TOP 13 receptov na výrobu paradajkovej šťavy doma na zimu

Paradajkovú šťavu si môžete pripraviť doma na zimu. Vďaka bohatému obsahu vitamínov je bohatá na chuť a zdravá. Šťavu pite čistú alebo so soľou, korením či kyslou smotanou. Môžete ju tiež použiť na prípravu rôznych koktailov. Mäso sa dá tiež marinovať v paradajkovej šťave, vďaka čomu bude šťavnaté. Aké úžasné je vychutnať si vonku lahodný šašlik a Bloody Mary.

Domáca paradajková šťava: chutná a zdravá zimná pochúťka

Táto lahodná paradajková pochúťka sa pripravuje rôznymi spôsobmi s použitím moderných elektrických spotrebičov, ako sú odšťavovače, odšťavovače, elektrické mlynčeky na mäso a mixéry.

Produkt sa samozrejme dá kúpiť celoročne, ale chuť domáceho jedla sa nedá porovnávať s kúpeným v obchode.

Do nápoja pripravovaného ručne sa pridávajú aromatické bylinky, koreniny a zelenina.

Takéto lahôdky nekúpite za žiadne peniaze.

Výber a príprava paradajok

Na prípravu tohto lahodného paradajkového džemu vyberte dužinaté, zrelé, červené paradajky – nielen tie dobré, ale aj prezreté, mäkké a neatraktívne. Umyte ich pod tečúcou studenou vodou a potom ich obarte vriacou vodou. Potom sa odstránia stonky a šupka. Ošúpané paradajky sa položia na čistú utierku. Paradajky sa stávajú hlavnou ingredienciou džemu.

Recepty na lahodné paradajkové šťavy

Existuje veľa receptov na prípravu zeleninových nápojov. Žena si môže vybrať taký, ktorý jej vyhovuje.

Na prípravu kvalitného jedla potrebujete poznať tieto triky.

1. Používa sa iba kamenná soľ. ​​Trieda Extra nie je vhodná.
2. Kryštálový cukor sa vyberá z trstiny alebo cukrovej repy.
3. Počas varenia sa z vrchu misky tvorí pena, najlepšie je ju odstrániť.
4. Pri ohrievaní nápoja ho neustále miešajte drevenou špachtľou alebo lyžicou, aby sa nepripálil.
5. Pripravený pokrm sa horúci naleje do sterilizovaných sklenených litrových pohárov a uzavrie sa. Najčastejšie sa používajú plechové viečka.
6. Nádoby sa umiestnia hore dnom na vodorovný povrch a prikryjú sa starou dekou.

Až po úplnom vychladnutí sa obrobok premiestni na trvalé miesto uskladnenia.

Klasická verzia prípravy cez sito

Paradajky sa rozdrvia a potom precedia cez sito. Zmes sa osolí, privedie do varu a ihneď sa umiestni do pripravených nádob na skladovanie.

Recept na domácu paradajkovú šťavu s použitím odšťavovača

Hlavná zložka sa precedí cez odšťavovač. Šťava sa vloží do veľkého smaltovaného hrnca. Semená sa oddelia. Hrniec sa postaví na sporák. Keď zmes začne vrieť, osolí sa a varí sa 5 minút na miernom ohni.

Jednoduchý recept bez sterilizácie

Paradajky nahrubo nastrúhajte. Hustú zmes osoľte, varte 20 minút na miernom ohni a nalejte do pripravených pohárov. Uzavrieme ich zatváracím strojom. Nápoj vydrží maximálne 2 týždne.

Príprava bez soli a cukru

Na prípravu nasledujúceho džemu si vyberte paradajky so sladkokyslou chuťou. Nie je potrebné pridávať cukor ani soľ. ​​Paradajky sa rozdrvia a potom sa pretlačia cez gázu. Pyré sa varí pol hodiny. Tento džem vydrží mesiac.

Recept na domácu paradajkovú šťavu, ktorú si olížete prsty

Príprava nápoja s názvom „Prsty si olizujete“ je veľmi jednoduchá. Každú paradajku prekrojte na polovicu a poukladajte ju na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Plech vložte do rúry. Zeleninu duste pol hodiny pri teplote 140 °C. Potom ju nechajte vychladnúť a odšťavte. Pridajte soľ, mleté ​​čierne korenie a nasekaný zázvor. Pokrm sa potom pečie 15 minút.

