11 najlepších receptov na nakladanie cukety s cesnakom na zimu

Cuketa je všestranná zelenina. Dá sa použiť na výrobu širokej škály zaváranín. Celá cuketa sa dá nakladať, použiť do kaviáru alebo do šalátov. V podstate je tu veľa priestoru pre vašu fantáziu. Napríklad si môžete pripraviť cuketu s cesnakom na zimu.

Ako pripraviť cuketu s cesnakom na zimu

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť si lahodnú cuketu na zimu. Recepty nevyžadujú veľa ingrediencií a nezaberajú veľa času na varenie a zaváranie.

Výber a príprava surovín

Na prípravu tejto zimnej marinády si najprv vyberte cuketu. Môžete použiť aj cuketu. Môžu sa použiť nezrelé aj prezreté cukety. Ak sa dužina začala trochu kaziť, poškodené miesta sa pred varením jednoducho vyrežú. Zvyšnú dužinu je možné spracovať.

Plody sa dôkladne umyjú, aby sa odstránili všetky nečistoty, a potom sa odrežú stonky. Ak je šupka príliš tvrdá, odreže sa. Tento typ šupky sa zvyčajne vyskytuje na odrodách s tmavozelenou šupkou. Zelenina sa nakrája na kocky alebo plátky, v závislosti od receptu.

Sterilizácia nádob

Najprv dôkladne umyte nádoby, v ktorých sa budú konzervy skladovať, sódou bikarbónou. Potom ich pred sterilizáciou dôkladne osušte.

Sterilizovanie pohárov pred uskladnením zaváranín nie je potrebné. Predĺži sa tým však ich trvanlivosť na dva roky. Poháre môžete sterilizovať v horúcej vode alebo parou. V prvom prípade sa sterilizácia vykonáva po naplnení pohárov. Na dno hrnca položte utierku a potom ju naplňte vodou. Poháre postavte tak, aby sa navzájom nedotýkali. Varte 20 minút.

Druhou možnosťou je para. V kanvici uvarte malé množstvo vody. Vložte poháre do otvoru vo veku a nechajte ich 15 minút odstáť.

Chutné zimné recepty z cukety

Jednoduché recepty z cukety na zimu. Na prípravu zaváranín môžete použiť nielen cuketu, ale akúkoľvek inú zeleninu. Nevyhnutné sú aj koreniny a bylinky. Kôpor a petržlenová vňať sa k cukete najlepšie hodia. Ako koreniny môžete použiť čierne korenie (mleté ​​aj celé), horčičné semienka alebo bobkový list.

Tradičný spôsob

Aké produkty potrebujete:

• cuketa;
• cesnak;
• čerstvé bylinky;
• čierne korenie;
• cukor;
• hrubá soľ;
• stolový ocot;
• prevarená voda.

Ako konzervovať na zimu:

1. Ovocie nakrájajte na hrubé kruhy.
2. Nasekajte zeleninu čo najjemnejšie.
3. Strúčiky cesnaku rozdrvte v lise na cesnak.
4. Pripravte marinádu.
5. V inej nádobe priveďte do varu čistú vodu.
6. Naplňte poháre zeleninou a zalejte ich vriacou vodou.
7. Nechajte pôsobiť 15 minút.
8. Sceďte a zmes opäť zalejte marinádou.
9. Pred začatím zavárania nechajte marinádu chvíľu odstáť, aby sa do nej prepojili chute a vône zeleniny a cesnaku. Vďaka tomu bude zaváranie ešte lahodnejšie.

Rýchly recept bez sterilizácie

Ako rýchlo uvariť cuketu:

1. Nakrájajte zeleninu, nasekajte bylinky a cesnak (korenie použite podľa chuti).
2. Všetko spolu zmiešajte.
3. Pridajte soľ, cukor a ocot.
4. Nalejte rastlinný olej.
5. Zeleninu polejte octovým dresingom.
6. Znova dobre premiešajte.
7. Naplňte poháre zmesou.
8. Prikryte kovovými viečkami a potom ich naskrutkujte.

