Jednoduché recepty na výrobu šťavy z rakytníka doma pomocou odšťavovača na zimu

Výroba šťavy z rakytníka na zimu neznižuje obsah prospešných vitamínov a zložiek, a to ani v prípade, že je produkt predtým tepelne upravený. Pitie nápoja pomáha predchádzať chorobám, posilňovať imunitný systém a dodať telu energiu. Bobule sa vyznačujú veľkými semenami a trpkou chuťou, a preto sa mnohí vyhýbajú konzumácii rakytníka. Na získanie tohto bohatého zdroja vitamínov sa odporúča pripraviť si šťavu.

Zvláštnosti prípravy šťavy z rakytníka

Nápoj sa odporúča pri rôznych ochoreniach postihujúcich všetky orgány: pečeň, hrdlo, kožu, konečník a srdce. Táto zložka pomáha riešiť problémy mužov aj žien.

Pri príprave šťavy majte na pamäti, že prírodná šťava je vysoko koncentrovaná. Pridanie vody a cukru je potrebné na dosiahnutie príjemnej chuti a konzistencie.

Výber a príprava hlavnej ingrediencie

Rakytník sa zbiera koncom leta a v prvých jesenných týždňoch až do konca októbra. Aj po mrazoch si bobule zachovávajú svoju nutričnú hodnotu a vzhľad. Pri samozbere sa odporúča zakúpiť si ochranný odev alebo predmety, ktoré vám nevadí vyhodiť. Bobule počas zberu lietajú všetkými smermi a vytvárajú žiarivú, sýtu farbu.

Pri výbere bobúľ na trhu venujte pozornosť ich farbe – rakytník má jasne oranžový odtieň. Plody by mali byť bez čiernych škvŕn, škvŕn alebo hniloby a šupka by mala byť neporušená. Víta sa pevnosť na dotyk.

Vybrané bobule by sa mali pred spracovaním umyť a vysušiť.

Recepty na výrobu šťavy z rakytníka doma

Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť. Bobule sa dajú kombinovať s iným ovocím a prispôsobiť si ich osobným preferenciám.

Jednoduchý spôsob na zimu

Na prípravu najjednoduchšieho a najbežnejšieho receptu by ste mali:

1. Pretrieďte a umyte 1 kilogram rakytníka.
2. Zmiešajte 2 šálky vody s bobuľami.
3. Zahrievajte v hrnci na miernom ohni, kým ovocie nezmäkne.
4. Vývar s bobuľami precedíme cez sito.
5. Zmes nalejte späť do nádoby a pridajte 200 gramov cukru.
6. Priveďte do varu.
7. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite závitovými viečkami.
8. Prípravok sa nechá lúhovať, kým úplne nevychladne, a potom sa umiestni na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Cez odšťavovač s cukrom

Objem produktu sa volí v závislosti od požadovanej konzistencie.

1. Pripravené bobule preceďte cez odšťavovač.
2. Zmiešajte 1 liter vody s 500 gramami cukru, aby ste získali sirup.
3. Nalejte tekutinu do sirupu.
4. Nalejte do pohárov.
5. Pasterizujte a uzavrite viečkami.

Bez varenia alebo varenia

Bobule rakytníka sa dajú pripraviť bez tepelného spracovania – šťava sa dokonale zachová.

1. Rozmixujte 1 kilogram bobúľ pomocou mixéra.
2. Pridajte 400 gramov cukru a 2 štipky kyseliny citrónovej.
3. Znovu rozmixujte ponorným mixérom.
4. V prípade potreby pridajte viac cukru.
5. Zmes preceďte cez sito.
6. Šťavu nalejte do sterilizovaných fliaš.
7. Skladujte na chladnom mieste.

Bez cukru

Na prípravu šťavy na zimu bez cukru potrebujete:

1. Vytlačte 1 kilogram rakytníka pomocou akejkoľvek vhodnej metódy.
2. Zalejte dužinu 400 mililitrami vody. Znova stlačte.
3. Zmiešajte.
4. Priveďte do varu.
5. Filter.
6. Nalejte do sterilizovaných pohárov a pasterizujte.
7. Skladujte na tmavom mieste.

