer vo všetkých prípadoch sa do nálevu pridáva ocot, cukor a soľ.

Prípravné práce

Aby bola vaša cvikla výživná a chutná, musíte vedieť, ako ju správne vybrať a pripraviť na varenie.

1. Vyberte si stolovú repu s bohatou farbou dužiny, najlepšie stredne veľkú.
2. Koreňová zelenina musí byť zrelá, pevná, nie zhnitá ani pokazená.
3. Zelené vrchné časti plodov sa odrežú a umyjú pod studenou tečúcou vodou.
4. Pre zachovanie vitamínov a iných prospešných látok sa zelenina varí bez šúpania.
5. Osobitnú pozornosť treba venovať príprave marinády, ktorá by mala harmonicky kombinovať cukor, ocot a kuchynskú soľ. ​​Okrem toho pridanie rôznych korenín len zvýrazní chuť.

Najlepšie recepty s postupnou prípravou

Na prípravu najchutnejšej studenej polievky sa repa pripravuje na zimu pomocou najlepších, overených receptov.

Tradičné zimné prípravky v pohároch

Cvikla sa pripravuje rýchlo a jednoducho podľa klasického receptu. Na to ju umyte, varte 20 minút, potom ju ošúpte a nakrájajte na malé kocky, ktoré potom vložte do pohárov. Všetky zvyšné ingrediencie sa použijú na prípravu marinády. Priveďte ju do varu a nalejte ňou poháre s nakrájanou zeleninou, potom naskrutkujte viečka.

Komponenty:

• repa – 1,5 kilogramu;
• cukor – 50 gramov;
• ocot – 100 mililitrov;
• čistá voda – 1 liter;
• kuchynská soľ – 30 gramov;
• čierne a nové korenie podľa chuti.

Pikantný chrenový dresing

Toto nie je len dresing na pikantné údeniny, je to aj vynikajúca omáčka na mnohé mäsové a hydinové jedlá a predovšetkým na želé. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• chren (koreň) – 200 gramov;
• cvikla – 100 gramov;
• kuchynská soľ – 1 čajová lyžička (s kopou);
• ocot – 3 polievkové lyžice;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• voda – 1 pohár.

Recept s korením

Pridanie korenia dodáva jedlu pikantnejšiu a živšiu chuť. Je obzvlášť dobré ako príloha k akémukoľvek mäsovému, zemiakovému alebo cestovinovému jedlu. Je tiež vynikajúcim doplnkom do šalátov alebo ako predjedlo k alkoholickým nápojom.

Vyžadujú sa nasledujúce komponenty:

• koreňová zelenina – 3 kilogramy;
• cesnak – 6 strúčikov;
• kuchynská soľ – 1 polievková lyžica;
• cukor – 150 gramov;
• ocot – 220 mililitrov;
• bobkový list – 4 kusy;
• koriander – 1 čajová lyžička;
• korenie (nové korenie, hrášok) – 8 kusov;
• korenie (čierne, hrášok) – 4 kusy.

Rýchly spôsob prípravy bez sterilizácie

Táto metóda má napriek svojej jednoduchosti jasnejšiu, sýtejšiu farbu a bohatšiu chuť a zachováva si väčšinu svojich živín. Na prípravu studenej polievky sa zelenina umyje a varí hodinu, potom sa nakrája na malé kocky. Všetky ingrediencie sa potom vložia do pohárov (po ramená) a zalejú marinádou, ktorá vychladla na izbovú teplotu.

Marinovaná repa s bylinkami

Repu možno krásne, zdravo a chutne nakladať pridaním rôznych byliniek do pohárov. Vhodný je kôpor, koriander, petržlenová vňať a bazalka, všetko podľa vašich chuťových preferencií. Na prípravu uvarte repu v šupke, ošúpte ju a nakrájajte na malé kúsky. Potom nasekajte bylinky a cesnak a spolu s repou ich nasypte do pohárov. Nakoniec všetko zalejte octovo-soľným nálevom.

Recept s cibuľou a maslom

Na prípravu cvikly ju nahrubo nastrúhajte a cibuľu nakrájajte nadrobno. Do panvice pridajte olej a opekajte dozlatista. Pridajte nastrúhanú cviklu k cibuli a opekajte za stáleho miešania 20 minút. Pridanie octu do zmesi zvýrazní chuť a rozjasní farbu.

Vyžadujú sa nasledujúce komponenty:

• koreňová zelenina – 3 kilogramy;
• cibuľa – 1 kilogram;
• slnečnicový olej (rafinovaný) – 1 šálka;
• soľ – 2 polievkové lyžice;
• cukor – 100 gramov;
• paprika (sladká) – 1 čajová lyžička;
• ocot – 3 polievkové lyžice.
• čierne korenie (mleté) – 0,5 čajovej lyžičky.

Prázdne s klinčekmi

Klinčeky dodávajú jedlu pikantnú vôňu a zvýrazňujú chuť, vďaka čomu je ešte zaujímavejšie. Takto marinovaná zelenina je vynikajúcim doplnkom mnohých šalátov a prílohou k zemiakovým jedlám, hydine, červenému mäsu a cestovinám.

Po varení Ako sa dá repa konzervovať na zimu?a môžu sa konzumovať čerstvé.

Musíte si vziať:

• repa – 5 kilogramov;
• sladká paprika – 1 kilogram;
• cibuľa – 1,5 kilogramu;
• voda – 500 mililitrov;
• slnečnicový olej – 50 mililitrov;
• cukor – 200 gramov;
• ocot – 2 polievkové lyžice;
• kuchynská soľ – 4 polievkové lyžice;
• cesnak – 5 strúčikov.

Ako pripraviť lahodnú a aromatickú studenú polievku z nakladanej repy

Táto lahodná, osviežujúca a výživná polievka sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Ak varíte studenú polievku s vodou, zmiešajte v hrnci nasledujúce ingrediencie: nakladanú cviklu (nakrájanú na prúžky alebo malé kocky), nasekané alebo nastrúhané slepačie vajcia, uhorky a nasekané bylinky (kôpor, jarnú cibuľku a petržlenovú vňať). Podľa chuti osoľte a okoreňte.

Potom všetko zalejte studenou vodou a pridajte marinádu z červenej repy, ktorá zostala v pohároch. Ďalšou verziou chlebíka s kefírom je naliať ho do hrnca namiesto čistej vody.

Pre zvýraznenie chuti pridajte trochu horčice alebo chrenu.