TOP 12 receptov na výrobu pomarančového džúsu doma na zimu

Prírodná pomarančová šťava je nielen lahodný, ale aj zdravý nápoj, ktorý obsahuje obrovské množstvo vitamínov a živín potrebných pre správne fungovanie tela. Preto skúsení domáci kuchári pripravujú pomarančovú šťavu doma na zimu a pridávajú k nej rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ. Tento nektár bohatý na vitamíny, pripravený doma, nemá žiadne kontraindikácie a je vhodný pre deti a diétnu výživu.

Zdravotné prínosy pomarančovej šťavy a jemnosti jej prípravy

Pohár prírodnej pomarančovej šťavy obsahuje dennú dávku vitamínu C, ktorý chráni telo pred vírusmi a baktériami a stimuluje imunitný systém. Začať deň zdravým ovocným nápojom vám môže pomôcť chrániť sa pred sezónnymi prechladnutiami.

Na dosiahnutie nezvyčajnej chuti je možné nápoj spestriť pridaním ovocia, zeleniny alebo korenia.

Aby sa v ovocí zachovalo maximálne množstvo živín, zvyčajne sa tepelne neupravuje. Ak je však tepelná úprava potrebná na zaváranie, proces sa skracuje na 2 – 3 minúty.

Tip! Koncentráciu cukru v zmesi upravte podľa chuti ovocia a osobných preferencií.

Ak sú pomaranče kyslé, potom sa množstvo cukru v prípravku zvýši.

Vyberáme a pripravujeme ovocie a nádoby

Pri kúpe ovocia na výrobu šťavy venujte pozornosť vzhľadu pomarančov.

1. Plody sa vyberajú s hladkou šupkou, bez zjavných chýb, škvŕn alebo hrboľov.
2. Farba zrelých pomarančov závisí od odrody ovocia a môže sa pohybovať od jasne žltej až po oranžovú.
3. Sezóna exotického ovocia je dlhá, trvá od neskorej jesene do polovice jari. Preto je nákup starého ovocia počas tohto obdobia prakticky nemožný.

Pomaranče sa do nášho regiónu dovážajú zo zahraničia, preto sa plody ošetrujú hrubou vrstvou vosku, ktorá sa pred konzumáciou zmyje veľkým množstvom tečúcej vody.

Nádoby na prípravky sa dôkladne umyjú a sterilizujú vhodným spôsobom.

Najlepšie recepty na citrusové šťavy na zimu

Existuje veľa receptov na výrobu pomarančového džúsu. Ktorý si však vybrať, je však na gazdinke, ktorá sa riadi chuťovými preferenciami svojej rodiny a priateľov.

Tradičný recept

Na prípravu ovocného nápoja podľa tradičného receptu budete potrebovať citrusové plody, vodu a cukor na výrobu sirupu.

1. Plody sa dôkladne umyjú a ošúpu.
2. Ošúpané plody sa nakrájajú a šťava sa z nich vytlačí spôsobom vhodným pre gazdinku.
3. Výsledná šťava sa prefiltruje, čím sa z tekutiny odstránia semená.
4. Sirup sa vyrába z vody a cukru. Sirup je hotový, keď sa cukor úplne rozpustí.
5. Pripravený sirup sa zmieša s vylisovaným nektárom v pomere 200 gramov sirupu na 1 liter čerstvej šťavy.
6. Po zovretí varte zmes 2-3 minúty.

Hotová šťava sa naleje do čistých pohárov a sterilizuje sa 25 – 40 minút v závislosti od ich objemu. Poháre sa potom uzavrú viečkami a nechajú sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Zmiešané s citrónom

Na prípravu nápoja budete potrebovať:

1. 3 veľké pomaranče.
2. 2 stredne veľké citróny.
3. Kryštálový cukor – 1 kilogram.
4. Pitná voda – 9 litrov.

Umyté ovocie sa na 3-4 hodiny vloží do mrazničky. Potom sa ovocie ošúpe a nakrája na kúsky. Voda sa prevarí a pridá sa cukor. Pripravené ovocie sa naseká vhodným spôsobom a zaleje sa 1 litrom vody. Pripravená zmes sa nechá lúhovať 20 minút, potom sa precedí cez cedník a gázu. Vyčírený nektár sa zriedi tekutinou, premieša sa, naleje do pripravených nádob a uzavrie sa.

