8 najlepších receptov na prípravu bazalkového kompótu na zimu

Dospelí, a najmä deti, milujú kompóty z jabĺk alebo sliviek. V lete tieto nápoje uhasia smäd a v zime a na jar doplnia telo vitamínmi a esenciálnymi kyselinami. Z mnohých bylín sa pripravujú hrejivé čaje, odvary a nálevy, ktoré sa používajú na liečebné účely. Bazalka pomáha v boji proti prechladnutiu a ženy si len zriedka uzatvárajú poháre s týmto bylinným kompótom na zimu, aj keď sa veľmi ľahko pripravuje a má bohatú, jedinečnú chuť, ktorú si mnohí ľudia užívajú.

Zdravotné prínosy bazalkového kompótu

Sušené listy tejto aromatickej rastliny sa používajú na dochucovanie šalátov, polievok a omáčok a listy sa pridávajú do mäsových jedál. Táto korenistá bylina je bohatá na esenciálne oleje, ktoré bojujú proti infekcii, znižujú zápal a poskytujú úľavu od bolesti v krku a respiračných ochorení.

Kompót zachováva:

• triesloviny;
• glykozidy;
• karotén;
• fytoncídy.

Bazalkový nápoj zmierňuje únavu, posilňuje imunitný systém, povzbudzuje, odstraňuje bolesti hlavy a zubov, normalizuje krvný tlak a zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.

Ak kompót nepijete 3-4 dni, ale aspoň 2 týždne:

1. Trávenie sa zlepšuje.
2. Nespavosť zmizne.
3. Krvný obeh sa zlepšuje.
4. Hladiny cholesterolu sú znížené.

Bazalková šťava lieči stomatitídu a upokojuje nervy, ale môže byť škodlivá pre diabetikov, ľudí s tromboflebitídou a žalúdočnými vredmi. Nadmerná konzumácia kompótu môže viesť k alergiám.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu nápoja použite čerstvé fialové listy bazalky. Táto odroda dodáva kompótu odtieň pripomínajúci šťavu z červených ríbezlí. Budete tiež potrebovať čistenú vodu a kyselinu citrónovú. Pre bohatšiu chuť môžete do nápoja pridať bobule a citrusové plody.

Príprava nádob

Na dlhodobé skladovanie kompótu použite sklenené poháre bez odštiepení alebo prasklín. Nádoby sa utierajú sódou bikarbónou alebo horčičným práškom, opláchnu, vysušia a dezinfikujú sa, aby sa odstránili baktérie a plesne sterilizáciou:

• v panvici s vriacou vodou;
• v mikrovlnnej rúre;
• v rúre;
• nad parou.

Trojlitrové nádoby sa dezinfikujú 25–30 minút, dvojlitrové poháre 15 alebo 20 minút a 1–10 minút. Kovové viečka a gumené tesnenia sa zalejú vriacou vodou.

Recepty na lahodný kompót z bazalky

Pri príprave vitamínového nápoja na zimu sa čisté čerstvé listy tejto aromatickej byliny môžu najskôr zaliať studenou vodou, ktorú potom zohriať, alebo ich ihneď hodiť do vriacej vody.

Klasický recept s citrónom

Osviežujúci a osviežujúci kompót z korenia na zimu sa najjednoduchšie a najrýchlejšie pripravuje tradičnou metódou bez prísad.

Na prípravu nápoja zo zväzku bazalky budete potrebovať:

• citrón;
• 10 polievkových lyžíc vody;
• 100 g cukru.

Z rastliny sa odstráni iba koreň a časť tuhej stonky. Ak sú listy mierne zvädnuté, namočte ich na pár hodín a potom nasekajte listy bazalky na kúsky. Citrón očistite kefkou od nečistôt, nasekajte ho aj so šupkou, zmiešajte s cukrom a bylinkami, pridajte vodu a varte na miernom ohni 15 minút.

Nápoj sa precedí cez sitko, niekoľko minút sa varí na miernom ohni a potom sa naleje do sterilnej nádoby, ktorá sa na zimu uzavrie. V lete sa kompót podáva s kockami ľadu.

Zdravý nápoj sa dá pripraviť aj zo sušených listov korenia, ale nemá výraznú chuť a skôr pripomína čaj alebo nálev než kompót.

Jablkový nápoj s bazalkou

V horúcom dni sa chcete ochladiť, v zimnom chlade zahriať a po náročnom pracovnom dni sa chcete cítiť nabití energiou. To všetko vám zaručí voňavý, na vitamíny bohatý nápoj vyrobený z jabĺk a byliniek. Na prípravu sladkokyslého a osviežujúceho kompótu odporúčame použiť:

• 2 litre vody;
• 3 plody Antonovky;
• 3 vetvičky bazalky;
• 100 g cukru;
• čerstvá mäta;
• 5 ml citrónovej šťavy.

Ovocie je potrebné umyť a nakrájať na kúsky, zmiešať s listami byliniek, variť 10 minút vo vriacej vode a zmiešať s cukrom.

Aby nápoj získal jasne ružovú farbu, pridáva sa citrónová šťava. V lete sa podáva chladený ako bežný ovocný alebo bobuľový kompót.

