15 najlepších receptov s pikantnými paradajkami na zimu

Pikantné paradajky, konzervované na zimu, sa stali obľúbeným jedlom v mnohých rodinách. Môžu sa pridávať do zeleninových a zemiakových jedál a podávať aj na sviatočnom stole ako predjedlo k pivu a alkoholickým nápojom. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami by mali tento produkt používať s opatrnosťou. Zvyšok domácnosti ho môže jesť každý deň. Navyše, paradajky sú ľahko dostupné, takže toto predjedlo sa dá pripravovať celoročne.

Zvláštnosti zberu pikantných paradajok

Aby boli zavárané výrobky lahodné, mali by ste poznať nasledujúce tipy na prípravu:

1. Používajte vodu prečistenú cez filter.
2. Používajte kamennú soľ. ​​Prebytočná soľ a jodizovaná soľ spôsobujú fermentáciu zeleniny.
3. Ak predjedlo vyžaduje varenie, počas varenia ho neustále miešajte drevenou špachtľou. Zoberte všetku penu, ktorá stúpa nahor.

Hotové jedlo sa horúce vloží do pohárov a uzavrie plechovými viečkami, ktoré sa potom utesnia pomocou špeciálneho stroja. Sterilizácia je potom povinná.

Príprava ovocia

Na prípravu vyberte čerstvú, nepokrčenú a nepoškodenú zeleninu a aromatické bylinky. Opláchnite ich pod tečúcou vodou a osušte na čistej handričke. Potom ich v prípade potreby nakrájajte. Hlavnou ingredienciou jedla sa stanú paradajky.

Semená feferónok sa neodstraňujú, aby bolo jedlo ešte pikantnejšie.

Korene chrenu sa olúpajú a nakrájajú.

Sterilizácia pohárov

Pochutinu skladujte v malých sklenených pohároch. Opláchnite ich a po vysušení sterilizujte. Poháre vložte do smaltovanej misky naplnenej vodou a zohrievajte aspoň 30 – 40 minút.

Recept na lahodné pikantné paradajky na zimu

Existuje veľa receptov na pikantné paradajky. Žena si môže vybrať ten, ktorý jej najviac vyhovuje.

Tradičný spôsob varenia

Na dno nádoby dajte čili papričku, vetvičku kôpru a potom paradajky. Zalejte ich vriacou marinádou (soľ, kryštálový cukor a ocot rozpustite vo vode).

Marinované pikantné paradajky s medom

Do pohárov vložte bobkové listy, fialovú bazalku, strúčiky cesnaku a cherry paradajky. Zalejte ich horúcou vodou s rozpustenou soľou, medom a kyselinou citrónovou.

Pikantné paradajky s bylinkami

Poháre naplňte vrstvami: hlavnou ingredienciou, petržlenovou vňaťou, feferónkou a kôprom. Zalejte olivovým olejom a vriacou marinádou.

Lahodný prípravok s chrenom

Naplňte nádobu kúskami chrenu a petržlenovej vňate a červenou zeleninou. Zalejte horúcou soľankou.

Pikantné paradajky s cesnakom a horčičnými semienkami

Vložte cesnak, horčičné semienka, cherry paradajky do nádoby a zalejte vriacou vodou so soľou, octom a cukrom.

Konzervované pečené paradajky v kusoch

Červená zelenina sa nakrája na plátky, položí na plech na pečenie, upečie v rúre a nechá vychladnúť. Potom sa rozmixuje s feferónkami a zmieša s rastlinným olejom, cukrom, soľou a octom.

Paradajky v pikantnej marináde s koriandrom a tymianom

Na dno pohára poukladajte vetvičky tymianu, mletý koriander a potom hlavnú ingredienciu. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a vriacu soľanku (zmes papriky, soli, cukru a kyseliny citrónovej).

S kajenským korením

Marináda sa pripraví a naleje do pohárov naplnených kajenským korením a červenou zeleninou.

Pikantné cherry paradajky v litrových pohároch

Litrový pohár sa naplní cherry paradajkami a prázdne miesta sa vyplnia kúskami sladkej a pálivej papriky. Aby bol predjedlo atraktívnejšie, používa sa zelenina rôznych farieb. Voda sa prevarí, osladí, osolí, pridá sa ocot a mleté ​​čierne korenie. Táto zmes sa potom naleje do pohára.

Paradajky s chrenom, ríbezľami a čerešňovými listami

Na chrenové, ríbezľové a čerešňové listy poukladajte pikantné papriky a paradajky a zalejte marinádou.

„Pikantné ježkovia“ so zelerom a bazalkou

Do každej červenej zeleniny sa ostrým nožom urobia malé zárezy a do nich sa zapichnú úzke strúčiky cesnaku. Pripomínajú ihly ježka.

Paradajky sa opatrne umiestnia do nádob spolu so zelerom a bazalkovými listami a zalejú sa horúcou soľankou.

Konzervované v oleji s feferónkou

Zelené a červené paradajky a feferónky sa nasekajú. Pridajte chmeli-suneli, soľ, slnečnicový olej, cukor a kyselinu citrónovú a varte na miernom ohni pol hodiny.

Recept bez sterilizácie

Nakladané paradajky sa dajú pripraviť aj bez sterilizácie. Naplňte pohár bobkovými listami, ružičkami kôpru, cesnakom, čili papričkou a hlavnou ingredienciou. Pridajte vriacu vodu. Po 10 minútach sa naleje do hrnca. Voda sa osladí, osolí a okorení, privedie sa k varu a naleje sa do nádoby. Produkt sa nesterilizuje.

S cibuľou a červenou paprikou

Do nádoby navrstvite paradajky, červenú feferónku, cibuľu a koriander a zalejte ich horúcou marinádou. Nádobu je možné uzavrieť plastovými viečkami.

Pikantné hnedé paradajky s uhorkami

Do nádoby vložte koreň chrenu, feferónky, hnedé paradajky, malé uhorky a zalejte vriacou soľankou.

Trvanlivosť a podmienky skladovania konzervovaných potravín

Pripravené výrobky sa skladujú v pivnici, suteréne alebo na spodnej polici chladničky. Ak sú ingrediencie a nádoby správne pripravené, výrobok vydrží 1 – 1,5 roka. Hlavné je zabrániť zamrznutiu občerstvenia alebo jeho vystaveniu slnečnému žiareniu.