10 najlepších receptov na pečenú papriku na zimu

Pečené papriky sú chutným a ľahko pripravovateľným jedlom, ktoré si obľúbili mnohé ženy v domácnosti. Sú zdravé na konzumáciu čerstvé aj konzervované, vďaka čomu sú skvelou voľbou pri zimných zásobách. Pozrime sa na obľúbené recepty na pečené papriky na zimné skladovanie a na to, čo ešte budete musieť pripraviť.

Pečené papriky – tipy na varenie

Proces prípravy nevyžaduje žiadne zložité technické kroky. Všetko, čo musíte urobiť, je:

• správne vybrať a pripraviť zeleninu na konzervovanie;
• Nádoby dôkladne sterilizujte.

Výber a príprava zeleniny

Pri výbere zeleniny na prípravu venujte pozornosť:

• zrelosť ovocia;
• integrita šupky. Nemali by na nej byť žiadne preliačiny ani tmavé škvrny;
• Stonka by mala byť čerstvá, bez zjavných známok vädnutia.

Príprava zahŕňa dôkladné ošetrenie produktu vodou, aby sa zabezpečilo, že na ňom nezostanú žiadne nečistoty ani iné cudzie predmety.

Ako sterilizovať nádoby

Mnohé ženy v domácnosti vedia, že kvalita zaváranín a ich trvanlivosť závisia od správnej sterilizácie nádob. Na to budete potrebovať:

• vyberte nádoby požadovanej veľkosti;
• opláchnite ich vodou a sódou;
• sterilizovať;
• Viečka, ktoré použijeme na zrolovanie zaváranín, ošetríme vriacou vodou.

Recepty na lahodné pečené papriky

Nižšie uvádzame najlepšie recepty na prípravu množstva lahodných zaváranín na zimu. Patria sem klasické aj exotické varianty, ktoré potešia vás a vašich blízkych živými a nezvyčajnými chuťami.

Tradičný recept

Túto marmeládu nájdete v pivnici každej sebaúctyhodnej ženy v domácnosti a na jej prípravu budete potrebovať:

• pečená zelenina;
• soľ;
• cukor;
• ocot.

Papriky vložte do pohára, pridajte 2 polievkové lyžice octu a cukru a 1 čajovú lyžičku soli. Zalejte pohár vriacou vodou a uzavrite viečkom.

S paradajkami

Táto zelenina sa dobre hodí k paradajkám, ktoré dodávajú zaváraninám nové, živé chute. Zloženie:

• olúpané paradajky;
• soľ;
• vínny ocot;
• rastlinný olej.

Zmiešajte rastlinný olej, soľ a 10 gramov vínneho octu. Nalejte malé množstvo marinády na dno pohára a potom začnite vrstviť papriky a paradajky. Každá vrstva dostane samostatnú dávku marinády. Zatvorte veko a sterilizujte.

Konzervovanie pečeného paprikového kaviáru

Na prípravu blanku budete potrebovať:

• mrkva;
• paradajky;
• petržlenová vňať;
• cibuľa;
• rastlinný olej;
• ocot.

Paradajky a papriky ošúpte, odstráňte semienka a pomelte ich na mlynčeku na mäso. Cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať opečte na panvici.

Pečená zelenina marinovaná vo vínnom octe

Príprava marinády:

• zabaľte pol hlavy cesnaku do alobalu a pečte ju v rúre, kým nie je hotová;
• pripravený cesnak rozomelíme na pastu;
• pridajte 1 čajovú lyžičku medu;
• pridajte 1 čajovú lyžičku soli;
• zmiešajte šesť lyžíc octu;
• Na koniec pridajte päť polievkových lyžíc olivového oleja.

Dôkladne premiešajte a marinádu pridajte do pohárov s pripravenou zeleninou.

Pozor! Dávajte si pozor na cesnak, aby ste ho neprevarili. V opačnom prípade sa pripáli a v jedle bude mať horkú chuť.

Papriky plnené zeleninou

Na výrobu konzervovaných paprík so zeleninou sú vhodné nasledujúce ingrediencie:

• kapusta;
• mrkva;
• baklažány;
• cibuľa.

Môžete ich pridať všetky naraz alebo ich podľa ľubovôle zmiešať. Postačí akákoľvek marináda.

Zrolovanie sladkej zeleniny na plátky v šťavnatej marináde

Na prípravu marinády budete potrebovať:

• naplňte panvicu vodou;
• pridajte soľ, bobkový list a cukor podľa chuti;
• dajte to na oheň a po zvarení vody pridajte trochu octu a cesnaku;
• nechajte variť 10 minút;
• pridajte do marinády pečenú zeleninu;
• varte 3 minúty na miernom ohni;
• nalejte do pohárov a zrolujte.

S cesnakom a bylinkami „po kaukazsky“

Zloženie marinády:

• voda;
• soľ;
• cukor;
• bobkový list.

Keď marináda zovrie, pridajte malé množstvo korenia a varte na miernom ohni 5 minút. Uvarenú zeleninu preložte do pohárov. Do marinády pridajte trochu 9 % octu a varte na miernom ohni ďalších 10 minút. Marinádu nalejte do pohárov a uzavrite.

Rolovanie pečených paprík

Odstráňte semienka a pečte v rúre do hotova. Pripravte si ľubovoľnú marinádu a nalejte ju do pohárov. Tento recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje si žiadnu námahu. Hlavné je zeleninu neprevariť, inak sa spáli.

Pečené papriky s paradajkovou omáčkou

Predumyté papriky pečte v rúre 20-25 minút. Kým sa papriky pečú, orestujte zvyšnú zeleninu na veľkej panvici. Keď sú papriky hotové, opatrne ich ošúpte a poduste spolu so zvyšnou zeleninou. Podľa chuti osoľte a nalejte do pripravených pohárov.

Šalát z pečených paprík na zimu v pohároch

Zloženie:

• 500 gramov jabĺk;
• 1 kilogram papriky;
• 500 gramov cibule;
• 50 miligramov medu;
• pol polievkovej lyžice soli;
• ocot – 2 polievkové lyžice;
• rastlinný olej – 50 mililitrov.

Všetky ingrediencie opatrne nasekajte a vložte ich do hrnca. Pridajte med a soľ a nechajte variť na miernom ohni asi hodinu. Zvýšte teplotu a priveďte k varu. Keď zmes začne bublať, znížte teplotu a varte na miernom ohni 20 minút. Nakoniec pridajte ocot, premiešajte a nalejte do pohárov.

Podmienky skladovania zimných prípravkov

Musí sa skladovať na tmavom a chladnom mieste, ktorého teplota nepresiahne 20 stupňov. ^O. Za vhodných podmienok sa produkt môže skladovať od 12 mesiacov do 1,5 roka.