15 najlepších receptov na varenie uhoriek a cibule na zimu

Štandardné recepty na nakladané alebo marinované uhorky sa hostiteľom aj hosťom vždy rýchlo omrzia. Ľudia chcú vyskúšať niečo nové a nezvyčajné. V tomto prípade sú recepty na uhorky s cibuľou na zimu perfektné. Cibuľa dodáva zaujímavú a nezvyčajnú chuť. Tieto možnosti sa používajú hlavne do šalátov. Na tento recept teda môžete použiť prerastené, menej pekné alebo poškodené uhorky.

Chuťové vlastnosti prípravku

Pridanie cibule do nakladanej zeleniny jej dodá pikantnú a pikantnú chuť. Tieto predjedlá sú ideálne pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, ale môžete použiť aj sladkú cibuľu. To dodá cibuli jedinečnú chuť a nálev bude mierne sladký.

Výber a príprava zeleniny

Na šaláty môžete použiť úplne akékoľvek ovocie. Treba ho dôkladne umyť a odstrániť všetky pupienky. Môžete ho namočiť do studenej vody, ale v tomto prípade to nie je potrebné. Nádobu je tiež potrebné pripraviť: opláchnuť a sterilizovať parou. Môžete použiť sklenené poháre akejkoľvek veľkosti, ale je lepšie použiť malé poháre s objemom do 1 litra.

Chutné recepty s uhorkami a cibuľou na zimu

Použite jednu z overených možností.

Klasická verzia

Produkty:

• Cibuľa.
• 80 g soli.
• 10 polievkových lyžíc cukru.
• 6 kg uhoriek.
• 15 polievkových lyžíc stolového octu.
• Pohár slnečnicového oleja.
• Mleté korenie.

Ako to urobiť:

1. Nakrájajte uhorky a cibuľu.
2. V hrnci zmiešajte zeleninu, koreniny, cukor, olej a ocot, osoľte a nechajte stáť niekoľko hodín.
3. Všetko priveďte do varu, varte ďalších 8 minút.
4. Vložte do pohárov a zrolujte.
5. Odložte na uskladnenie.

Nakladané chrumkavé uhorky s olejom na zimu

Produkty:

• 2 kg uhoriek.
• Cibuľa.
• 1,5 polievkovej lyžice cukru.
• 1,5 polievkovej lyžice soli.
• Mleté korenie.
• 70 ml slnečnicového oleja.
• 80 ml stolového octu.

Ako to urobiť:

1. Cibuľu nakrájajte na krúžky.
2. Zeleninu nakrájajte na pomerne veľké prúžky.
3. Vložte všetky ingrediencie do jednej nádoby.
4. Prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 2-3 hodiny na teplom mieste.
5. Vložte do nádob, prikryte viečkom a sterilizujte.
6. Zrolujte viečka a odložte na uskladnenie.

Nakrájané s cibuľou a octom

Zloženie:

• Cibuľa.
• 1 kg uhoriek.
• Strúčiky cesnaku.
• 15 g cukru.
• 2,5 polievkovej lyžice soli.
• Klinček.
• Nové korenie.
• Kyselina octová.

Ako to urobiť:

1. Uhorky nakrájajte na plátky a ošúpanú cibuľu nakrájajte na niekoľko veľkých kusov.
2. Nakrájané ovocie, nakrájanú cibuľu a cesnak a koreniny vložte do pohárov.
3. Pripravte marinádu: prevarte vodu s cukrom, pridajte soľ.
4. Zalejte soľankou, pridajte ocot, zrolujte a prikryte dekou, aby vychladla.

V slnečnicovom oleji s petržlenovou vňaťou

Zloženie:

• Cibuľa.
• Petržlenová vňať.
• Asi 2 kg uhoriek.
• 0,5 polievkovej lyžice soli.
• 0,5 polievkovej lyžice cukru.
• 2 polievkové lyžice kyseliny octovej.
• Bobkový list.
• Klinček.
• Slnečnicový olej.

Ako to urobiť:

1. Uhorky nakrájajte na plátky.
2. Nasekajte zeleninu, pridajte k uhorkám a premiešajte.
3. Do pohárov vložte bobkové listy, klinčeky, korenie, cukor a soľ.
4. Zalejte olejom a octom a navrch poukladajte zeleninu.
5. Zalejte vriacou vodou, sterilizujte a zrolujte.

Plátky uhoriek s cibuľou v oleji na zimu

Zloženie:

• Cibuľa.
• Slnečnicový olej.
• 1 kg uhoriek.
• Kôpor.
• 15 g soli.
• 1,5 polievkovej lyžice cukru.
• 4 polievkové lyžice kyseliny octovej.
• 6 polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
• Cesnak.
• Korenie.
• Pálivá paprika.

