5 lahodných receptov na výrobu jablkového kompótu White Naliv na zimu

Na prípravu kompótu z jabĺk odrody White Naliv na zimu je potrebné včas zozbierať ovocie. Na zaváranie sú najlepšie jablká, ktoré nie sú úplne zrelé. Tieto plody sú chutné a svetlej farby, ale majú jednu nevýhodu: rýchlo sa kazia. Z tohto dôvodu sa plody zbierajú zo stromu, nie zo zeme, a starostlivo sa skladujú podľa receptu, čím vznikajú lahodné a sladké kompóty.

Výhody výroby jablkového kompótu White Naliv

Nápoj vyrobený z bielej náplne má niekoľko výhod:

1. Plody, ak sa uchovávajú vcelku, sa môžu neskôr použiť na výrobu dezertov.
2. Jablká sa dajú kombinovať s iným ovocím a vytvoriť tak lahodný a nevšedný nápoj.
3. Kompóty z tejto odrody sú sladké, ale nie presladené, chutia ako jablkový džús.

Výber a príprava ovocia a nádob

Plody bude potrebné skontrolovať, či nie sú hnilé, plesnivé a poškodené; všetky nevhodné časti bude potrebné odstrániť alebo poškodené miesta zlikvidovať.

Poznámka: Bielu plnku je možné konzervovať vcelku alebo nakrájať na malé kúsky.

Kontajner bude tiež potrebné spracovať a manipuluje sa s ním takto:

• Poháre opláchnite pod tečúcou vodou s použitím sódy bikarbóny;
• každý z nich skontrolujeme, či nemá praskliny, odštiepky a poškodenia;
• otočte ho hore dnom a nechajte zvyšnú vodu odtiecť na uterák;
• Sterilizujte nad parou 10-15 minút, v závislosti od objemu nádoby.

Chutné recepty na zimu

Existuje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu vytvoriť lahodný kompót doma.

Tradičný kompót z celých jabĺk

Ak sa rozhodnete konzervovať celé ovocie, postupujte podľa týchto krokov:

1. Vyberte plody rovnakej veľkosti, skontrolujte ich, odstráňte stonky a vložte ich do 3-litrového pohára.
2. Nalejte pohár cukru do nádoby a naplňte ju do polovice vriacou vodou, počkajte, kým sa cukor vo vriacej vode nerozpustí.
3. Zvyšnú vodu priveďte do varu a nalejte ju do pohárov s kompótom po hrdlo, zatvorte viečkom a otočte hore dnom.
4. Nádobu prikryte prikrývkou alebo teplým uterákom, nechajte ju tak, kým úplne nevychladne, a potom ju odložte na uskladnenie.

Výroba jablkovej šťavy bez sterilizácie

Urobíme nasledovné:

• Ovocie pretriedime a nakrájame, odstránime jadrovník, poškodené miesta a zhnité časti dužiny;
• Jablká vložte do nádoby a zalejte ich vriacou vodou, počkajte 5 minút, vodu sceďte do hrnca;
• potom pridajte cukor a varte sirup 10 minút, tento postup zopakujte 3-krát;
• potom nádoby uzavrieme sterilnými viečkami, otočíme ich a necháme ich na jeden deň a vložíme ich do pivnice.

Zmiešané s citrusmi

Ak chcete získať takýto kompót, budete musieť tvrdo pracovať:

1. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte stopky a jadierka a pomaranče (neošúpané) nakrájajte na kolieska.
2. Do každého pohára vložte 4 plátky pomaranča a 3-4 kúsky jabĺk a všetko zalejte vriacou vodou.
3. Nádobu prikryte pokrievkou a prikryte ju dekou. Po 10 minútach sirup sceďte a postavte na sporák.
4. Varte niekoľko minút, postup zopakujte a tretíkrát pridajte cukor.
5. Nalejte sirup do pohára a zatvorte ho viečkom, otočte ho a počkajte deň, potom ho odložte na uskladnenie.

Nezvyčajný recept s korením a vínom

Na prípravu tohto kompótu budete potrebovať:

• umyte jablká, odstráňte stonky a počkajte, kým voda odtečie;
• sirup pripravte pridaním cukru do vriacej vody (udržujte teplotu 5 minút alebo počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí);
• Vložte ovocie do vriaceho sirupu a nechajte ho tam 10 minút, potom ho vyberte dierkovanou lyžicou a vložte do nádob;
• do sirupu pridajte klinčeky, strúhanú kôru, škoricu, suché biele víno, sirup varte ďalších 5 minút;
• Nalejte to na jablká, ktoré ste predtým vložili do pohárov, zatvorte viečka, otočte ich a zabaľte do deky.

Čerešňovo-jablkový kompót

Nápoj pripravíme podľa nasledujúceho receptu:

1. Na dno čistého pohára poukladajte umyté čerešne a navrch poukladajte jablká.
2. Zalejte ingrediencie vriacou vodou, počkajte 5 minút a potom sirup sceďte.
3. Hrniec so sirupom postavte na sporák, pridajte cukor a varte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Pripravený sirup nalejeme do pohárov s kompótom, všetko uzavrieme viečkami, otočíme, zabalíme do deky a po dni odložíme do pivnice.

Doby a trvanie skladovania

Najlepšie je skladovať kompóty v pohároch na chladnom mieste – v pivnici, suteréne alebo chladničke. Trvanlivosť takéhoto produktu nie je dlhšia ako dva roky.

Zaváraniny by ste nemali vystavovať teplotným zmenám; v chlade môže kompót zamrznúť a v teple môže začať kvasiť.

Zaváranie vrátane výroby kompótov je jedným zo spôsobov, ako predĺžiť trvanlivosť vašich obľúbených jabĺk, ktoré určite nevydržia cez zimu a pokazia sa oveľa skôr. Je to tiež spôsob, ako si pripraviť lahodné a aromatické nápoje.