TOP 12 jednoduchých receptov na výrobu ríbezľovej šťavy na zimu

Toto je jedna z najaromatickejších, najprospešnejších a najliečivejších bobúľ. Preto ríbezľová šťava pripravená na zimu poskytne celej rodine potrebné makro- a mikroživiny, ako aj všetky potrebné vitamíny. A samozrejme, tento nápoj má vynikajúcu chuť a arómu; môžete si ho vychutnať jednoducho doma alebo podávať v krásnom dekanteri na sviatok či oslavu.

Aké sú výhody ríbezľovej šťavy?

Používa sa pri nedostatku vitamínov – je vynikajúcim zdrojom vitamínov a ďalších prospešných látok. Zlepšuje chuť do jedla, normalizuje trávenie a metabolizmus a pomáha liečiť žalúdočné vredy, ochorenia pečene, obličiek a močových ciest.

Výber a príprava bobúľ a potrebných ingrediencií

Na zber sa vyberajú zrelé, krásne plody sýtej čiernej farby, ktoré sa odtrhávajú zo strapcov. Rozdrvené, nezrelé alebo pokazené bobule, ako aj rastlinné zvyšky (vetvičky, listy) sa okamžite zlikvidujú. Ríbezle sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a potom sa osušia vložením do cedníka alebo pomocou látky či papierových utierok.

Aký druh nádoby je vhodný?

Postačia malé litrové poháre alebo fľaše, ako aj 3-litrové fľaše.

Hlavné je, že nádoba je pred valcovaním dobre umytá a sterilizovaná.

Najchutnejšie a najvoňavejšie recepty na zimu

Aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti a pripravili skutočne chutný, krásny a aromatický nápoj, musíte starostlivo dodržiavať pokyny najlepších a overených receptov.

Tradičný spôsob varenia

Pomocou tohto univerzálneho receptu si môžete pripraviť šťavu nielen z čiernych a červených ríbezlí, ale aj z černíc, malín, jahôd a čerešní.

Postupná príprava:

1. Ríbezle sa umyjú v cedníku pod tečúcou vodou. Potom sa tekutina scedí a ríbezle sa osušia.
2. Bobule vložte do veľkej misy a jemne ich roztlačte mačkadlom na zemiaky. Stačí, ak šupka len praskne, nie je potrebné ich rozmixovať.
3. Teraz nalejte zmes do hrnca, pridajte vodu a nastavte vysoký plameň. Priveďte do varu a varte pol hodiny na miernom ohni. Počas varenia sa voda odparí a zostane len šťava. Je dôležité zmes občas premiešať, aby sa ovocie neprilepilo na dno hrnca.
4. Ešte horúca šťava sa potom prefiltruje a tekutina sa vráti na oheň, privedie sa k varu a pridá sa cukor. Zmes sa potom varí na miernom ohni 15 minút, pričom sa na povrchu stiera pena. Po dokončení sa horúca šťava naleje do pohárov a uzavrie sa viečkami.

Z čiernych ríbezlí

Zdravým, chutným a aromatickým prípravkom je šťava vyrobená zo zrelých čiernych ríbezlí.

Na to budete musieť vziať:

• bobule – 2 kilogramy;
• cukor – 500 gramov;
• Čistená voda – 300 mililitrov.

Z červených ríbezlí

Tento zdravý, osviežujúci nápoj s príjemnou chuťou a pikantnou kyslosťou je skvelým zimným konzervom. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• červené ríbezle – 2 kilogramy;
• čistá voda – 1 liter;
• cukor – 300 gramov.

Zmiešané maliny

Tento sortiment má skutočne mimoriadnu, sviežu arómu a chuť. Veľkou výhodou je, že zachováva viac vitamínov. Tento nápoj je vynikajúcim spôsobom, ako si udržať zdravie počas zimy. Budete potrebovať:

• ríbezle – 1 kilogram;
• maliny – 800 gramov;
• voda – 300 mililitrov.

