4 najlepšie recepty na jablkovo-broskyňový kompót na zimu

Príprava jablkového a broskyňového kompótu na zimu Možné sú rôzne recepty. V závislosti od vašich preferencií môžete zmeniť ďalšie ingrediencie a vytvoriť tak novú chuť. Ak si vopred pripravíte dávku, môžete si tento lahodný ovocný kompót vychutnať dlho.

Zložitosti prípravy kompótu z jabĺk a broskýň

Bez ohľadu na zvolený recept na prípravu je potrebné zohľadniť množstvo vlastností, aby sa zlepšili chuťové vlastnosti.

Medzi hlavné nuansy prípravy patria:

1. Pri varení sa neodporúča používať ovocie rôznych odrôd.
2. Aby sa jablká v kompóte neusadili na dne pohárov a nestratili svoju štruktúru a farbu, blanšírujú sa a uchovávajú v studenej vode.
3. Po zbere alebo kúpe ovocia by sa malo do 24 hodín použiť na prípravu kompótu.
4. Aby ste zabránili zhnednutiu plátkov jabĺk, namočte ich vopred do vody zmiešanej s citrónovou šťavou. Nenamáčajte však kúsky dlhšie ako 30 minút, pretože by mohli stratiť svoje prospešné vlastnosti.
5. Pred varením sa broskyňové šupky odstránia, aby sa zabránilo znehodnoteniu chuti nápoja. Na tento účel vložte ovocie na 5 minút do vriacej vody a potom preložte do studenej vody.

Výber a príprava ovocia a nádob

Aby bol váš kompót chutný a mal dlhú trvanlivosť, je dôležité správne vybrať a pripraviť ovocie a nádobu. Nazbierané alebo zakúpené ovocie sa najskôr pretriedi a odstránia sa všetky červivé, poškodené alebo sfarbené plody. Je lepšie vybrať si aromatické, zrelé broskyne a jablká s hustou štruktúrou. Pred varením sa ovocie dôkladne umyje, nakrája na plátky, odstránia sa semená a z jabĺk sa vyrežú jadierka.

Poháre na zaváraniny by sa mali vopred sterilizovať. Na to ich dôkladne umyte a pečte v rúre pri teplote 100 – 110 stupňov Celzia. Proces trvá približne 20 minút a poháre sú sterilizované, keď všetka voda vyschne. Môžete ich tiež sterilizovať naparovaním vo vode s dvojitou vaňou pomocou hrnca a mriežky, na ktorú ich umiestnite.

Lahodné recepty na jablkovo-broskyňový kompót na zimu

Existuje veľa receptov na jablkovo-broskyňové nápoje. Každý recept sa líši spôsobom prípravy, ingredienciami a množstvom nuans. Výber toho správneho by mal byť založený na vašich osobných preferenciách a kulinárskych schopnostiach.

Tradičný spôsob prípravy

Najbežnejší spôsob prípravy tohto sladkého nápoja je klasický. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• 1 liter vody;
• 3 jablká;
• 2 stredné broskyne;
• 2 polievkové lyžice cukru.

Na prípravu kompótu tradičnou metódou sa najprv pripraví ovocie. Jablká sa nakrájajú na mesiačiky bez šúpania, pretože mesiačiky sa počas varenia aj tak rozpadnú a šupka obsahuje veľké množstvo vitamínov. Broskyne sa prekroja na polovice a vykôstkujú.

Nakrájané ovocie vložte do hrnca s vriacou vodou a pridajte 2 polievkové lyžice cukru. Zmes varte 10 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite vzduchotesnými viečkami alebo ihneď podávajte.

Recept s citrónom

Pridanie citróna dodáva prípravku ľahkú, príjemnú kyslastosť. Pred prípravou umyte a nakrájajte broskyne a jablká a ošúchajte citróny. Všetky ingrediencie sa v rovnakých dieloch umiestnia na dno sterilizovaných pohárov, posypú sa cukrom a zaleje sa vriacou vodou. Po 20 minútach vodu sceďte do hrnca a priveďte do varu, potom pridajte citrónovú šťavu. Sirup sa vráti do pohárov a pevne sa uzavrie.

Pred uskladnením nádoby s kompótom ich otočte, zabaľte a počkajte, kým úplne nevychladnú.

Mätový kompót s ovocím

Mätový nápoj sa pripravuje podobne ako v recepte, ktorý vyžaduje pridanie citróna k základným ingredienciám. Pre sofistikovanú chuť kompótu stačí použiť jeden zväzok čerstvej mäty.

Varenie bez sterilizácie

Recept na prípravu nápoja bez sterilizácie má niekoľko rozdielov.

Príprava sa vykonáva takto:

• umyté ovocie sa vloží do pohára a zaleje vriacou vodou;
• prikryte nádobu vekom a nechajte pôsobiť 15 minút;
• tekutina sa naleje do hrnca, pridá sa klinček a cukor a potom sa privedie do varu;
• Pripravený sirup sa naleje do pohára a pevne sa uzavrie.

Funkcie skladovania zimných konzerv

Kompót by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste s vlhkosťou vzduchu približne 75 %. Ideálne skladovacie miesta zahŕňajú chladničku, pivnicu alebo skriňu. Aby sa zabránilo znehodnoteniu, nádoby by sa mali uchovávať mimo dosahu slnečného žiarenia. Trvanlivosť kompótu je až 3 roky.