V odšťavovači

Gazdinky, ktoré majú vo svojej kuchyni odšťavovač, ho radšej používajú na výrobu zaváranín.

1. Umyté bobule vložte do hornej časti odšťavovača.
2. Pridajte cukor podľa chuti.
3. Dajte na sporák na 15-20 minút.
4. Hotový nápoj nalejte do sterilizovanej nádoby.

V multivarke

Ďalším moderným pomocníkom pri varení je multifunkčný hrniec.

1. Pretrieďte a umyte 1 kilogram bobúľ.
2. Nalejte do nádoby multivarkára.
3. Zalejte 300 mililitrami vody.
4. Zapnite program „Vyprážanie“ na 10 minút.
5. Zmäknuté bobule roztlačte.
6. Nápoj vráťte do nádoby a pridajte cukor podľa chuti.
7. Zapnite program „Dusenie“ na 10-15 minút.
8. Nalejte šťavu do pripravených pohárov.
9. Skladujte na tmavom mieste.

Koncentrovaná šťava z rakytníka

Na prípravu nápoja s dužinou budete potrebovať:

1. Umyte a osušte 1 kilogram bobúľ.
2. Priveďte 4 šálky vody do varu.
3. Vložte ovocie do vriacej vody na 2-3 minúty.
4. Vložte do cedníka, aby tekutina odtekla do nádoby.
5. Znovu priveďte vodu do varu a pridajte 2-2,5 šálky kryštálového cukru.
6. Roztlačte bobule.
7. Zmiešajte ingrediencie.
8. Nalejte do sklenených nádob na uskladnenie.

S medom

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte 3 poháre šťavy z rakytníka s 2 polievkovými lyžicami medu.
2. Pripravte si odvar z 0,5 šálky listov mäty a 1 šálky vody.
3. Zmiešajte ingrediencie.
4. Uchovávajte v chladničke.

Pomáha zmierniť bolesť spojenú s obličkami a urolitiázou a odstraňuje odpadové látky a toxíny, ak vypijete jeden pohár nápoja denne.

S jablkom

Spôsob prípravy:

1. Z 2 kilogramov umytých jabĺk vykrojte jadrovník.
2. Zmiešajte s 500 gramami rakytníka.
3. Šťavu vytlačte pomocou odšťavovača.
4. Zmiešajte s 1 litrom prevarenej vody a 4 polievkovými lyžicami cukru.
5. Skladujte v sklenenej nádobe na chladnom a tmavom mieste.

S tekvicou

Príprava:

1. Tekvicu umyte, obarte vriacou vodou, ošúpte a odstráňte semienka.
2. Tekvicu vytlačte akoukoľvek vhodnou metódou.
3. Rozdrvte rakytník.
4. Zmiešajte 2,5 litra tekvicovej šťavy s 0,5 litra šťavy z rakytníka.
5. Priveďte do varu, varte 5 minút na miernom ohni.
6. Nalejte a zrolujte do pohárov.

V sirupe

Na prípravu sirupu z rakytníka budete potrebovať:

1. Bobule rozmixujte mixérom.
2. Preceďte cez sito.
3. Nechajte na miernom ohni.
4. Pridávajte v pomere 1:1.
5. Zahrievajte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
6. Sirup nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Z mrazeného rakytníka

1. Rozmrazte bobule.
2. Brúsiť.
3. Zalejte dužinu vodou a položte na oheň, kým sa nezohreje.
4. Šťavu a vývar precedíme, premiešame.
5. Nalejte do sklenenej nádoby.

Trvanlivosť a podmienky skladovania šťavy z rakytníka

Pri skladovaní v sterilizovanej nádobe mimo dosahu svetla má tepelne upravená šťava trvanlivosť 1 – 2 roky. Ak nápoj nebol prevarený, mal by sa skladovať výlučne v chladničke.