3 najlepšie recepty krok za krokom na prípravu uhoriek v kapustových listoch na zimu

Uhorky v čerstvých kapustných listoch na zimu sú nezvyčajné, ale chutné jedlo, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Nepotrebujete dlhý zoznam ingrediencií, ale túto zimu si budete môcť vychutnať lahodné občerstvenie.

Najlepšie recepty na uhorky v kapustových listoch

Jednoduché, ale Chutné recepty na uhorky v kapustových listoch na zimu.

Klasický recept

Podrobný postup prípravy klasického receptu na kyslé uhorky v kapustných listoch.

Výber a príprava zeleniny

Na výrobu nakladaných nálevov sú najlepšie mladé uhorky s pevnou dužinou. Ak použijete veľkú, prezretú kapustu, bude bez chuti a nebude chrumkavá. Najlepšie je použiť listy kapusty z úplne zrelých hlávok. Sú pevnejšie a počas zavárania sa netrhajú.

Spracovanie kontajnerov

Poháre na skladovanie zeleniny sa najskôr umyjú saponátom alebo sódou bikarbónou a potom sa sterilizujú. Keď sú poháre suché, môžu sa sterilizovať. Pre úsporu času ich môžete sterilizovať v rúre. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita), vložte poháre do rúry a nechajte ich 20 minút odstáť. Potom poháre ihneď naplňte zeleninou.

Uhorky bezpečne zabaľte

Každú uhorku pevne zabaľte do kapustného listu. Aby ste zabránili rozpadávaniu listov, uhorky položte ihneď a čo najbližšie k sebe.

Plnenie a sterilizácia pohárov

Na prípravu marinády budete potrebovať vodu, soľ, cukor a ocot. Priveďte vodu do varu a potom pridajte cukor, soľ a ocot. Môžete pridať aj bobkový list. Kým sa marináda pripravuje, namočte mušle na 20 minút do čistej vriacej vody. Potom vodu sceďte a zalejte nálevom.

Ak ste poháre predtým nesterilizovali, môžete tak urobiť neskôr. Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Naplnené poháre vložte do vriacej vody na 15 minút. Potom ihneď zaskrutkujte viečka.

Konzervovanie uhoriek

Poháre prikryte kovovými viečkami a zrolujte ich. Keď džem vychladne, uskladnite ho na chladnom mieste.

Ako pripraviť nakladané uhorky v kapuste

Pre dodanie arómy a pikantnej chuti dajte na dno pohárov rozdrvený cesnak, nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Potom poháre naplňte uhorkami a zalejte ich marinádou.

Ako ďalšie ingrediencie možno použiť dubové listy, čerešňové listy, bazalku a rôzne koreniny. Napríklad uhorky sa dobre hodia ku klinčekom a horčičným semienkam.

Pripravujeme bez sterilizácie

Zoznam potrebných produktov:

• uhorky;
• listy kapusty;
• čerstvý kôpor so semienkami;
• strúčiky cesnaku;
• voda;
• stolová soľ;
• kryštálový cukor;
• stolový ocot;
• bobkový list.

Ako marinovať:

1. Vložte strúčiky cesnaku a kôpor do nádob.
2. Každé ovocie zabaľte do kapustného listu a naplňte poháre zeleninou.
3. Zmes zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 20 minút.
4. Potom ho sceďte do hrnca, pridajte soľ a kryštálový cukor.
5. Keď tekutina zovrie, pridajte bobkový list a ocot.
6. Varte 4-7 minút. Zmes zalejte vriacou marinádou.
7. Poháre môžete okamžite zrolovať viečkami.

Hlavnou nevýhodou nesterilizovaných výrobkov je, že sa často rýchlo kazia.

Tieto uhorky je najlepšie zjesť čo najskôr po príprave.

Podmienky a doby skladovania

Odporúča sa skladovať pripravené zaváraniny na chladnom a tmavom mieste. Teplota vzduchu by sa mala pohybovať medzi 3 a 7 stupňami Celzia. Tradične sa zaváraniny skladujú v suteréne alebo pivnici. Ak to však nie je možné, postačí chladnička alebo otvorený balkón.

Trvanlivosť sterilizovaných pohárov je až 2 roky. Ak nádoby neboli predsterilizované, odporúča sa ich spotrebovať čo najskôr po príprave.