Kedy a v ktorom ročnom období je najlepšie zbierať morušky a ako to robiť správne

Hlboko v severných ruských lesoch rastie „kráľovská“ bobuľa, známa ako moruška, ktorá sa oddávna podávala kniežatám a cárom v Rusi. Je pozoruhodne bohatá na vitamíny, mikroelementy a kyseliny. Bobuľa je veľmi krehká a má krátku trvanlivosť, preto je dôležité vedieť, kedy morušku zbierať. Doba zberu sa líši v závislosti od lokality rastliny. Všeobecný čas zberu je v polovici leta.

Botanický popis

Moruška je rastlina patriaca do čeľade ružovitých (Rosaceae). Plody pripomínajú tvar maliny. Po dozretí sa farba bobúľ zmení z červenej na žltú. Je to poloker, vysoký 30 centimetrov. Bobule sú oranžové, priesvitné, jantárové.

Oblasť pestovania morušky

Rastie v husto zarastených oblastiach v severných oblastiach. Je bežný v Škandinávii, Kanade, severných Spojených štátoch, Veľkej Británii a Írsku. V Rusku sa vyskytuje v severných oblastiach európskeho Ruska, na Sibíri a občas aj v miernych zemepisných šírkach. Rastie v močaristých oblastiach, v blízkosti vodných plôch a medzi hustými lesmi.

V Moskovskej oblasti

Zriedkavo sa vyskytuje. Vďaka teplému podnebiu v Moskovskej oblasti rastie v blízkosti močiarov.

V Novgorodskej oblasti

Kríky sú rozšírené v riedkych oblastiach v blízkosti vodných plôch, v močiaroch a v hustých lesoch.

Vo Vologdskej oblasti

Táto oblasť má veľa močiarov, ktoré poskytujú dostatok priestoru pre rast morušky. Časté zrážky a dlhé zimy podporujú rast hustých lesov s malým množstvom slnka, čo je ideálne prostredie pre prosperitu týchto plodov.

V Karélii

Ruský región bohatý na morušky. Rastlina rastie v celom regióne. Bobule sa nachádzajú v blízkosti vodných plôch a na otvorených priestranstvách.

V Archangeľsku

Vďaka močiarom a chladnému podnebiu sa rastlina vyskytuje všade. Veľkú úrodu možno zozbierať za krátky čas, takže ľudia z iných regiónov prichádzajú do Archangeľskej oblasti zbierať bobule. Počas obdobia dozrievania navštevuje veľa ľudí Prímorský a Kargopoľský okres.

V Murmansku

Najväčšie množstvo morušky sa vyskytuje v severoeurópskom regióne Ruska. Rastlina sa nachádza všade: v blízkosti ciest, osád a na otvorených čistinách.

V Leningradskej oblasti

Podnebie regiónu podporuje rast severných bobúľ iba v okresoch Priozersk a Kirovsky. Tieto oblasti majú viac močaristých oblastí a hustú vegetáciu.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Rastlina obsahuje všetky vitamíny a živiny prospešné pre zdravie tela. Vďaka tomu je konzumácia bobúľ prospešná, dokáže liečiť choroby a posilňovať imunitný systém.

Liečivé vlastnosti ostružiny morušky:

• liečba prechladnutia;
• posilnenie imunitného systému;
• boj proti vírusom a infekciám;
• zrýchlenie metabolizmu;
• čistenie gastrointestinálneho traktu;
• liečba urogenitálnych infekcií;
• hojenie rán a zápalov kože;
• zníženie krvného tlaku pri hypertenzii;
• posilnenie nechtov a vlasov.

Šťava z ostružiny sa už dlho používa na liečbu svrabu.

Oblasti použitia

Bobule, listy a korene rastliny sa hojne používajú pri výrobe kozmetiky, v ľudovom liečiteľstve a pri výrobe liekov.

Tradičná medicína

V ľudovom liečiteľstve sa ostružiny morušky už dlho používajú na liečbu skorbutu. Nálevy z bobúľ a listov sa používajú na liečbu kašľa, bolestí hlavy a horúčky. Používajú sa aj ako liek na ochorenia obličiek, žalúdka a čriev.

Varenie

Plody sa používajú na výrobu džemov, želé, marmelád, štiav, kompótov a kisselov. Sušia sa a používajú sa ako potravina v zime. Pridávajú sa aj ako plnka do pečiva.

Kozmetológia

Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa rastlina používa v kozmetike. Výťažky z tejto severskej bobule sa používajú na výrobu šampónov, krémov, pleťových mliek, mydiel a pleťových sér. Moruška obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody, takže kozmetika dokáže bieliť a zlepšovať povrch pokožky.

Čas zberu úrody

Zber morušky sa líši v závislosti od ročného obdobia a lokality. Zber začína v júli a končí v auguste.

ovocie

Plody sa zbierajú, keď sú zrelé, keď sú mäkké a žltooranžovej farby. Zberová sezóna začína v druhej polovici júla a trvá ešte mesiac.

Lístie

Odporúča sa zbierať listy na začiatku obdobia kvitnutia rastliny. V závislosti od regiónu sa to robí od začiatku mája do polovice júna. V tomto období listy obsahujú najväčšie množstvo vitamínov a mikroelementov.

Známky zrelosti

Bobule menia farbu počas dozrievania. Najprv sú zelené, potom blednú a prechádzajú do bielej, ružovej, červenej a žltej. Červená farba bobúľ môže byť niekedy zavádzajúca a naznačovať, že sú zrelé. Morušky sa zbierajú, keď sa zafarbia na žltooranžovo. Vzhľadom na priesvitnosť zrelých bobúľ sa prirovnávajú k jantárovým.

Vieš zbierať zelené bobule?

Nezrelé ostružiny sa používajú na výrobu liečivých extraktov. Používajú sa aj v ľudovom liečiteľstve a používajú sa na prípravu liečivých odvarov.

Zelené bobule sa najskôr sušia, zalejú vriacou vodou a uskladnia.

Pravidlá zberu a spracovania ovocia

Morušky, rovnako ako maliny, sú krehké bobule. Ich zber a skladovanie si vyžaduje určité znalosti a triky. Pre správny zber bobúľ ich treba zbierať aj s kališnými lístkami, aby sa počas prepravy nerozdrvili. Na zber je najvhodnejšia nádoba plytký košík. Zrelé bobule stekajú a okamžite sa kazia, preto sa musia ihneď spracovať.

Bobule sa sušia, mrazia alebo sa z nich pripravuje džem. Sušia sa na dobre vetranom mieste pri izbovej teplote, mimo dosahu slnečného žiarenia. Ďalšou metódou sušenia je v rúre pri nízkej teplote, do 40 stupňov Celzia. Nechajte dvierka rúry otvorené.