Voňavá paradajková šťava cez mlynček na mäso

Príprava tohto aromatického nápoja nie je náročná. Hlavná ingrediencia sa pomelie a precedí. Zmes sa potom doplní dvoma celými bobkovými listami, niekoľkými klinčekmi, novým korením a čiernym korením. Zmes sa varí 15 minút, koreniny sa odstránia a zmes sa natrvalo uskladní.

Paradajková šťava v odšťavovači

Paradajky nakrájajte na štvrtiny a vložte ich do odšťavovača. Spotrebič postavte na varnú dosku a postupujte podľa pokynov. Výslednú šťavu ihneď nalejte do nádob. Zatvorte ich špeciálnym uzatváracím strojom. Šťavu je najlepšie spotrebovať do dvoch týždňov.

Pokyny na varenie v mixéri

Paradajky sa rozmixujú a potom precedia cez sito. Tým sa od dužiny oddelia všetky zvyšné šupky a semienka. Dužina sa osolí a po zovretí sa 10 minút varí na miernom ohni.

S paprikou

Pomocou nasledujúceho receptu môžete odšťaviť niekoľko druhov ovocia. Paradajky sa odšťavia. Papriky sa zbavia jadierok a nakrájajú na kúsky. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte. Všetku zeleninu zmiešajte, pridajte zmes mletej papriky, soli a kyseliny citrónovej. Zeleninovú zmes zahrievajte pol hodiny, preceďte cez sitko a znova priveďte do varu.

Varíme paradajkovú šťavu s dužinou

Príprava kašovitého nápoja nezaberie veľa času. Hlavná zložka sa pomelie, potom sa pridá kamenná soľ a koriander. Zmes by sa mala variť aspoň 20 minút.

Aby bola chuť prípravku pikantnejšia, pridáva sa mletá červená paprika.

S zelerom

Paradajková šťava sa získava akoukoľvek vhodnou metódou. Pridajú sa nadrobno nasekané stonky a listy zeleru spolu so soľou. Zmes sa privedie do varu, ochladí a rozmixuje v mixéri. Výsledný produkt sa uvarí, naleje do nádob a uzavrie.

S bazalkou

Paradajková šťava sa odšťavuje pomocou odšťavovača. Zmieša sa s kryštálovým cukrom, soľou, octom, bazalkou a muškátovým orieškom a varí sa 20 minút. Bazalka sa odstráni a šťava sa uloží do nádob. Najlepšie je ich uzavrieť plastovými viečkami. Zmes je pripravená na konzumáciu do 2 týždňov.

S cesnakom

Paradajky a strúčiky cesnaku rozmixujte, pridajte soľ, mleté ​​nové korenie a niekoľko strúčikov. Zmes varte na miernom ohni pol hodiny.

Pravidlá a trvanie skladovania konzervovaného tovaru

Ak budete dodržiavať všetky postupy na výrobu zeleninového nápoja, zachová si svoju chuť maximálne 9-10 mesiacov. Potom sa vitamíny a živiny začnú zhoršovať.

Pripravený výrobok skladujte na spodnej polici chladničky alebo v pivnici. Za žiadnych okolností by výrobok nemal zamrznúť ani byť dlhodobo vystavený priamemu slnečnému žiareniu. Tieto poveternostné podmienky spôsobia kazenie nápoja a môžu dokonca poškodiť plechovky.

Paradajky sú už dlho nenahraditeľné pri varení. Domáca paradajková šťava je pokladnicou vitamínov a živín pre deti aj dospelých. Poskytuje tiež povzbudenie počas chladného počasia. Nápoj stačí mierne zohriať a pridať mleté ​​čierne alebo červené korenie.

Zmes sa dá použiť aj ako základ marinády. Mäso marinované v nej sa stáva šťavnatým a krehkým. Na piknikoch sa šašlik podáva s paradajkovou šťavou. Deti ho pijú samotný, zatiaľ čo dospelí si doň pridávajú alkoholické nápoje.