Pikantná cuketa s bylinkami

Nakrájajte zeleninu (akúkoľvek). Nasekajte bylinky a rozmixujte čili papričku. Zmiešajte kôpor, petržlenovú vňať a čili, potom pridajte rastlinný olej a ocot. Dochutte soľou a cukrom. Všetky ingrediencie zmiešajte. Časť zeleniny vložte do pohárov a potom pridajte vrstvu pikantného dresingu, pričom poháre plňte vo vrstvách, kým nie sú plné. Potom prikryte viečkami a pevne ich zaskrutkujte.

Chrumkavé marinované cukety s cesnakom

Čo budete potrebovať:

• cuketa;
• cesnakové hlavy;
• kôpor s dáždnikmi;
• ocot;
• sladidlo;
• soľ;
• bobkový list.

Ako variť:

1. Kôpor nahrubo nasekajte. Zeleninu nakrájajte na kolieska. Prípadne môžete ovocie nakrájať na veľké prúžky. Zeleninu nekrájajte príliš najemno, inak nebude chrumkavá.
2. Cesnak rozdrvte nožom a nasekajte.
3. Na dno nádoby dajte koreniny a naplňte zeleninou.
4. Uvarte marinádu.
5. Aby bolo občerstvenie chrumkavejšie, musíte použiť viac octu.
6. Nalejte marinádu na pripravené jedlo.

Cuketové občerstvenie

Čo potrebujete:

• cuketa;
• paradajky;
• mrkva;
• paprika;
• cesnakové hlavy;
• hrubá soľ;
• sladidlo;
• stolový ocot;
• rastlinný olej.

Ako konzervovať:

1. Ošúpte zeleninu.
2. Nakrájajte ich a rozmixujte v mixéri, okrem paradajok.
3. Paradajky nakrájajte osobitne na kocky a uvarte ich.
4. Pridajte soľ a cukor, môžete pridať trochu korenia.
5. Zmes rozmixujte mixérom.
6. Všetko premiešajte a zapaľte.
7. Prilejte ocot a rastlinný olej. Znova premiešajte.
8. Varte približne 30 minút.
9. Keď je občerstvenie hotové, opäť sa rozmixuje pomocou mixéra, kým zmes nie je homogénna.

Pikantná cuketa v cesnakovej omáčke

Čo potrebujete:

• cuketa;
• cesnakové hlavy;
• čerstvý kôpor;
• soľ;
• cukor;
• ocot.

Ako konzervovať zeleninu v cesnakovej omáčke:

1. Cesnak nastrúhajte a zmiešajte s nasekanými bylinkami.
2. Podľa chuti osoľte, pridajte cukor a ocot.
3. Zmes dôkladne premiešajte. Môžete ju dokonca rozdrviť v mažiari.
4. Cuketu nakrájajte na plátky a opečte.
5. Každý kruh potrieme cesnakovou omáčkou a rozotrieme.
6. Zmes vložte do pohárov.

S octom

Zeleninu nakrájajte na veľké prúžky. Na dno pohárov dajte bobkové listy a horčičné semienka a naplňte ich zeleninou. Zalejte studenou vodou. Po približne 20 minútach vodu sceďte a pridajte ocot, soľ a cukor.

Keď sa rozpustia, nalejte marinádu na zaváraniny. Potom môžete zaváraniny uzavrieť viečkami.

Cuketa nakrájaná na kocky v oleji

Aké produkty budete potrebovať:

• cuketa;
• cesnakové hlavy;
• ocot;
• soľ;
• kryštálový cukor;
• rastlinný olej.