Ako to urobiť:

1. Uhorky nakrájajte na plátky.
2. Pálivú papriku nakrájajte na krúžky.
3. Cibuľu nakrájajte na krúžky.
4. Nasekajte zeleninu.
5. Všetky ingrediencie zmiešajte v jednej nádobe a nechajte stáť niekoľko hodín.
6. Dajte na mierny oheň a varte 5 minút.
7. Poukladajte uhorky, zrolujte ich a odložte vychladnúť.

S mrkvou

Zloženie:

• Cibuľa.
• Mrkva.
• 6 kg uhoriek.
• 3 polievkové lyžice cukru.
• 50 g soli.
• 2 čajové lyžičky koncentrovanej kyseliny octovej.
• Korenie a bylinky podľa chuti.

Ako to urobiť:

1. Nakrájajte mrkvu a cibuľu.
2. Do pohárov vložte malé ovocie, nakrájanú cibuľu a mrkvu.
3. Pridajte koreniny a bylinky.
4. Zalejte to vriacou vodou na 20 minút.
5. Vodu zlejte do hrnca, postavte ho na sporák, pridajte cukor, soľ a priveďte do varu.
6. Uhorky zalejte nálevom, pridajte ocot, prikryte a dajte pod teplú deku vychladnúť.

Lahodný šalát z uhoriek a kôpru na zimu

Táto metóda konzervovania vďaka kôpru robí uhorky obzvlášť chutnými.

Zloženie:

• Kôpor.
• Cibuľová repa.
• 5 kg uhoriek.
• 100 ml kyseliny octovej.
• 5 polievkových lyžíc cukru.
• 2 polievkové lyžice soli.
• 6 polievkových lyžíc slnečnicového oleja.
• Nové korenie.

Ako to urobiť:

1. Ovocie a cibuľu nakrájajte na krúžky.
2. Vložte do nádoby, osoľte a nechajte stáť niekoľko hodín.
3. Zmiešajte ocot s cukrom a korením a nalejte ním uhorky.
4. Nasekajte kôpor a pridajte k uhorkám.
5. Všetko položte na oheň, varte, kým uhorky nezmenia farbu, a potom odstavte zo sporáka.
6. Vložte do pohárov, pridajte maslo a zrolujte.

Uhorkový šalát s cibuľou, rastlinným olejom a paradajkami

Vynikajúci zeleninový šalát na zimu môže byť buď predjedlom, alebo prílohou.

Zloženie:

• Paradajky.
• Cibuľa.
• Hlavná zložka.
• 1,5 polievkovej lyžice soli.
• 2 polievkové lyžice cukru.
• Veľká lyžica kyseliny octovej.
• Pol pohára rastlinného oleja.
• Bylinky a koreniny podľa chuti.

Ako to urobiť:

1. Všetku zeleninu nakrájajte a vložte do nádoby.
2. Pridajte cukor, korenie, ocot a olej, soľ.
3. Nechajte niekoľko hodín odstáť, aby sa vytvorila šťava.
4. Naskladajte do pohárov, sterilizujte a zarolujte.
5. Odložte na uskladnenie.

S cesnakom

Vďaka cesnaku budú uhorky ešte pikantnejšie a chutnejšie.

Zloženie:

• Cesnak.
• Cibuľa.
• 4 kg hlavnej ingrediencie.
• 50 g cukru.
• 2 polievkové lyžice soli.
• 200 ml kyseliny octovej.
• Pohár slnečnicového oleja.
• Mleté korenie.

Ako to urobiť:

1. Zeleninu nakrájajte na krúžky alebo polkruhky, ak je veľmi veľká.
2. Nasekajte cesnak a cibuľu.
3. Zeleninu, cukor a ocot zmiešajte s olejom, osoľte.
4. Nechajte lúhovať niekoľko hodín.
5. Vložte do hrnca a varte na miernom ohni, kým hlavná ingrediencia nestmavne.
6. Konzervovanú zeleninu vložte do pohárov a zatvorte viečkami.

V kórejčine

Pre všetkých milovníkov pikantnej mrkvy Tento recept s uhorkami by bol vhodný pre kórejskú kuchyňu..

Zloženie:

• Cibuľa.
• Mrkva.
• Cesnak.
• 50 g cukru.
• Veľká lyžica soli.
• 2 kg uhoriek.
• 180 ml slnečnicového oleja.
• 150 ml kyseliny octovej.
• Korenie.

