TOP 5 receptov na konzervovanie kompótu z morušky na zimu doma a skladovanie zaváranín

Pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo zdravé a chutné aj počas chladného obdobia, je teraz čas zvážiť predĺženie životnosti morušiek, ktoré obsahujú vitamíny a antioxidanty nevyhnutné pre ľudské telo. Vynikajúcou možnosťou je napríklad kompót z morušiek pripravený na zimu; recept nájdete nižšie.

Odporúčania pred začatím varenia

Aby bol nápoj lahodný a vydržal až do ďalšej sezóny, existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalý kompót.

1. Najlepšou voľbou pre tento nápoj sú zrelé, pevné bobule, zozbierané začiatkom augusta. Morušky by mali mať žltooranžovú farbu. Ak sú červené, ešte nie sú zrelé.
2. Pri čistení bobúľ sa neponáhľajte s odstraňovaním kališných lístkov, pretože obsahujú množstvo prospešných látok, rovnako ako samotné ostružiny. Sušia sa a potom sa z nich pripravuje čaj bohatý na vitamíny.
3. Poháre sa dajú bezpečne skladovať až jeden rok, buď v chladnej pivnici alebo špajzi. Hlavnou podmienkou je uchovávať nápoj mimo dosahu slnečného žiarenia a pri teplote 15 – 18 stupňov Celzia. Pri správnej sterilizácii sa nápoj dá bezpečne skladovať až dva roky.
4. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú po uzavretí otočiť poháre s hotovými nápojmi hore dnom. Takto zistíte, či je nádoba hermeticky uzavretá. Ak spozorujete, že zo dna stúpa vzduch, pohár nie je správne uzavretý.

Ako si vybrať ingrediencie?

Existuje niekoľko odporúčaní týkajúcich sa výberu surovín. Napríklad bobule musia byť zrelé. Ako už bolo spomenuté, najlepšie je zbierať v auguste, pretože vtedy morušky dosahujú svoju plnú zrelosť.

Za zváženie tiež stojí, že po zbere sa bobule trochu „usadia“, čo znamená, že sa zmenšia. Vo všeobecnosti sa ich zber považuje za dosť náročnú úlohu, preto je najlepšie robiť to s ostatnými.

Treba dbať na to, aby sa do hotového nápoja nedostali žiadne listy ani nekvalitné ovocie. Vodnaté bobule môžu tiež kompót pokaziť. Najlepšie je vybrať si pevné, celé, zrelé a chutne vyzerajúce ovocie.

Metódy varenia

Pokiaľ ide o prípravu lahodného nápoja, existuje niekoľko spôsobov, ako zabezpečiť jeho vysokú kvalitu a zdravosť. Pozrime sa nižšie na niekoľko z týchto možností.

Klasický recept na výrobu kompótu na zimu

Na prípravu kompótu z morušky podľa klasického receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Moruša – 1 kilogram.
2. Cukor – 1 kilogram.
3. Voda – 3 litre.

Zozbierané bobule sa opláchnu v teplej vode a triedia, aby sa vybrali tie najzrelšie a najkrajšie na nápoj. Očistené morušky sa rozložia na suchý povrch a nechajú sa úplne vyschnúť. Medzitým sa môžete sústrediť na iné procesy.

Do hrnca nalejte vodu a postavte ho na sporák. Do vriacej vody postupne pridávajte cukor, kým sa úplne nerozpustí. Sušené ovocie sa vloží do pohárov a zaleje sa uvareným sirupom. Poháre musia byť sterilizované. Po utesnení pohárov ešte teplý kompót zabaľte a až po úplnom vychladnutí sa uskladní.

Príprava kompótu v pomalom hrnci

Ženy v domácnosti, ktoré majú k dispozícii multifunkčný hrniec, sa môžu bezpečne pokúsiť pripraviť kompót na zimu, najmä preto, že si vyžaduje minimálne úsilie.

Na prípravu nápoja v pomalom hrnci budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Moruša – 1 kilogram.
2. Cukor – 1 kilogram.
3. Voda – 3 litre.

Očistené ovocie vložte do misky multifunkčného hrnca a posypte cukrom. Nechajte lúhovať 10 minút, potom pridajte tekutinu. Kompót varte na stupni „Dusenie“ 15 až 20 minút. Hotový nápoj nalejte do pohárov.

Kompót z morušky a čučoriedok

Na prípravu kompótu z čučoriedok a ostružín budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Moruša – 1 kilogram.
2. Cukor – 1 kilogram.
3. Voda – 2 litre.
4. Čučoriedky – 700 gramov.
5. Kyselina citrónová – 20 gramov.

Bobule je potrebné pretriediť, umyť a vysušiť. Potom si pripravte sirup tak, že privediete vodu do varu, pridáte cukor a kyselinu citrónovú. Necháte lúhovať 15 minút na miernom ohni.

Bobule sa umiestnia do nádob, ktoré sú vopred sterilizované a naplnené horúcim sirupom. Následne sa celá nádoba musí pasterizovať pri teplote 90 stupňov Celzia.

Kompót z morušky a černice

Pre túto verziu nápoja potrebujete nasledujúce ingrediencie:

1. Moruša – 1 kilogram.
2. Cukor – 1 kilogram.
3. Voda – 3 litre.
4. Černice – 700 gramov.

Bobule sa preberú, umyjú a osušia. Sirup sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Pripravený sirup sa naleje na bobule.

Kompót z morušky a jabĺk

Jablkovo-morušový kompót sa pripravuje rovnakým spôsobom ako predchádzajúce verzie. Jediné, čo stojí za zmienku, je, že jablká sa dobre hodia k škorici, takže sa do receptu pridáva aj toto korenie.

Skladovanie

Hotový kompót skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ideálne na povale, v pivnici alebo suteréne. Teplota v miestnosti by nemala presiahnuť 15 stupňov Celzia (59 stupňov Fahrenheita) – od toho závisí, ako dlho vám kompót vydrží.

Ak ste si pripravili len malé množstvo nápoja, môžete ho skladovať v chladničke. Niektorí ľudia nápoj dokonca zmrazia, ale to môže trochu zmeniť jeho chuť. Trvanlivosť je dlhá, najmä ak dodržiavate pokyny na prípravu a následné skladovanie vo vhodných podmienkach. Pre tých, ktorí si chcú vychutnať kompót z morušky viac ako rok, sa odporúča sterilizácia.