Podrobný recept na prípravu čerešňových sliviek ako olív na zimu

Olivy sa považujú za chutný a drahý produkt, takže si ich nie každý môže dovoliť. Skvelou alternatívou je konzervovať čerešňové slivky ako olivy na zimu; recept je pomerne jednoduchý a vyžaduje si len málo úsilia. Konečný výsledok bude príjemným prekvapením, pretože chuť občerstvenia sa bude čo najviac podobať olivám.

Zložitosti zberu čerešňových sliviek, ako sú olivy na zimu

Predtým, ako začnete s prípravou občerstvenia, mali by ste sa oboznámiť s nasledujúcimi dôležitými bodmi:

1. Marinovať by sa malo iba celé, dobre umyté ovocie.
2. Je lepšie použiť čerešňovú slivku jednej odrody, pretože vyzerá reprezentatívnejšie.
3. Uprednostňujte pevné, šťavnaté ovocie, prezretým a nezrelým plodom by ste sa mali vyhýbať.
4. Tmavé odrody čerešňových sliviek nie sú vhodné na nakladanie – počas varenia zmäknú a stratia svoj pôvodný vzhľad.

Aby ste si zabezpečili chutné a kvalitné jedlo, mali by ste starostlivo vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie a vybavenie.

Výber a príprava ovocia a hlavných ingrediencií

Zoznam ingrediencií potrebných na prípravu pochúťky zahŕňa:

• 1 kg zrelých čerešňových sliviek;
• 2 lyžice cukru;
• 4 lyžice soli;
• 250 ml octu;
• 2 klinčeky;
• 5 ks čierneho korenia;
• 1 PL listov estragónu:
• bobkový list.

Najprv preberte čerešňové slivky a používajte iba kvalitné vzorky bez mechanického poškodenia, inak bude prípravok bez chuti.

Potom ovocie dôkladne umyte a odstráňte stopky. Uistite sa, že v dutine stopky nezostali žiadne nečistoty, pretože to môže spôsobiť kazenie.

Sterilizačné nádoby

Pri výbere nádob na zaváranie si vyberte poháre bez chýb, škrabancov a iného poškodenia. Vybrané nádoby dôkladne umyte v horúcej vode s použitím sódy bikarbóny alebo horčice.

Pred naplnením pohárov ovocím ich sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete napríklad použiť vriacu kanvicu, položiť pohár na výlevku a počkať 20 minút. Ak varíte veľkú dávku a máte veľa pohárov, môžete ich vložiť hore dnom do rúry na 30 minút.

Nezabudnite sterilizovať kovové viečka samostatne predtým, ako ich zrolujete, aspoň 15 minút.

Postupná príprava čerešňových sliviek podľa receptu "Domáce olivy"

Proces prípravy nakladanej čerešňovej slivky pozostáva z nasledujúcich kulinárskych krokov:

1. Ovocie dôkladne umyte a preberte, zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť, kým tekutina úplne nevychladne.
2. Zceďte vodu a znova obarte vriacou vodou.
3. Vychladnutú vodu scedíme a čerešňové slivky vložíme do sterilizovaných pohárov.
4. Zmiešajte všetky bylinky a koreniny, pridajte vodu a varte na miernom ohni, kým nezovrie.
5. Odstavte marinádu z ohňa a prilejte ocot. Horúcou tekutinou naplňte nádoby s ovocím.
6. Poháre prikryte viečkami a nechajte lúhovať 1 deň.
7. Poháre sterilizujte 30 minút, zrolujte, otočte a zabaľte do deky.

Proces konzervovania trvá dlho, ale výsledky budú viditeľné rýchlo; produkt je možné spotrebovať do 2 mesiacov.

Dôležité! Neotvárajte pohár pred stanoveným časom, pretože čerešňové slivky nebudú mať čas rozvinúť svoju charakteristickú olivovú chuť.

Pravidlá skladovania konzervovaných potravín

Optimálne podmienky skladovania nakladaných čerešňových sliviek sú suché, tmavé miesto s teplotou nie vyššou ako 10-12 stupňov Celzia. Môžu sa konzumovať do 1 roka.

Nevystavujte poháre priamemu slnečnému žiareniu, pretože by chuťovka stratila veľké množstvo vitamínov a zmenila by sa jej chuť. Nádoby by sa mali pravidelne kontrolovať; ak sa veko vydúva alebo sa roztok zakalí, je najlepšie produkt vyhodiť a nepoužívať ho na konzumáciu.

Výhody produktu a pravidlá servírovania

Toto spracovanie nám umožňuje zachovať maximálne množstvo vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Táto pochúťka sa vyznačuje nasledujúcimi prospešnými vlastnosťami:

1. Podporuje trávenie. Po konzumácii nebudete cítiť ťažkosť v žalúdku, ani keď budete jesť nakladané čerešňové slivky s mastnými jedlami.
2. Zabraňuje rozvoju arytmie a posilňuje srdcový sval, pretože obsahuje veľké množstvo draslíka.
3. Má laxatívny účinok, takže je produkt užitočný pri zápche.
4. Pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov v zime vďaka veľkému množstvu železa v ovocí.
5. Zlepšuje chuť do jedla a obsahuje veľa vitamínov, preto sa odporúča počas tehotenstva.
6. Zvláda migrény a alergické reakcie.
7. Je to prirodzené antidepresívum, pretože jeho užívanie pomáha upokojiť sa, relaxovať a tiež normalizovať spánok.

Nakladané čerešňové slivky sa odporúčajú podávať na sviatočnom alebo večernom stole ako samostatný predjedlo. Sú tiež vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám.