10 jednoduchých receptov krok za krokom na prípravu hrušiek v sirupe na zimu

Po zbere zostane veľa ovocia a bobúľ, ktoré sa potom používajú na spracovanie. Existuje mnoho rôznych receptov na zaváranie s použitím rôznych ingrediencií. Napríklad hrušky môžete na zimu zavárať v cukrovom sirupe.

Špecifiká konzervovania hrušiek v sirupe na zimu

Úplne prvá vec, ktorú musíte urobiť pred prípravou dezertu, je vybrať a pripraviť ingrediencie. Dôležité je tiež vopred pripraviť nádoby na zaváranie. Na varenie sa používajú smaltované hrnce alebo panvice. Hotový dezert sa potom umiestni do sklenených pohárov.

Výber a príprava ovocia

Na konzervovanie je vhodná akákoľvek odroda píniových orieškov. Plody by mali byť zrelé alebo mierne nezrelé. Šupka by mala byť bez poškodenia, plesní alebo hniloby. Je povolené používať ovocie s menším poškodením, ktoré sa pred varením odreže.

Malé hrušky môžete nechať celé. Väčšie hrušky môžete nakrájať na plátky alebo kocky. Pred varením hrušky dôkladne umyte a nechajte ich vysušiť na utierke. Odstráňte stopky a jadrovník. Ak je šupka veľmi hrubá, odstráňte ju. Tenkú šupku môžete nechať.

Príprava nádob na zaváranie

Uvarený džem sa dáva do sklenených pohárov. Poháre sa najskôr umyjú mydlom a sódou bikarbónou a sterilizujú. Sterilizácia pohárov je nevyhnutná; tým sa maximalizuje ich trvanlivosť. Na varenie sú najlepšie smaltované hrnce. Hrušky v sirupe môžete variť aj v hliníkových nádobách, ale to môže spôsobiť nepríjemnú chuť džemu v dôsledku oxidácie počas varenia.

Populárne recepty na hrušky v sirupe

V zime si môžete vychutnať lahodné a aromatické hrušky v sirupe.

Tradičná možnosť varenia pre 3-litrovú nádobu

Jednoduchý recept na konzervovanie sa pripravuje len z niekoľkých ingrediencií:

• hrušky;
• sladidlo (cukor alebo fruktóza);
• studenej vody.

Funkcie varenia:

1. Ovocie nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadrovník a semienka. Šupku môžete nechať alebo odstrániť, podľa vašich preferencií.
2. Vložte plátky do pohárov. Potom môžete pripraviť sirup.
3. Vložte cukor do mixéra a mixujte do hladka. Potom ho postavte na sporák a priveďte do varu.
4. Medzitým priveďte čistú vodu do varu. Hrušky dvakrát zalejte vriacou vodou. Tretíkrát ich zalejte sirupom.
5. Po týchto krokoch bude dezert pripravený.

Metóda bez sterilizácie

Čo potrebujete:

• hrušky;
• kryštálový cukor;
• studená voda;
• kyselina citrónová.

Návod na varenie:

1. Ovocie nakrájajte na niekoľko kusov a vložte ich do pripravených pohárov.
2. Prevarte vodu a zalejte ňou ovocie na 5-8 minút.
3. Potom nalejte tú istú vodu do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
4. Znovu priveďte do varu. Výsledný sirup zalejte zmesou.

Voňavá maškrta s vanilkou

Aké produkty potrebujete:

• hrušky;
• sladidlo;
• vanilín.

Ako pripraviť hruškový džem:

1. Ovocie nakrájajte na kocky. Zasypte cukrom a nechajte 2 hodiny lúhovať. Je to potrebné na to, aby ovocie pustilo šťavu a nepotrebovalo vodu.
2. Zmes dajte do hrnca, pridajte vanilku a postavte na sporák. Varte približne 20 minút.
3. Hotový dezert vložte do pohárov a uzavrite ich viečkami.

Ak chcete, aby bolo jedlo ešte chutnejšie, použite namiesto vanilínu vanilkovú esenciu. Môžete ju pridať do sirupu alebo priamo do zmesi.

Korenistá hruška so škoricou

Korenistý hruškový džem si môžete pripraviť pridaním trochy mletej škorice na konci varenia. Ďalšou možnosťou je namočiť štvrtiny hrušiek do mletej škorice na niekoľko hodín. Počas tejto doby hrušky absorbujú chuť korenia a vytvoria veľmi aromatické jedlo.

Hruška v sirupe s citrusovými tónmi

Citrónové jedlo si môžete pripraviť aj podľa tradičného receptu. Do sirupu však budete musieť pridať ošúpaný a pokrčený citrón. Priveďte ho do varu a výsledným citrónovým sirupom zalejte citróny.

Namiesto citróna môžete použiť pomaranče alebo mandarínky. Citrusové plody buď nasekajte, alebo ich nadrobno nakrájajte. Potom citrusové plody a hrušky vložte do pripravených pohárov. Prvýkrát zmes jednoducho zalejte vriacou vodou a po niekoľkých minútach ju sceďte. Druhýkrát zmes zalejte pripraveným sirupom.

Plátky ovocia v sirupe na zimu

Čo budete potrebovať na varenie:

• hrušky;
• kryštálový cukor;
• citrónová šťava.

Proces varenia:

1. Ovocie ošúpte a nakrájajte na polovice alebo kúsky.
2. Prevarte vodu.
3. Naplňte poháre plátkami hrušiek. Zalejte ich vriacou vodou.
4. Nechajte to odstáť 10 minút. Potom nalejte rovnakú vodu do hrnca a pridajte citrónovú šťavu a cukor.
5. Varte, kým sa nerozpustí.
6. Zalejte prípravok sirupom.
7. Poháre ihneď prikryte kovovými viečkami a zrolujte ich.

Ako variť hrušky bez šúpania

Hrušky sa dajú konzervovať bez šupky podľa ktoréhokoľvek z receptov, ale musíte použiť ovocie s pevnou dužinou, aby sa počas konzervácie nezmenili na kašu.

Je lepšie ovocie trochu nedovariť, aby dužina nestratila svoj tvar.

Ďalšou možnosťou je pripraviť džem. Pre dosiahnutie hladkej konzistencie odstráňte šupku a dužinu pomelte cez mlynček na mäso.

Recept s pridaným vínom

Nezvyčajný recept na zimu si môžete pripraviť zaváraním ovocia s pridaním červeného vína.

Čo potrebujete:

• zrelé hrušky;
• červené víno;
• citrónová šťava;
• škorica (v prípade potreby sa môže pridať do misky);
• sladidlo.

Vlastnosti konzervovania:

1. Ovocie nakrájajte akýmkoľvek bežným spôsobom.
2. Z vody, cukru a citrónovej šťavy si pripravíme sirup.
3. Potom vložte ovocie do tohto sirupu a varte na miernom ohni, kým dužina nezmäkne.
4. Keď je ovocie hotové, pridajte víno.
5. Hlavné je, aby sa potom zmes nepriviedla do varu.
6. Keď je prípravok hotový, plátky sa preložia do pohárov, naplnia sa sirupom a uzavrú sa viečkami.

Hrušky v cukrovom sirupe, celé, s octom

Aké produkty potrebujete:

• hrušky;
• cukor;
• stolový ocot;
• studená voda (malé množstvo);
• kardamóm;
• klinček.

Proces varenia:

1. Ovocie umyte a rozložte ho na uterák alebo noviny, aby voda vyschla.
2. Ak sú plody malé, môžete ich nechať celé. Väčšie plody by mali byť prekrojené na polovice.
3. Zmiešajte vodu a ocot. Pridajte korenie.
4. Dajte na oheň a uvarte sirup.
5. Potom pridajte hrušky. Varte, kým nezmäknú. Pre overenie ich prepečenosti prepichnite nožom alebo vidličkou.

Konzervovanie hrušiek v sirupe

Tento recept vyžaduje iba vodu, zrelé ovocie a cukor. V prípade potreby môžete pridať rôzne koreniny, ako napríklad klinčeky, kardamóm, badián alebo vanilku. Vďaka tomu budú zavárané hrušky ešte lahodnejšie. Ovocie nakrájajte ľubovoľne. Pripravte si sirup; kým vrie, pridajte ovocie. Pridajte koreniny. Varte na miernom ohni približne 25 minút. Keď ovocie zmäkne, zaváraniny sú hotové.

Ako a ako dlho skladovať pokrm

Hotové konzervy sa posielajú na chladné miesto, kam nepreniká slnečné svetlo, napríklad do suterénu alebo pivnice. Konzervy sa môžu skladovať aj v chladničke alebo na balkóne. Trvanlivosť je 2 roky. Nesterilizované výrobky by sa mali spotrebovať do jedného roka.