TOP 10 receptov na nakladané sladké a pikantné paradajky na zimu

V zime je ťažké diverzifikovať si denný jedálniček, pretože väčšina potravín je buď nedostupná, alebo drahá. Konzervovanie je riešením, ktoré umožňuje domácim kuchárom vytvoriť chutné a výživné jedlá pre celú rodinu. Pozrime sa na výhody konzervovania na príklade sladkých a kyslých paradajok a zistime, prečo sa oplatí ich konzervovať na zimu.

Zložitosti prípravy sladkých a korenených paradajok na zimu

Pri príprave sladkých a korenených paradajok je potrebné zvážiť nasledujúce nuansy:

• Na zlepšenie chuti jedla sa odporúča použiť malé alebo stredne veľké paradajky;
• Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú dávať paradajky rôznej zrelosti do toho istého pohára. To negatívne ovplyvní chuť zaváranín.
• Ak chcete, môžete v tomto recepte nahradiť cukor medom. Chuť bude trochu iná, ale získate zdravší produkt.

Výber a príprava ďalších ingrediencií

Pri výbere surovín na konzervovanie venujte pozornosť:

• Čerstvosť surovín. Nepoužívajte nedozreté alebo prezreté paradajky, pretože by pokazili chuť a skrátili trvanlivosť produktu;
• Neodporúča sa používať ovocie s poškodením alebo príznakmi choroby.

Pri príprave surovín by ste mali:

• odstráňte všetky listy a konáre;
• Paradajky dôkladne umyte a odstráňte všetky malé nečistoty a hmyz;
• Ovocie roztrieďte podľa veľkosti, aby sa ľahšie vkladalo do pohárov.

Upozornenie! Proces prípravy má významný vplyv na konečný výsledok, preto ho nezanedbávajte.

Najlepšie recepty

Nižšie uvádzame najlepšie recepty na túto sladkú a slanú prípravu, vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Odporúčame začať s klasickým receptom a potom sa môžete pustiť do ďalších experimentov.

Tradičná príprava sladkých a pikantných paradajok

Na prípravu tradičného receptu budete potrebovať:

• 1 liter vody;
• kryštálový cukor – 6 polievkových lyžíc;
• soľ – 10 gramov;
• paradajky.

Algoritmus varenia:

• vložte všetky ingrediencie do pohára a zalejte vriacou vodou;
• počkajte 10 minút a potom tekutinu sceďte do hrnca;
• znova prevarte vodu a pridajte korenie podľa chuti;
• Nalejte ocot do pohára so zeleninou. Množstvo octu upravte podľa svojich chuťových preferencií;
• zeleninu opäť zalejte vriacou soľankou;
• zrolovať veko.

Marinovať s čerešňami

Zloženie:

• 250 gramov bobúľ;
• čierne korenie – 3 hrášky;
• bobkový list – 1 kus;
• kryštálový cukor – 3 polievkové lyžice;
• soľ – 10 gramov;
• koriander – 1 gram.

Všetky ingrediencie vložte do litrového pohára. Pridajte cherry paradajky a varte podľa klasického receptu.

Pikantné škoricové jedlo

Paradajky vložte do pohára, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a 30 gramov kryštálového cukru. Zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 10 minút. Marinádu nalejte do hrnca a znova priveďte k varu. Pridajte 3 gramy škorice a 5 klinčekov. Pridajte marinádu a pohár uzavrite viečkom.

Varenie paradajok so sladkým melónom

Berieme klasický recept a cukor nahrádzame melónom. Melón by mal tvoriť 50 % celkového objemu pohára. Recept sa jednoducho pripravuje a výsledný džem chutí jednoducho nezabudnuteľne.

Recept na sladké a pikantné paradajky vo vlastnej šťave

Budete si musieť pripraviť:

• 1 kilogram veľkých paradajok;
• 500 gramov čerešňových paradajok;
• 2 bobkové listy;
• korenie podľa chuti;
• cukor – 30 gramov;
• soľ – jedna polievková lyžica.

Veľké paradajky rozmixujte. Vložte cherry paradajky do pohára a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte ich lúhovať, potom vodu sceďte a nahraďte ju prevarenou paradajkovou šťavou zmiešanou s korením.

Rôzne cibule a mrkvy

Milovníci zeleniny môžu klasický recept spestriť pridaním 2 cibúľ a 2 mrkv. Zeleninu nakrájajte na úhľadné plátky a pridajte ich do pohára k paradajkám. Chuť bude bohatšia a zdravotné benefity tejto marmelády sa výrazne zvýšia.

Pikantné a sladké čerešňové paradajky v pohári

Ak nemáte radi bežné paradajky, nahraďte ich cherry paradajkami. Spôsob varenia sa nezmení, ale džem sa bude jesť oveľa pohodlnejšie.

Okrem toho, miniatúrne ovocie vyzerá atraktívnejšie ako ich staršie náprotivky.

Príprava s kyselinou citrónovou

Zloženie:

• bobkový list;
• vetvička kôpru;
• nové korenie;
• kyselina citrónová – 3 gramy;
• 500 mililitrov vody;
• soľ;
• cukor;
• paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku.

Všetky ingrediencie okrem kyseliny citrónovej vložte do 1-litrovej nádoby. Pridajte ju po druhom obarení a potom nádobu uzavrite viečkom.

S klinčekmi a novým korením

Ďalšou variáciou klasického receptu sú paradajky s klinčekmi a novým korením.

Tieto ingrediencie dodajú jedlu neopísateľnú arómu, ktorá prinúti vašich hostí pýtať si viac.

Paradajky s chrenom

Chren je pomerne silné korenie, preto ho do pohára pridávajte opatrne. Na litrový pohár stačí jeden malý list. Ochutnajte zmes a podľa toho upravte množstvo.

Špecifiká skladovania hotových výrobkov

Produkt sa skladuje na chladnom a tmavom mieste. Trvanlivosť sa pohybuje od 12 do 18 mesiacov.