Ako to urobiť:

1. Ovocie nakrájajte na 4 kusy.
2. Nastrúhajte mrkvu.
3. Zmiešajte uhorky, mrkvu, nasekaný cesnak a cibuľu, rastlinný olej s octom a cukrom, pridajte soľ.
4. Nechajte to pôsobiť 24 hodín.
5. Vložte do pohárov.
6. Sterilizujte, zrolujte a uskladnite.

Bez sterilizácie

Rýchly spôsob prípravy uhoriek a cibule bez straty času sterilizáciou.

Zloženie:

• 2 kg ovocia.
• 2 veľké litre cukru.
• 2 veľké litre soli.
• 100 ml kyseliny.
• Cibuľa.
• Bylinky a koreniny podľa chuti.

Ako to urobiť:

1. Zeleninu nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
2. Zeleninu vložte do pohárov, pridajte bylinky a koreniny.
3. Marinádu pripravíme prevarením vody s cukrom a soľou a pridaním octu.
4. Nalejte marinádu na zeleninu, prikryte viečkami a zabaľte do teplej deky.

Uhorky v oleji s bylinkami a octom, na ktoré si budete oblizovať prsty

Lahodný uhorkový šalát s bylinkami. Ocot a olej dodávajú chuť a slúžia ako vynikajúce konzervačné látky pri nakladaní.

Zloženie:

• Cibuľa.
• Zelená.
• 4 kg ovocia.
• 200 ml slnečnicového oleja.
• Pohár kyseliny octovej.
• Pohár cukru.
• 100 g soli.
• Cesnak.
• Korenie.

Ako to urobiť:

1. Nakrájajte zeleninu.
2. Zmiešajte ocot s olejom a cukrom, pridajte soľ.
3. Marinádou zalejte ovocie a nechajte 3 hodiny v chladničke.
4. Do pohárov vložte cesnak, papriku a bylinky.
5. Zeleninu vložte do pohárov, sterilizujte a zatvorte viečkami.
6. Odložte na uskladnenie.

Zatvorený šalát "Surový" bez varenia

Táto metóda nie je najrýchlejšia, ale výsledok je lahodný. Recept nevyžaduje žiadne varenie.

Zloženie:

• Cibuľa.
• 3 kg ovocia.
• Cesnak.
• Petržlen.
• Cibuľa.
• 200 g cukru.
• 3 veľké litre soli.
• 150 g kyseliny octovej.
• Rastlinný olej.

Ako to urobiť:

1. Zeleninu nakrájajte na plátky, nasekajte cibuľu a cesnak, zalejte octom a olejom, pridajte cukor a soľ.
2. Premiešajte a nechajte 12 hodín odstáť, uhorky pustia šťavu.
3. Preložte do pohárov, zaskrutkujte viečka a uskladnite.

Uhorky s cibuľou

Zloženie:

• Cibuľa.
• Kôpor.
• Čajová lyžička octovej esencie.
• 2 veľké litre soli.
• 4 veľké litre cukru.
• Korenie.
• Listy chrenu.

Ako to urobiť:

1. Cibuľu nakrájajte na niekoľko kusov.
2. Zeleninu vložte do pohárov, pridajte chren, korenie a kôpor.
3. Marinádu pripravíme prevarením vody s cukrom a pridaním soli.
4. Zalejte marinádou a pridajte kyselinu.
5. Utiahnite viečka na rolovanie a dajte pod deku vychladnúť.

Pikantné uhorky s cibuľou

Uhorky pripravené podľa tohto receptu sú obzvlášť pikantné a pikantné vďaka pridaniu veľkého množstva rôznych korenín.

Produkty:

• Cibuľa.
• Hlavná zložka.
• Pálivá paprika.
• Kôpor.
• Klinček.
• Korenie.
• Horčičné semienka.
• 2 veľké lyžice cukru.
• Čajová lyžička soli.
• Veľká lyžica esencie.
• Bobkový list.

Ako to urobiť:

1. Na dno poukladajte cibuľu, koreniny, bylinky a nasekanú feferónku.
2. Zeleninu pevne zabaľte.
3. Pridajte cukor a soľ.
4. Zalejte to vriacou vodou.
5. Dajte to sterilizovať.
6. Nalejte kyselinu a zrolujte viečka.

Pravidlá a trvanie skladovania

Ak sa dodržia všetky pokyny, tieto zaváraniny sa dajú skladovať niekoľko rokov a zachovajú si svoju chuť a arómu. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste, napríklad v pivnici alebo suteréne. Po otvorení ich uchovávajte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých týždňov.

Pri prvých príznakoch kysnutia by ste mali pohár okamžite vyhodiť; nemali by ste ho jesť, pretože by ste sa mohli otráviť.