Jednoduché recepty na výrobu kompótu z rakytníka morského doma na zimu

Kompót z rakytníka je skvelý spôsob, ako si túto zdravú bobuľu uchovať na zimu. Nie je to najbežnejší zimný nápoj. Ale to je škoda, pretože bobule sú plné prakticky všetkých vitamínov a minerálov, ktoré ľudstvo pozná. Sú bohaté na vitamíny A, E, C, PP a vitamíny skupiny B, ako aj na mikroelementy, ako je fosfor, železo, vápnik, draslík, horčík a sodík. Navyše, príprava tohto zdravého kompótu je veľmi jednoduchá, ak budete postupovať podľa nižšie uvedených receptov krok za krokom.

Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, rakytník sa považuje za jedného z lídrov medzi bobuľami, hneď za šípkami a červenou paprikou.

Jemnosti varenia

Pred prípravou zdravého nápoja je potrebné zvážiť nasledujúce vlastnosti prípravy:

1. Vhodné sú iba zrelé a pevné bobule zozbierané začiatkom septembra.
2. Samotný nápoj má výraznú chuť a arómu, ktorá nemusí osloviť každého. Pridaním niekoľkých bobúľ a ovocia do kompótu môžete dosiahnuť bezkonkurenčnú chuť.
3. Na prípravu je nevyhnutné použiť sterilné poháre a dezinfikované viečka.
4. Na varenie sirupu si vyberte smaltovaný alebo nerezový riad a drevené alebo keramické lyžice.

Hliníkové nádoby nie sú vhodné, pretože kov oxiduje a uvoľňuje toxické prvky.

5. Nápoj sa môže pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej (pre dlhodobé skladovanie).

Príprava rakytníka na kompót

Správne pripravené bobule sú kľúčom k lahodnému a zdravému zimnému nápoju. Na prípravu bobúľ postupujte podľa troch jednoduchých krokov:

1. Bobule pretrieďte, odstráňte zhnité alebo poškodené bobule, listy a iné zvyšky.
2. Ovocie opláchnite tak, že ho vložíte do sitka alebo cedníka pod tečúcou vodou.
3. Rakytník osušte na bavlnených utierkach.

Potom si pripravte zvyšné ingrediencie: cukor, vodu, ovocie a bobule. Ovocie umyte, preberte a osušte. Odmerajte kryštálový cukor.

Ako pripraviť kompót z rakytníka

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kompót z rakytníka. Tento článok sa však zameria na overené a jednoduché recepty, ktoré zachovajú všetky prospešné vlastnosti bobúľ.

Klasický recept na kompót z rakytníka

Zloženie:

1. Bobule – 600 gramov.
2. Voda – 2 litre.
3. Cukor – 300 gramov.

Príprava:

1. Bobule vložte do sitka, opláchnite a osušte.

Pre lepšiu chuť pridajte do nápoja plátky jabĺk, sliviek, hrušiek a marhúľ.

2. Zároveň priveďte do varu vodu a pridajte kryštálový cukor.
3. Bobule vložte do sterilných pohárov a zalejte cukrovým sirupom.
4. Fľaše prikryte viečkami. Zmes pasterizujte 15-20 minút vo vodnom kúpeli.
5. Nádoby prikryte viečkami, otočte ich hore dnom a nechajte vychladnúť pod prikrývkou.

Jednoduchý, ale veľmi chutný nápoj na zimu je pripravený.

Jesenný kompót z rakytníka, jabĺk a tekvice

Produkty:

1. Bobule – 100 gramov.
2. Jablká – 700 gramov.
3. Tekvica – 300 gramov.
4. Voda – 3 litre.
5. Cukor – 250 gramov.

Bohatý, zdravý a chutný nápoj si môžete pripraviť takto:

1. Zrelé, šťavnaté žlté jablká umyte, odstráňte jadrovník a stopku a nakrájajte na tenké plátky.
2. Tekvicu nakrájajte na kúsky, odstráňte semienka a šupku. Opláchnite a nakrájajte na kocky.
3. Pripravené ovocie nalejte do sterilných pohárov.
4. Naplňte poháre vriacou vodou a nechajte ich úplne vychladnúť.
5. Nalejte vodu z fliaš do hrnca a varte s pridaním kryštálového cukru 5 minút.
6. Do nádoby s tekvicou a jablkami nasypte bobule rakytníka.
7. Nalejte vriaci sirup do pohárov a zrolujte ich.

Ak sa konzervy budú skladovať v mestskom byte, je vhodné ich sterilizovať vo vodnom kúpeli 15-20 minút a potom ich uzavrieť.

Kompót z rakytníka a arónie

Komponenty:

1. Rakytník – 450 gramov.
2. Voda – 2,2 litra.
3. Jarabina – 270 gramov.
4. Cukor – 300 gramov.

Ak chcete pripraviť liečivý nápoj, ktorý vás v zime ochráni pred prechladnutím a vírusmi, postupujte podľa týchto krokov:

1. Aróniu pretrite a odstráňte stonky nožničkami na nechty. Bobule opláchnite vodou a osušte.
2. Rakytník pripravte podobným spôsobom.
3. Nalejte zmes bobúľ do sterilnej trojlitrovej nádoby.
4. Prevarte vodu a nalejte ju do bobúľ.
5. Po 20 minútach sceďte vodu do misky, priveďte do varu a podľa chuti pridajte cukor.
6. Sirup nalejte späť do fliaš s ovocím.
7. Nádoby prikryte viečkami. Zmes sterilizujte vo vodnom kúpeli 15 minút.
8. Poháre uzavrite viečkami a zrolujte ich. Zmes nechajte vychladnúť pod teplou dekou s viečkom smerom nadol.

Kompót z rakytníka na zimu bez sterilizácie

Produkty:

1. Voda – 2 litre.
2. Bobule – 1 kilogram.
3. Cukor – 0,8 kilogramu.

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy nápoja bez sterilizácie je nasledovný:

1. Z cukru a vody si uvarte sirup a varte 5 až 10 minút (kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí).
2. Pripravené bobule bez listov a stoniek vložte do sterilných pohárov.
3. Poháre s plodmi rakytníka naplňte vriacim sirupom tak, aby do nádob stekala časť vody.
4. Poháre ihneď uzavrite, otočte ich hore dnom a nechajte ich vychladnúť pod dekou.

Kompót z rakytníka a pomaranča

Zloženie:

1. Voda – 3 litre.
2. Pomaranč – 1 kus.
3. Rakytník – 400 gramov.
4. Cukor – 150 gramov.

Príprava:

• Vytlačte šťavu z citrusových plodov a bobúľ. Na to ošúpte pomaranče a odstráňte stopky a stopky z bobúľ. Šťavu dajte do cedníka a pretlačte mačkadlom na zemiaky.

Citrusové plody sa pred prepravou ošetrujú voskom. Na odstránenie vosku pomaranče opláchnite v roztoku mydla alebo sódy bikarbóny a potom ich zalejte vriacou vodou.

• Pridajte pomarančové kôry a dužinu do vriacej vody. Varte 10 minút.
• Pomocou dierkovanej lyžice vyberte z panvice šupky a dužinu. Do nápoja pridajte cukor a čerstvo vylisovanú šťavu.
• Po 5 minútach odstavte kompót z ohňa.

Tento nápoj sa môže uzavrieť v dezinfikovanej nádobe a ďalej sterilizovať vo vode na pare. Kompót sa môže tiež vychladiť a podávať.

Skladovanie kompótu

Zaváraniny skladujte na chladnom a tmavom mieste. To pomôže kompótu zachovať si jeho prospešné vlastnosti.