Medovo-ríbezľová šťava

Tento nápoj si môžete vychutnať chladený alebo zohriaty, ako varené víno. Je obzvlášť dobrý na rýchle zahriatie. Jeho vynikajúca aróma a jedinečná chuť z neho robia perfektný spôsob, ako zapôsobiť na hostí.

Berieme:

• ríbezľová šťava – 300 mililitrov;
• citrón – 1/4 dielu;
• škorica – 1 tyčinka;
• tekutý med – 1 čajová lyžička;
• klinčeky - 1 púčik.

Recept bez cukru

Na prípravu ovocia rozdrvte tĺčikom, pridajte vodu a postavte na sporák. Po zovretí varte 1 minútu na miernom ohni a potom nechajte vychladnúť. Šťavu preceďte do samostatnej nádoby, potom k dužine pridajte vodu, priveďte do varu a preceďte druhýkrát. Nakoniec nápoje rozmixujte a preceďte tretíkrát.

Zložky sa odoberajú v rovnakých pomeroch:

• bobule – 700 gramov;
• voda – 700 gramov.

Šťava s pridanými jablkami

Tento nápoj bohatý na vitamíny má bohatú, príjemnú chuť a jemnú arómu. Najlepšie je použiť pevné, nezrelé ovocie, inak bude mať odlišnú konzistenciu. Môžete si ho vychutnať čerstvé alebo uskladniť na neskoršie použitie.

Budete potrebovať:

• ríbezle – 1 kilogram;
• jablká – 1,5 kilogramu;
• voda – 300 mililitrov;
• cukor – 250 gramov.

Varenie v odšťavovači

Toto zariadenie umožňuje domácim kutilom vyrobiť prírodnú šťavu s minimálnym úsilím a časom. Na to nalejte vodu do odšťavovača, postavte ho na sporák a priveďte ju do varu. Ríbezle vložte do špeciálnej priehradky, posypte cukrom a zatvorte veko. Varte 1,5 hodiny, potom otvorte kohútik a hotovú šťavu nalejte, najlepšie priamo do pohárov, ktoré ihneď uzavriete viečkami.

Aromatický nápoj s čiernymi a červenými bobuľami

Tento nápoj sa môže pochváliť bohatou, podmanivou bobuľovou arómou a bohatou, očarujúcou bobuľovou chuťou. Je vyrobený z červených a čiernych ríbezlí v pomere 1:1, pričom sa pridáva iba cukor a voda.

Recept na odšťavovač

Získanie lahodnej, prírodnej šťavy pomocou odšťavovača je jednoduché a jednoduché. Drahé šnekové odšťavovače sa neodporúčajú – jednoduchý odstredivý odšťavovač to zvládne oveľa rýchlejšie.

Nasypte ríbezle do misky, zapnite odšťavovač a počkajte, kým otvorom nezačne vytekať hotová, vyčistená šťava. Potom otvorte odšťavovač a vyhoďte použitú dužinu.

Príprava voňavého nápoja s citrónom a mätou

Tento osviežujúci nápoj, ktorý zvyšuje vitalitu a imunitu tela, nesie obľúbený a známy názov limonáda. Najprv sa uvarí cukrový sirup a potom sa ním naleje rozmixované ovocie.

Na jeho prípravu si vezmite:

• ríbezle – 1 šálka;
• čistá voda – 1 liter;
• cukor – 4 polievkové lyžice;
• citrón – 1 kus.

Koncentrovaná šťava

Tento koncentrát má široké spektrum kulinárskeho využitia; možno ho použiť na výrobu rôznych nápojov (vrátane alkoholických koktailov) a kompótov.

Budete potrebovať:

• bobule – 2 kilogramy:
• cukor – 500 gramov;
• voda – 300 mililitrov.

Ako a ako dlho skladovať ríbezľový nápoj?

Takéto prípravky sa môžu skladovať jeden až dva roky, ak sú vytvorené všetky potrebné podmienky. Miestnosť by mala byť suchá, tmavá a najlepšie chladná. Vhodné sú pivnice, suterény a domáce chladničky bez mrazu. Ak sa použije v domácej špajzi, trvanlivosť je jeden rok.