10 najchutnejších receptov na rýchle uhorky v kórejskom štýle na zimu

Uhorky v kórejskom štýle sa často konzervujú na zimu. Jedlo je chutné a rýchlo sa pripravuje. Hlavnými ingredienciami sú mrkva, uhorky a rôzne koreniny. Ďalšiu zeleninu a koreniny si môžete pridať podľa uváženia. Tieto predjedlá sa môžu jesť ihneď po príprave alebo sa môžu na zimu skladovať v pohároch.

Zvláštnosti prípravy uhoriek v kórejskom štýle

Uhorky v krajinách SNŠ vždy prinášajú dobrú úrodu, takže s nákupom zeleniny nie sú problémy. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu rôznych druhov uhorkové pochutiny na zimuPre kórejský šalát sú vhodné uhorky rôznych odrôd a zrelostí, pretože každý recept má svoje vlastné požiadavky.

Predjedlo sa pripravuje nakrájaním uhoriek na prúžky alebo krúžky. Zvyšná zelenina a koreniny sa pridávajú v závislosti od zvoleného receptu. Po pridaní všetkých potrebných ingrediencií sa šalát premieša a nechá sa niekoľko hodín odstáť, aby zelenina pustila šťavu. Niektoré recepty môžu vyžadovať ďalšie restovanie.

Príprava produktu pred začatím procesu

Pred prípravou šalátu alebo džemu si musíte pripraviť zeleninu. Najprv si v obchode kúpte uhorky vhodnej odrody a zrelosti. Potom ich dôkladne umyte a odrežte okraje na oboch stranách. Zvyšok procesu dodržiavajte podľa pokynov v konkrétnom recepte.

Metódy konzervovania uhoriek v kórejskom štýle doma

Uhorky pripravené týmto spôsobom sú veľmi obľúbené, takže existuje obrovské množstvo rôznych receptov. Každý šalát má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Najobľúbenejšie recepty sú uvedené nižšie.

Rýchly recept na zimu

Ak varíte často, použite tento rýchly kórejský recept na predjedlo. Na tento recept sú ideálne pevné uhorky bez veľkých semien.

Na prípravu šalátu budete potrebovať 600 gramov uhoriek, pár strúčikov cesnaku a cibule, ocot, cukor, soľ, korenie a 50 mililitrov sójovej omáčky. Množstvo byliniek je na výber šéfkuchára.

Najprv namočte zeleninu do studenej vody. Potom odrežte oba konce a nakrájajte na kolieska alebo prúžky. Nechajte zeleninu odstáť 20 minút. Na predjedlo ošúpte a nakrájajte cibuľu.

Na prípravu marinády nasekajte cesnak, pridajte sójovú omáčku, korenie a všetky ostatné ingrediencie. Marinádou zalejte cibuľu a bylinky. Na marinovanie šalátu sa odporúčajú plastové nádoby. Po uvarení šalát zrolujte a nechajte marinovať.

S mrkvou

Na prípravu mrkvovej desiaty budete potrebovať nasledujúce produkty:

• niekoľko mladých uhoriek;
• pol kilogramu mrkvy;
• 50 gramov koriandra;
• 150 mililitrov octu;
• slnečnicový olej;
• cesnak;
• soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Proces prípravy sa veľmi nelíši od iných receptov, pretože do šalátu sa jednoducho pridávajú ďalšie produkty a ingrediencie.

Bez sterilizácie

Ak chcete nakladať bez sterilizácie, budete musieť zeleninu nakrájať. Potom do panvice pridajte bylinky, koreniny a všetky ostatné ingrediencie. Nalejte marinádu do nádoby a nechajte šalát odstáť.

Po niekoľkých hodinách postavte hrniec na sporák a priveďte do varu. Predjedlo sa varí 15 minút, potom sa rozdelí do pohárov a prikryje viečkami. Hotový šalát sa nechá lúhovať a potom sa skladuje na chladnom mieste.

Z prerastených uhoriek v paradajkovej omáčke, bez mrkvy

Ak máte na stole iba prerastené uhorky, môžete si z nich pripraviť aj lahodný predjedlo. Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kilogram uhoriek;
• 5 kilogramov paradajok;
• rastlinný olej a ocot;
• korenie a cesnak;
• cukor, soľ podľa chuti.

Najprv sa nakrájajú uhorky. K nakrájanej zelenine sa pridajú bylinky, koreniny, dochucovadlá a paradajky. Kým sa ingrediencie dusia, poháre sa sterilizujú. Šalát sa naleje do fliaš a uzavrie. Nechá sa niekoľko dní marinovať hore dnom na teplom mieste a potom sa uskladní v suteréne alebo pivnici.

So sezamovými semienkami

Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať rovnaké štandardné ingrediencie. Sezamové semienka sú ďalším bonusom.

Najprv sa uhorky nakrájajú. Potom sa posypú soľou a nechajú sa lúhovať 20 minút. Pridajú sa koreniny, bylinky a sójová omáčka. Sezamové semienka sa pridajú do rozohriateho oleja a opečú sa, potom sa zmes poleje cez uhorky. Hotový šalát sa vloží do nádoby a nechá sa lúhovať.

S horčicou

Na prípravu uhorkového predjedla s horčicou budete potrebovať túto ingredienciu. Recept vyžaduje malé, pevné uhorky. Namočte ich na 3 hodiny do vody. Odrežte stonky a zeleninu pozdĺžne nakrájajte.

Pridajú sa zvyšné ingrediencie a navrch sa naleje horčica. Poháre sa dôkladne sterilizujú. Uhorky sa vložia do fliaš a zalejú sa marinádou. Poháre sa prikryjú viečkami a utesnia.

Na strúhadle

Ďalším obľúbeným šalátom je šalát zo strúhaných uhoriek. Na šalát sa používajú štandardné ingrediencie, jedinou požiadavkou je, aby bola zelenina nastrúhaná pomocou strúhadla.

Ľahko solené uhorky

Najprv nechajte zeleninu dve hodiny namočenú v studenej vode. Očistite a nakrájajte uhorky. Potom nastrúhajte mrkvu. Nakrájajte zvyšné ingrediencie a pridajte ich k zelenine spolu s korením. Potom šalát premiešajte a rozdeľte ho do pohárov.

S paprikou

Na prípravu najchutnejšieho šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kilogram uhoriek;
• 5 kilogramov mrkvy;
• 5 kilogramov papriky;
• pol kilogramu cibule;
• 1 feferónka;
• soľ, cukor;
• ocot, rastlinný olej;
• 6 strúčikov cesnaku.

So sójovou omáčkou

Tento recept vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• uhorky;
• korenie;
• sójová omáčka;
• cesnak;
• ocot, rastlinný olej;
• cukor, soľ.

Ďalšie skladovanie konzervovaných potravín

Po príprave šalátu sa zaváraniny nechajú dva dni odstáť hore dnom na teplom mieste. Potom sa fľaše premiestnia do pivnice.