Podrobné recepty na nakladané cukety „ako mliečne huby“ na zimu v pohároch

V tomto článku sa s vami podelíme o to, ako konzervovať jeden z našich najobľúbenejších džemov. Ak si chcete pripraviť cuketu ako šampiňóny, nižšie nájdete zimný recept. Tento nálev sa veľmi ľahko pripravuje. Výsledný džem je jedinečný. Nie je veľmi kalorický – 90 kilokalórií na 100 gramov. Veľké kúsky zeleniny chutia podobne ako... nakladané mliečne hubyToto je skvelý predjedlo.

Pripravujeme hlavné ingrediencie a nádoby na zaváranie

Môžete si vybrať akýkoľvek druh cukety – mladú alebo zrelú, mäkkú alebo pevnú. Ak je zelenina mladá, odrežte konce. Ak je zrelá, ošúpte ju a pozdĺžne rozrežte na štvrtiny.

Odstráňte strednú časť so semienkami. Začnite krájať. Rozdeľte 4 prúžky priečne na veľké, 2 centimetre hrubé kúsky. Pripravte si zeleninu: umyte, osušte a nasekajte podľa chuti. Posypte cuketu kôprom a petržlenovou vňaťou.

Pripravte si železné viečka. Varte ich vo vode 10 minút. Potom ich položte na čistý uterák, aby vysušili.

Je vhodné použiť malé poháre – 500 – 700 gramov. Mali by byť sterilizované vami preferovanou metódou.

Metódy konzervovania cukety s hubovou príchuťou

Existuje veľa možností, Ako zrolovať cuketuMedzi najzaujímavejšie recepty patrí cuketa, ktorá chutí ako huby. Pozrime sa na obľúbené nakladané zeleniny.

Tradičný spôsob

Potrebné produkty:

• cuketa – 3 kilogramy;
• ocot 9% – 170 mililitrov, v závislosti od preferencií;
• rastlinný olej – 150 gramov;
• hrubozrnná soľ – 2 polievkové lyžice;
• kryštálový cukor – 6 polievkových lyžíc;
• cesnak – 2 hlavy;
• kôpor, petržlenová vňať – 1 zväzok;
• čierne korenie – 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť uhorky krok za krokom:

1. Ošúpaný cesnak rozdrvte pomocou lisu na cesnak.
2. Do nádoby so zeleninou nasypte piesok, pridajte soľ, korenie, cesnak, ocot a olej.
3. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte marinovať pri izbovej teplote 4 hodiny.
4. Po uplynutí stanoveného času zmes nalejte do suchých, sterilizovaných pohárov. Nie je potrebné baliť.
5. Keď sú nádoby naplnené, nalejte do nich tekutinu, ktorá vám zostala po marinovaní.
6. Naplnené poháre sterilizujte 15 minút na strednom ohni v hrnci.
7. Utiahnite viečka kľúčom a otočte ich hore dnom, aby vychladli. Nezabaľujte ich, inak zelenina stratí svoju pevnosť.

Kórejský štýl s mrkvou

Potrebné produkty:

• cuketa – 3 kilogramy;
• mrkva – 500 gramov;
• cibuľa – 0,5 kilogramu;
• paprika – 0,5 kilogramu;
• cesnak – 1 šálka;
• kryštálový cukor – 250 gramov;
• ocot – 150 mililitrov;
• maslo – 170 gramov;
• soľ – 50 gramov;
• Kórejské korenie – 2 balenia.

Ako variť:

1. Pripravenú cuketu a mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na plátky. Papriku nakrájajte na prúžky.
3. Všetky ingrediencie vložte do misky, pridajte prípadné bylinky, cukor, korenie a soľ.
4. Potom prilejte kyselinu a olej. Nechajte marinovať 4 hodiny.
5. Potom preložte do nádob a sterilizujte 15 minút. Zrolujte.

S citrónovou šťavou

Nie je vôbec ťažké zrolovať takúto uhorku.

Zoznam produktov:

• cuketa – 2 kilogramy;
• citrónová šťava – 50 mililitrov;
• tuk – 200 mililitrov;
• zmes papriky – 2 lyžice;
• cesnak – 5 strúčikov;
• soľ – 20 gramov;
• kryštálový cukor – 55 gramov;
• kôpor.

Recept:

1. Cuketu nakrájajte na kolieska a vložte do misky.
2. Pridajte kôpor a cesnak.
3. Pridajte korenie, olej a šťavu.
4. Nechajte lúhovať 5 hodín. Potom nalejte do pohárov. Sterilizujte 12 minút a uzavrite viečkami.

S muškátovým orieškom

Korenie dodáva produktu pikantnú chuť a charakteristickú arómu.

Zlúčenina:

• cuketa – 2 kilogramy;
• nerafinovaný olej – 180 mililitrov;
• kôpor, petržlenová vňať - zväzok;
• cesnak – 5 strúčikov;
• muškátový oriešok – 2 štipky;
• mleté ​​čierne korenie – podľa chuti;
• soľ – 35 gramov;
• kryštálový cukor – 70 gramov;
• kyselina citrónová – 10 gramov.

