4 jednoduché recepty na výrobu jablkovo-citrónového kompótu na zimu

Kompót sa dá pripraviť takmer z akéhokoľvek ovocia a bobúľ. Namiesto tradičných receptov však môžete vyskúšať nové chuťové kombinácie. Napríklad jablkový kompót si môžete pripraviť s pridaním aromatických citrónov.

Ako pripraviť citrónovo-jablkový kompót na zimu

Tento citrónovo-jablkový kompót má skutočne jedinečnú chuť. Jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá. Stačí si pripraviť všetky ingrediencie a nádobu na zaváranie.

Výber a príprava surovín

Na kompót môžete použiť akúkoľvek odrodu jabĺk. Najlepšie je však použiť sladké, aby ste nemuseli pridávať veľa cukru.

Citrón dodá kyslú chuť a ak použijete nesladené jablká, nápoj bude príliš kyslý.

Pred varením odstráňte všetku poškodenú šupku a dužinu. Potom ovocie nakrájajte na hrubé plátky. Prípadne ho môžete nakrájať na kocky. Odstráňte citrónovú kôru. Najlepšie je odstrániť z dužiny bielu membránu, pretože tá dodá nápoju horkú chuť. Môžete tiež pridať nastrúhanú citrónovú kôru. Nedodá horkosť, ale nápoj bude chutnejší.

Sterilizujeme nádoby

Existuje mnoho spôsobov sterilizácie pohárov na uzatvorenie, ale najjednoduchšie sú nad horúcou parou a vo vriacej vode. Pri prvej metóde nalejte 300 ml vody do kanvice na čaj a priveďte ju k varu. Keď voda zovrie, vložte nádobu hore dnom do otvoru vo veku. Nechajte ju stáť 15 minút. Keď je nádoba sterilizovaná, nalejte do nej kompót.

Druhou metódou je použitie vriacej vody. Nalejte vodu do veľkého hrnca a dno vysteľte tenkou utierkou. Priveďte vodu do varu a potom do nej vložte naplnené poháre. Sterilizujte 15 – 20 minút. Po sterilizácii poháre opatrne vyberte a uzavrite ich viečkami.

Jednoduché a chutné recepty na kompóty na zimu

Jednoduché recepty na jablkovo-citrónový kompót na zimu.

Tradičná verzia

Aké produkty budete potrebovať:

• sladké červené jablká;
• pár citrónov;
• kryštálový cukor;
• prevarená voda

Ako pripraviť nápoj:

1. Ovocie nakrájajte na plátky. Citrónovú dužinu nakrájajte na kocky alebo ju nechajte nakrájanú na plátky.
2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte ovocie a posypte cukrom. Podľa chuti pridajte kryštálový cukor. Počas varenia môžete podľa potreby pridať viac.
3. Varte 15-25 minút.
4. Horúci kompót ihneď nalejte do pohárov. Po vychladnutí kompótu ho uskladnite v pivnici alebo chladničke.

Príprava koreneného nápoja

Čo budete potrebovať na varenie:

• červené jablká;
• citrón;
• kryštálový cukor;
• prevarená voda;
• klinček;
• kardamóm;
• badián.

Ako variť:

1. Ovocie nakrájajte ľubovoľným spôsobom. Vložte ho do hrnca, pridajte cukor a koreniny. Zalejte vodou.
2. Hrniec postavte na oheň. Po zovretí varte 25 minút.
3. Kompót sceďte cez cedník, aby ste odstránili koreniny. Pre pikantnejšiu chuť môžete kompót s korením premiešať.
4. Hotový nápoj nalejte do pohárov a zrolujte.

Jablkovo-citrusový tanier s pomarančovým receptom

Aké produkty budete potrebovať:

• sladké jablká;
• pomaranče;
• citróny;
• kryštálový cukor;
• prevarená filtrovaná voda.

Ako variť:

1. Ovocie nakrájajte na plátky.
2. Ošúpte citrusové plody, odstráňte bielu dužinu a bielu membránu okolo dužiny. Nakrájajte ich na kocky alebo ich nechajte vcelku. Pridaním kôry do nápoja bude mierne horký.
3. Pridajte cukor a vodu. Postavte na sporák. Počkajte, kým voda zovrie.
4. Po zovretí varte zmes približne 30 minút.
5. Hotový kompót nalejte do pohárov. Nechajte vychladnúť a uskladnite v pivnici.
6. Pre dosiahnutie intenzívnejšej chuti sa odporúča neotvárať poháre ihneď. Je lepšie počkať 1-2 mesiace. Vďaka tomu bude kompót ešte lahodnejší.

Príprava bez sterilizácie

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé sladké jablká;
• citróny;
• kryštálový cukor;
• filtrovaná prevarená voda.

Ako pripraviť nápoj na zimu:

1. Ovocie nakrájajte na veľké plátky alebo kocky.
2. Ošúpte citrusové plody. Potom odstráňte membránu z dužiny, aby kompót nezhorkol.
3. Všetky ingrediencie zmiešajte v hrnci, pridajte cukor.
4. Premiešajte, zalejte vodou. Položte na sporák na stredný plameň.
5. Keď tekutina dosiahne bod varu, znížte teplotu na minimum. Čas varenia je 25-30 minút.
6. Sladidlo sa môže podľa potreby pridať počas varenia, ak sa nápoj ukáže byť príliš kyslý.

Vlastnosti skladovania hotového výrobku

Odporúča sa skladovať hotový nápoj na chladnom a tmavom mieste. Optimálna skladovacia teplota je medzi 4 a 7 stupňami Celzia. Najlepšie je skladovať hotový nápoj v pivnici alebo suteréne.

Trvanlivosť sterilizovaných konzerv je približne 2 roky.

Nesterilizované poháre sa dajú skladovať až 1 rok. Najlepšie je však spotrebovať pripravené jedlo čo najskôr.