Ako konzervovať:

1. Ak je zelenina tvrdá, ošúpte ju. Nakrájajte na kocky, osoľte a nechajte niekoľko hodín odstáť.
2. Zahrejte olej, pridajte soľ a kryštálový cukor, nalejte ocot.
3. Miešajte, priveďte do varu.
4. Zlejte šťavu zo zeleniny.
5. Cesnak nastrúhajte a zmiešajte so zeleninou.
6. Naplňte nádoby a zalejte ich horúcou olejovou marinádou.
7. Nechajte zmes odstáť 20 minút, aby sa olej nasiakol arómou cukety a cesnaku.

Dusená cuketa s cesnakom

Aké produkty budú potrebné na varenie:

• cuketa;
• cibuľa;
• niekoľko hláv cesnaku;
• soľ;
• kryštálový cukor;
• stolový ocot 9%;
• mleté ​​čierne korenie alebo korenie v zrnách.

Ako si uchovať potraviny na nadchádzajúcu zimu:

1. Nakrájajte zeleninu.
2. Cesnak rozdrvte v lise na cesnak.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Opečte ju na panvici a potom pridajte zeleninu.
4. Pridajte soľ a korenie.
5. Dusenie trvá asi 10 minút.
6. Na konci varenia pridajte cesnak.
7. Naplňte nádoby zmesou, pridajte trochu cukru a zalejte octom.
8. Potom môžete začať krútiť polotovary.

Vyprážaná zelenina s cesnakom na zimu

Aké produkty budete potrebovať:

• cuketa;
• cesnakové hlavy;
• mrkva;
• paprika;
• rastlinný olej;
• mleté ​​čierne korenie;
• soľ;
• ocot;
• čerstvá petržlenová vňať;
• bobkový list.

Ako pripraviť zimnú desiatu:

1. Cuketu nakrájajte na hrubé kolieska.
2. Mrkvu nastrúhajte, papriku nakrájajte na kocky alebo tenké prúžky.
3. Cuketu opečte osobitne.
4. Mrkvu a papriku zmiešajte a opečte na inej panvici.
5. Nastrúhajte cesnak a nasekajte petržlenovú vňať.
6. Zmiešajte koreniny, zalejte octom a osoľte.
7. Zmiešajte zeleninu s cesnakovým dresingom.
8. Do pohára poukladajte jednu vrstvu cukety, potom vrstvu mrkvy a papriky. Naplňte poháre až po okraj.
9. Navrch položte bobkový list.

Konzervovaná cuketa s mrkvou a cesnakom

Aké produkty budete potrebovať:

• cuketa;
• mrkva;
• cesnakové hlavy;
• bobkový list;
• horčičné semienka;
• čerstvý kôpor;
• čierne korenie (mleté ​​korenie bude tiež fungovať);
• jemná stolová soľ;
• kryštálový cukor;
• stolový ocot 9%;
• rastlinný olej.

Ako konzervovať potraviny na zimu:

1. Cuketu nakrájajte na kocky.
2. Mrkvu ošúpte, nastrúhajte alebo nasekajte nadrobno.
3. Cesnak rozdrvte v lise na cesnak.
4. Pripravte marinádu.
5. Na dno nádob poukladajte bobkové listy, korenie a horčičné semienka.
6. Nasekajte kôpor, zmiešajte zeleninu a pridajte kôpor.
7. Zmes premiešajte a naplňte ňou poháre.
8. Pridajte trochu rastlinného oleja a potom naplňte nádoby marinádou.
9. Potom môžete začať s rolovaním a sterilizáciou, ak sa tak nestalo pred vložením zeleniny.

Trvanie a podmienky skladovania konzervovaných potravín

Trvanlivosť konzervovaných potravín je takmer 2 roky. Ak pohár nebol sterilizovaný, vydrží niekoľko mesiacov. Pre maximalizáciu trvanlivosti skladujte konzervy na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Ideálna teplota na skladovanie konzerv je medzi 4 a 7 stupňami Celzia.

Napríklad je najlepšie umiestniť skrutku do pivnice alebo suterénu.

Prípravok môžete tiež vložiť do chladničky alebo ho uskladniť v špajzi či na balkóne.