Ako variť:

1. Cuketu nakrájajte na plátky a vložte do smaltovanej misky.
2. Nasekajte bylinky, rozdeľte každý strúčik cesnaku na tri časti. Preložte do misky.
3. Pridajte všetky suché ingrediencie a zalejte olejom. Nezabudnite pridať citrónovú šťavu.
4. Necháme marinovať 4 hodiny, každú polhodinu premiešame.
5. Cuketu vložte do pohárov a zalejte šťavou.
6. Sterilizujte 10 minút po zovretí vody.
7. Poháre prikryte viečkami a otočte ich hore dnom, kým nevychladnú.

Po 2 týždňoch cuketa získa lahodnú hubovú arómu.

S pridaním baklažánu

Budete potrebovať:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• baklažány – 1,5 kilogramu;
• kyselina octová – 100 gramov;
• olej – 130 mililitrov;
• soľ – 50 gramov;
• zväzok kôpru;
• cesnak – 10 strúčikov.

Ako variť:

1. Cuketu a baklažán nakrájajte na prúžky. Pridajte piesok, soľ a nasekané bylinky.
2. Prilejte ocot a olej, premiešajte rukami a marinujte 4 hodiny.
3. Zmes varte 12 minút, občas premiešajte.
4. Teraz už len zostáva naliať do pohárov a zaskrutkovať viečka.

Bez sterilizácie

Toto je najrýchlejší spôsob marinovania cukety.

Požadované pre 3 litre:

• cuketa – 1,8 kilogramu;
• cesnak – 9 strúčikov;
• klinčeky – 9 kusov;
• kôpor – podľa chuti;
• vavrín – 3 kusy;
• zrnká korenia.

Na marinádu:

• voda – 1,5 litra;
• cukor – 190 gramov;
• soľ – 5 lyžíc;
• ocot – pol pohára.

Recept krok za krokom:

• Cuketu nakrájajte na náhodné kúsky.
• Do pohára vložte dáždniky, 3 zrnká korenia, strúčik cesnaku, 3 klinčeky a 1 bobkový list.
• Kúsky cukety pevne pritlačte a zalejte vriacou vodou.
• Nechajte zohriať 10 minút. Potom sceďte.
• Znovu zalejte vodou. Kým chladne, pripravte si marinádu.

• Do vody pridajte soľ, cukor a ocot. Priveďte do varu a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Zvyšnú šťavu zo zeleniny vylejte.
• Vriacu zmes ihneď nalejte do nádob.
• Zrolujte viečka a zabaľte ich.

Týmto sa obsah bude naďalej sterilizovať a zabráni sa otvoreniu nádob.

Lahodný recept, pri ktorom si budete olizovať prsty.

Zlúčenina:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• kôprové listy – 1 zväzok;
• soľ – 25 gramov;
• cukor – 100 gramov;
• kyselina octová – 110 mililitrov;
• maslo – 120 gramov;
• čierne korenie.

Recept:

1. Zeleninu nadrobno nakrájajte.
2. Vložte do misky, posypte cukrom, soľou a korením.
3. Prilejte tekuté ingrediencie a pridajte cesnak.
4. Zmes premiesime rukami. Necháme ju odstáť 3 hodiny.
5. Sterilizujte 7 minút. Zarolujte viečka.

So sušeným kôprom na zimu

Solené zaváraniny sa dajú pripraviť so sušeným kôprom.

Zoznam produktov:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• sušený kôpor – 30 gramov;
• soľ – 4 lyžice;
• cukor – 100 gramov;
• ocot – 110 gramov;
• olej – 120 mililitrov.

Spôsob:

1. Cuketu nakrájajte na náhodné kúsky a pridajte zvyšné ingrediencie.
2. Posypte bylinkami a nechajte pôsobiť 4 hodiny.
3. Potom rozdeľte do pohárov a sterilizujte 12 minút.

Nakladané cukety „ako mliečne huby“ sú pripravené.

Predjedlový šalát

Zoznam produktov:

• cuketa – 1,5 kilogramu;
• červená paprika – 2 kusy;
• mleté ​​korenie – 1 čajová lyžička;
• soľ – 3 lyžice;
• kryštálový cukor – 50 gramov;
• olej – 150 mililitrov;
• cesnak – 10 strúčikov;
• kôpor;
• kyselina octová – 100 mililitrov.

Recept:

1. Cuketu nakrájajte na kocky. Papriku nakrájajte na prúžky.
2. Pridajte soľ, cukor, nalejte kyselinu.
3. Dáždniky jemne nasekajte a cesnak rozdrvte.
4. Prilejte olej a premiešajte rukami.
5. Nechajte zmes stáť 5 hodín.

Marinované cukety zrolujte do pohárov.

Spôsob skladovania polotovarov

Nakladaná zelenina v pohároch sa dobre skladuje aj bez chladničky. Môžete ju však pre istotu skladovať v pivnici. Vydrží celú zimu, rovnako ako akékoľvek iné zaváraniny.

Ak chcete získať cuketu s chuťou mliečnych húb, nezabudnite použiť kôprovú zeleninu a dáždniky.

Tieto zaujímavé metódy sa dajú použiť na dosiahnutie hubovej chuti z obyčajnej cukety.