Jednoduché recepty na prípravu hruškovej šťavy na zimu doma pomocou odšťavovača

Od staroveku si ľudia pripravovali domáce kompóty a šťavy na chladné obdobie. Táto tradícia pretrváva dodnes. Hrušková šťava je zdravý produkt; takmer v každej domácnosti si ju gazdinky uchovávajú na zimu. Tento nápoj milujú deti aj dospelí; nektár má jedinečnú arómu, príjemnú chuť a pomáha zmierniť príznaky prechladnutia.

Funkcie varenia

Čerstvá hrušková šťava obsahuje viac vitamínov a prospešných mikroelementov. Na to budete potrebovať odšťavovač.

Ovocie by sa malo umyť od nečistôt, potom nakrájať na štvrtiny a vložiť do odšťavovača. Potom je nápoj hotový. Neodporúča sa dlhodobo skladovať čerstvo vylisovanú šťavu, pretože prospešné látky rýchlo strácajú svoje vlastnosti.

Výber a príprava hlavnej ingrediencie

Na prípravu lahodného kompótu si musíte vybrať ovocie, ktoré nie je prezreté, pokazené alebo poškodené.

Lahodný nápoj sa dá pripraviť z rôznych odrôd, ktoré dozrievajú v rôznych ročných obdobiach – v zime, na jeseň alebo v lete.

Po zakúpení hlavnej ingrediencie neodkladajte prípravu šťavy, aby ste hrušky nedozreli. V opačnom prípade sa chuť kompótu pokazí.

Ako si doma pripraviť hruškovú šťavu na zimu

Existujú rôzne spôsoby prípravy hruškového kompótu na dlhodobé skladovanie počas chladných zimných mesiacov. Do nápoja sa zvyčajne pridáva kyselina citrónová, pretože hrušky obsahujú málo tejto zložky, no je nevyhnutná pre príjemnú chuť. Stačia dva gramy kyseliny citrónovej na liter nektáru. Niektorí ľudia dodávajú nápoju kyslosť zmiešaním s inými, kyslejšími nektármi, ako je napríklad jarabina alebo jablko.

Dôležité! Kyselina citrónová pridaná do kompótu zabraňuje rastu škodlivých baktérií. Toto je obzvlášť dôležité pri dlhodobom skladovaní.

Nižšie uvádzame niekoľko zaujímavých receptov, z ktorých si môžete vybrať svoje obľúbené alebo ich všetky vyskúšať pre zábavu.

Jednoduchý recept na zimu

Musíte si pripraviť:

1. Hrušky – 5 kilogramov.
2. Cukor – 1 kilogram.

Ovocie umyte a osušte, nakrájajte na malé kúsky a pomeľte. Odporúča sa použiť smaltovanú misku. Potom šťavu preceďte cez gázu pomocou lisu.

Výsledný nektár postavte na oheň, ale nepriveďte ho do varu. Ak chcete nápoj osladiť, pridajte kryštálový cukor. Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných nádob a uzavrite.

Bez sterilizácie

Pripravené hrušky umyte a nakrájajte na štvrtiny; na vytlačenie šťavy použite odšťavovač. Nápoj nalejte do hrnca a varte na miernom ohni 7-12 minút, pričom zoberte penu. Kým je nektár ešte horúci, nalejte ho do pohárov a uzavrite.

Prostredníctvom odšťavovača

Očistené hrušky nakrájajte na niekoľko kusov a preceďte ich cez odšťavovač. Čerstvo vylisovanú šťavu nalejte do pripravených sklenených pohárov a sterilizujte 25 minút. Uzavriete viečkami.

Cez mlynček na mäso

Hrušky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na kúsky. Hrušky pomelte v mlynčeku na mäso, výslednú zmes preceďte cez sitko a potom ju pretlačte cez gázu. Pripravené sklenené poháre sterilizujte. Podľa chuti pridajte kyselinu citrónovú, priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni.

Odporúča sa zozbierať všetku penu, ktorá sa vytvorí počas varu. Ešte horúcu šťavu nalejte do pripravených pohárov a uzavrite viečkami.

V odšťavovači

Tento recept vyžaduje len niekoľko ingrediencií: hrušky a cukor. Ovocie dôkladne opláchnite vodou, odstráňte všetky poškodené miesta a nakrájajte na kúsky. Hrušky by mali byť stredne veľké, aby sa počas varenia nezmenili na kašu.

Naplňte odšťavovač vodou a priveďte do varu. Keď voda zovrie, položte naň vrstvu s nektárom a potom nádobu s hruškami a kryštálovým cukrom. Zapnite odšťavovač na stredný plameň a pod odtokovú hadicu umiestnite pohár. Nechajte zmes variť asi hodinu. Výslednú čerstvú šťavu varte niekoľko minút, nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

S dužinou

Nakrájané ovocie vložte do pripraveného hrnca, posypte cukrom a nechajte lúhovať 50 minút. Potom hrušky zalejte vodou a hrniec postavte na sporák. Zmes varte maximálne 10 minút, kým nezmäkne. Potom zmes preceďte cez sitko, nalejte do iného hrnca a priveďte k varu. Horúci nápoj rozdeľte do pohárov a uzavrite.

S jablkami

Tento jablkovo-hruškový nápoj poteší svojou chuťou každého člena rodiny a zároveň obohatí telo o veľké množstvo prospešných mikroelementov.

Pripravené jablká a hrušky sa nakrájajú na kúsky a jednotlivo sa precedia cez odšťavovač. Potom sa oba nápoje zmiešajú v jednej nádobe, zohrejú sa a pridá sa cukor. Horúca šťava sa naleje do sklenených nádob a uzavrie sa viečkami.

S kyselinou citrónovou

Na tento recept je vhodné tvrdé a nezrelé ovocie.

Budete potrebovať:

1. Hrušky – jeden kilogram.
2. Kryštálový cukor – 700-900 gramov.
3. Kyselina citrónová – pol čajovej lyžičky.

Nakrájané hrušky sa na chvíľu namočia do studenej vody so zriedenou kyselinou citrónovou (2 gramy). Robí sa to preto, aby sa hrušky počas konzervovania nezmäkli. Potom sa pripraví sirup. Na to sa privedie malé množstvo vody do varu a pridá sa cukor. Tekutinu sa neustále mieša, aby sa cukor nespálil.

Hrušky zalejte pripraveným horúcim sirupom, pričom najskôr sceďte kyslú vodu. Nechajte zmes lúhovať 10 hodín. Potom ovocie nechajte 3-4 minúty variť na miernom ohni a nechajte lúhovať približne 7 hodín.

Po uplynutí tejto doby varte ďalších 5 minút, potom nechajte úplne vychladnúť a na záverečné varenie pridajte pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Teplý nápoj nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

S uhorkami

Nezvyčajný recept, ktorý vyžaduje hrušky a uhorky. Ingrediencie sa ošúpu a nakrájajú na kocky. Odšťavia sa, pridá sa zázvor a zavárajú sa.

Upozornenie: Šťava pripravená podľa tohto receptu nevydrží dlhšie ako mesiac.

S aróniou

Musíte si pripraviť:

1. Hrušky a jarabina - po 2 kilogramoch.
2. Cvikla – 200 gramov.
3. Cukor – pol kilogramu.

Všetky ingrediencie nasekajte a postupne ich preceďte cez odšťavovač. Výsledné nápoje rozmixujte, pridajte cukor a varte 6-8 minút. Horúci nektár nalejte do sterilizovanej nádoby a uzavrite.

Metódy skladovania kompótu

Hrušková šťava z konzervy vydrží dlho, ak sa skladuje na chladnom mieste.