Nápoj s kyselinou citrónovou

Na pridanie kyslastej chuti ovocnému nápoju sa do tradičného receptu pridáva kyselina citrónová.

Exotická banánová šťava

Na prípravu tohto exotického nápoja budete potrebovať:

1. 2 veľké pomaranče.
2. 4 banány.
3. 1 kilogram kryštálového cukru.
4. Pitná voda – 6 litrov.

Priveďte vodu a cukor do varu, potom pridajte nakrájané banány. Zmes varte na miernom ohni 10-15 minút, potom pridajte nakrájané citrusy.

Nápoj sa varí, naleje do nádob na ďalšie skladovanie a uzavrie sa viečkami.

Príprava s mrkvou

Na prípravu vitamínového nápoja budete potrebovať:

1. 3 kilogramy zeleniny.
2. 1,5 kilogramu ovocia.
3. 300 gramov cukru.

Zo zeleniny a ovocia sa vytlačí šťava. Do výslednej zmesi sa pridá cukor a privedie sa k varu. Hotový nápoj sa naleje do nádob a uzavrie sa.

Pripravte si voňavý nápoj v mixéri

Nápoj sa vyrába podľa tradičnej receptúry, len namiesto odšťavovača sa používa mixér.

Ako odšťavovať bez odšťavovača

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať prírodnú pomarančovú šťavu pomocou improvizovaných metód.

1. Ovocie nakrájajte na rovnaké polovice, urobte rezy v dužine a ovocie ručne stlačte.
2. Ovocie sa rozreže na polovice a každý kúsok sa vtlačí do lievika.
3. Plody sa ošúpu, nakrájajú na kúsky a vložia do cedníka vystlaného gázou. Šťava sa vytlačí pomocou mačkadla a dužina sa zabalí do gázy a stlačí.
4. Pomaranč pevne pritlačte k tvrdému povrchu. Potom do šupky urobte dierku, aby ste vytlačili šťavu.

Tip! Ak chcete získať viac čerstvej šťavy, pred odšťavovaním obaľte ovocie vriacou vodou.

Jednoduchý a rýchly recept na prípravu doma

Ovocie sa ošúpe a vylisuje v odšťavovači. Kôra sa nadrobno naseká a varí sa vo vode 10-15 minút. Potom sa pripravené ingrediencie zmiešajú, pridá sa cukor, privedú sa k varu a nalejú sa do nádob na skladovanie.

Recept s tekvicou

Na 1 kilogram citrusov budete potrebovať 1,5 kilogramu tekvice, 3 litre vody, 300 gramov cukru a 30-40 gramov kyseliny citrónovej.

Pomaranče ošúpte a rozmixujte ich pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Tekvicu nakrájajte na kúsky a varte do mäkka. Uvarenú tekvicu rozmixujte na pyré, zmiešajte ju s nakrájaným pomarančom, dochuťte cukrom a kyselinou citrónovou a varte 5-7 minút. Hotovú šťavu a dužinu nalejte do nádob a uzavrite.

Ako vyrobiť 9 litrov šťavy zo 4 pomarančov

Ovocie sa umyje a na 2-3 hodiny sa vloží do mrazničky. Vychladnuté ovocie sa 2-3-krát rozdrví, zriedi sa 3 litrami prevarenej vody a nechá sa 20-30 minút odstáť. Potom sa zmes precedí a pridá sa zvyšná tekutina spolu s 1 kilogramom cukru a kyselinou citrónovou.

S jablkami

Na prípravu pomarančového nápoja s jablkami použite ako základ recept na tekvicovú šťavu. Hotový výrobok sa naleje do pripravených nádob a uzavrie sa.

Šťava z mrazených pomarančov "Morozko"

Dva kilogramy mrazeného ovocia sa rozmrazia a vylisujú. Z jednej šálky vody a 150 gramov cukru sa pripraví sirup, ktorý sa potom zmieša s precedeným nektárom. Výsledný nápoj sa varí 20 minút na miernom ohni a naleje sa do nádob na skladovanie.

Vlastnosti skladovania hotového výrobku

Vitamínový nápoj pripravený na zimu sa skladuje na tmavom a chladnom mieste 6 mesiacov.

Ak boli výrobky sterilizované, trvanlivosť sa zvyšuje na 1 rok.