4 najlepšie recepty na nakladaný drieň na zimu

Pri príprave pevného, ​​nakladaného drieňa venujte pozornosť vlastnostiam bobúľ a dodržujte správny postup. Táto pikantná prezentácia môže ľahko nahradiť olivy na sviatočnom stole. Jeho zaujímavá chuť dopĺňa mäsové jedlá. Jeho príjemná, korenistá kyslosť z neho robí perfektný predjedlo k alkoholu. Toto krásne, chutné červené ovocie sa dá použiť na ozdobu jedál.

Jemnosti prípravy nakladaného drieňa

Pri výbere bobúľ na morenie je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že drieň by mal byť:

• čerstvé, zozbierané 1-2 dni pred spracovaním;
• hustý, nestrácajúci turgor;
• čistý;
• bez viditeľného poškodenia integrity pokožky;
• nie prezreté.

Pozor! Šupky drieňa môžu počas varenia prasknúť. Aby ste tomu predišli, prepichnite každú bobuľu špáradlom.

Príprava potrebných surovín a nádob

Osobitná pozornosť by sa mala venovať čistote hlavného produktu a korenín obsiahnutých v recepte.

Na nakladanie sú vhodné klasické poháre s kovovými viečkami aj európske poháre so skrutkovacími viečkami. Nech už si vyberiete akúkoľvek nádobu, dôkladne ju umyte.

Sterilizácia sa vykonáva suchou metódou, v rúre alebo mikrovlnnej rúre, alebo vlhkou parou.

Najlepšie recepty na zimu

Pri zbere bobúľ sa nedržte len jedného receptu, diverzifikujte svoj výber. Pripravením niekoľkých pohárov rôznych marinád sa môžete rozhodnúť, ktorú si v zime vyberiete.

Tradičný spôsob prípravy

Najjednoduchší spôsob nakladania drieňa je nasledovný:

1. Pripravte si marinádu. Do hrnca nalejte 150 ml vody, pridajte 10 g soli, 25 g cukru, 25 g octu, 1 – 2 klinčeky a 1 bobkový list a priveďte do varu.
2. Pripravené bobule (0,5 kg) sa pridajú do vriacej marinády.
3. Varte na miernom ohni 12-15 minút.
4. Sú umiestnené v pohároch.
5. Zvyšujú to na nulu.

Nakladané ovocie v azerbajdžanskom štýle

Azerbajdžanská metóda sa od klasickej metódy líši prítomnosťou aromatických bylín a korenín.

Do marinády je potrebné pridať:

• estragón - 1 vetvička;
• hrášok z nového korenia - 3-4 ks;
• bazalka - 1 vetvička.

Tento prípravok bude mať stopu arómy a dlhú, príjemnú dochuť.

Drieň, ako olivy

Technológia konzervovania bobúľ „ako olív“ sa nelíši od tradičnej metódy. Recept je však mierne upravený.

Pri príprave marinády by ste mali znížiť množstvo cukru na polovicu, ale množstvo octu zostáva rovnaké ako v klasickej verzii.

Recept bez sterilizácie

Na prípravu takéhoto prípravku postupujte takto:

• marinádu uvarte podľa predchádzajúceho receptu;
• Pripravené bobule vložte do umytých pohárov;
• zalejte bobule vriacou vodou;
• nechajte stáť 3-4 minúty;
• vypustite vodu;
• zalejte to vriacou marinádou;
• zrolujú sa.

Trvanlivosť a podmienky skladovania hotového výrobku

Poháre so zmesou skladujte na chladnom mieste. Trvanlivosť by nemala presiahnuť 12 mesiacov.