Pripravme si voňavý nápoj s kyselinou citrónovou.

Bazalkové listy by sa nemali lámať ani drviť, inak stratia svoju chuť a zvädnuté listy nedajú krásny a chutný kompót. Pri príprave nápoja na zimu je lepšie použiť ako konzervačnú látku kyselinu citrónovú namiesto šťavy; postačí 5 gramov na 3 litre tekutiny.

Opláchnite 5 alebo 6 vetvičiek bazalky s pevnými listami a stonkami pod tečúcou vodou, pričom odstráňte iba korienky. Vložte ich do hrnca a zmiešajte s 2 šálkami cukru. Pridajte vodu a varte na miernom ohni 10 minút. Keď tekutina zružoveje, preceďte, priveďte do varu a uložte do sterilnej nádoby.

Rôzne egreše s bazalkou na zimu

Bobuľové kompóty sa môžu pochváliť živou chuťou a príjemnou kyslosťou. Najčastejšie sa používajú červené alebo čierne ríbezle, ale výrazný, sýto sfarbený nápoj sa dá pripraviť aj z egrešov a fialovej bazalky.

Na to budete potrebovať:

• 4 vetvičky byliniek;
• 1/6 citróna:
• 0,250 kg cukru;
• 2 šálky bobúľ.

Listy sa starostlivo umyjú, egreše sa pretriedia, odstránia sa zvyšky a vetvičky a dajú sa pod kohútik.

Bobule, bazalku a pár plátkov citróna vložte do sterilnej 3-litrovej nádoby a zalejte vriacou vodou. Po 20 – 25 minútach tekutinu preceďte do hrnca s cukrom a zahrievajte, kým sa kryštáliky nerozpustia. Naplňte pohár horúcim sirupom spolu s egrešmi a zmesou korenia a uzavrite viečkom.

Kompót z čerešní a bazalky

Tento lahodný nápoj, ktorý zachováva esenciálne oleje, pomáha v boji proti prechladnutiu rovnako dobre ako čaj s medom. Na jeho prípravu použite:

• 2 šálky čerešní a cukru;
• fialová bazalka;
• 5 g kyseliny citrónovej.

Umyté a očistené bobule a čerstvé bylinky vložte do sklenenej nádoby a zalejte vriacou vodou. Keď tekutina vychladne, preceďte, zmiešajte s cukrom a kyselinou, varte 2–3 minúty na miernom ohni, potom naplňte nádobu čerešňami a hermeticky uzavrite.

Príprava hrušiek s pikantnými bylinkami

Osviežujúce nápoje sa vyrábajú z rôznych druhov ovocia vrátane bazalky a často sa pridáva aj medovka. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu voňavým kompótom:

1. Tri litre vody sa umiestnia do hrnca na sporák a privedú sa k varu.
2. Do tekutiny vložte nakrájané hrušky, pridajte 100 g cukru a pridajte 3 vetvičky aromatických byliniek.
3. Nápoj sa varí 5 minút, zmieša sa s kyselinou citrónovou a naleje sa do sterilnej nádoby.

Na prípravu tohto kompótu bohatého na vitamíny použite 400 – 500 g ovocia. Hrušky môžete nahradiť broskyňami alebo slivkami a pre jedinečnú arómu môžete pridať tri vetvičky kocúrnika citrónového.

S marhuľami

Prekvapte svoju rodinu a hostí osviežujúcim nápojom zo zelených bazalkových listov, obľúbeným nápojom obyvateľov Stredomoria. Okrem troch vetvičiek bazalky budete potrebovať:

• citrón;
• 10 pohárov vody;
• 500 g marhúľ;
• od 150 do 170 g cukru.

Ovocie a zeleninu umyte pod tečúcou vodou, vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou, pridajte citrónovú šťavu a kôru. Lúhujte s ingredienciami na miernom ohni 15 minút. Keď nápoj vylúhuje, preceďte ho, zmiešajte s cukrom a po zvarení naplňte poháre.

S citrónom a medom

Bazalka sa krásne hodí k citrusovému ovociu a dodáva korenenému kompótu špeciálnu chuť. Na prípravu tohto ľahkého a zdravého nápoja použite:

• 2 citróny:
• zväzok čerstvých byliniek;
• 100–150 g medu.

V hrnci zohrejte 3 litre vody, pridajte listy bazalky a nechajte lúhovať 30 minút.

Šťava sa vytlačí z citrusových plodov, pridá sa do tekutiny a pridá sa med. Nápoj sa konzumuje horúci; v horúcom počasí sa podáva s ľadom po precedení byliniek.

Trvanie a podmienky skladovania

Kompót pripravený len s bazalkou alebo s ovocím sa nepokazí až šesť mesiacov, ak sa naleje do sterilných nádob a pridá sa doň citrónová šťava alebo kyselina. Plechovky s nápojom skladujte na tmavom mieste, kde teplota nepresahuje 18 °C – v pivnici, špajzi alebo na uzavretom balkóne. Je dôležité, aby teplota neklesla na 0 °C.