Podrobné recepty na egrešový kompót na 3-litrovú nádobu so stonkami a bez nich na zimu, so sterilizáciou a bez nej

Egreše sú pomerne bežnou bobuľou, ale zriedka sa konzumujú čerstvé. Zvyčajne sa pridávajú do rôznych kompótov a štiav. Napriek relatívne nízkemu dopytu je táto bobuľa skutočnou zásobárňou pektínu, vitamínov, organických kyselín a ďalších cenných mikroživín. Preto je zdravý egrešový kompót na zimu skvelým spôsobom, ako si uchovať letné vitamíny.

Ako pripraviť egrešový kompót na zimu

Pred uzavretím je dôležité prepichnúť každú bobuľu, pretože má hrubú šupku – to zabráni ich explózii v pohári. Budete tiež musieť odstrániť stopky.

Recepty môžu, ale nemusia vyžadovať sterilizáciu. Ak používate väčšiu nádobu, môžete krok sterilizácie vynechať.

S akými bobuľami sa to hodí?

Pre sýtejšiu farbu a lepšiu chuť pridajte čierne ríbezle, čerešne alebo jahody. Môžete pridať aj jablká, citrusové ovocie a marhule.

Je však potrebné pamätať na to, že iné zložky môžu stmaviť chuť hlavného produktu.

Ktoré odrody egrešov je najlepšie si vybrať?

Použitím zelených egrešov získate číry nápoj. Pre dodanie sviežosti sa zvyčajne pridáva mäta a ďalšie prísady. Použitím červených egrešov získate krásnu ružovkastú farbu, ktorú možno zvýrazniť citrusmi. Pridaním čiernych egrešov vytvoríte rubínovo sfarbený kompót.

Ako si vybrať egreše pred začatím procesu

Na zimnú konzerváciu sa používajú iba pevné, zdravé plody bez známok plesní. Rovnaké pravidlo platí pre všetky ostatné ingrediencie pridávané do nápoja.

Ako si doma pripraviť egrešový kompót

Výberom zo širokej škály receptov si môžete nájsť najpohodlnejší a najchutnejší spôsob konzervácie tohto produktu.

Jednoduchý recept krok za krokom na 3-litrovú nádobu

Na tento recept sú vhodné aj nespracované bobule so stopkami.

Zloženie:

• 300 gramov egrešov;
• 100 gramov cukru;
• 3 litre tekutiny.

Postup prípravy: Sladký sirup uvarte prevarenou vodou s rafinovaným cukrom. Potom do vriacej vody vložte rozlúpané bobule. Varte na miernom ohni 15 minút. Hotový kompót nalejte do sterilných nádob a uzavrite. Nádoby otočte a zabaľte.

Bez sterilizácie

Nápoj z bobúľ si môžete pripraviť aj rýchlejšie – bez tepelného spracovania.

Zloženie:

• 2 šálky egrešov;
• 150 gramov cukru;
• 3,5 litra vody.

Príprava: Pripravené bobule vložte do pohárov a zalejte ich práve prevarenou vodou. Ľahko prikryte a nechajte 15 minút odstáť. Tekutinu sceďte do samostatnej nádoby, pridajte stanovené množstvo cukru a priveďte do varu. Vodu nalejte späť do pohárov s bobuľami. Poháre zarolujte, otočte hore dnom a neskôr ich uskladnite.

S citrónom

Ak si pripravíte kompót s pridaním citrusových produktov, získate príjemný a osviežujúci nápoj s tonizujúcim účinkom.

Zloženie:

• 1 šálka zelených bobúľ;
• 80 gramov cukru;
• pol citróna;
• liter vody.

Postup: Egreše a nakrájané citrónové mesiačiky vložte do nádoby. Pripravte sladký sirup: V hrnci priveďte vodu a rafinovaný cukor do varu. Sladkú tekutinu nalejte do naplnených pohárov. Poháre s bobuľami vložte do misky s vriacou vodou a sterilizujte 20 minút. Zarolujte, nechajte vychladnúť a uskladnite.

Z mrazených egrešov

Mrazené bobule sú na tento typ zaváraniny ideálne. Často sa pridáva rôzne ovocie na vylepšenie chuti. Postup prípravy: Na zaváranie kompótu z mrazeného ovocia najskôr pridajte egreše a iné ovocné plátky do hrnca a pridajte dostatočné množstvo tekutiny. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni ďalších 15 minút. Potom pridajte kryštálový cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Zarolujte, nechajte vychladnúť a odložte na neskôr.

Dôležité! Egreše nie je potrebné vopred rozmrazovať.

S estragónom

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť pikantný a aromatický nápoj s rôznymi bylinkami.

Zloženie:

• 2 šálky ovocia;
• 150 gramov cukru;
• 3 litre vody;
• pol citróna;
• lístky mäty.

Postup prípravy: Egreše vložte do nádoby, pridajte bylinky a citrón. Vriacu tekutinu nalejte do naplnených nádob a nechajte lúhovať 20 minút. Vylúhovanú vodu nalejte do samostatnej nádoby, pridajte rafinovaný cukor a pripravte sladký sirup. Tekutinou zalejte bobule, zabaľte a dajte do chladničky.

S čiernymi ríbezľami

Pridaním tejto zložky sa získa lahodný a krásny kompót.

Zloženie:

• 300 gramov bobúľ;
• pol pohára ríbezlí;
• 100 gramov cukru;
• 2 litre vody.

Postup: Vriacu tekutinu nalejte do sklenených pohárov naplnených bobuľami. Voľne prikryte a nechajte lúhovať 20 minút. Vylúhovanú vodu nalejte do samostatnej nádoby. Pridajte rafinovaný cukor a priveďte sladký sirup do varu. Sladkú tekutinu nalejte späť do naplnených pohárov, uzavrieme a necháme vychladnúť. Uskladnite na neskôr.

S mätou

Osviežujúci kompót s relaxačnou zložkou dodá letnú arómu. Zloženie:

• pohár bobúľ;
• liter vody;
• 60 gramov cukru;
• vetvičky mäty.

Postup: Egreše a mätu vložte do sterilných nádob. Zalejte ich práve prevarenou vodou a nechajte lúhovať 10 minút. Nalejte do hrnca, pridajte cukor a znova priveďte do varu. Nalejte späť do pohárov. Zarolujte a uskladnite.

S oranžovou

Zima je čas, kedy sú vitamíny potrebné viac ako kedykoľvek predtým. Nápoj s pomarančom pomôže doplniť chýbajúce vitamíny a zvýšiť energiu.

Zloženie:

• 2 šálky ovocia;
• celý pomaranč;
• voda;
• 250 gramov cukru.

Postup prípravy: Egreše a nakrájaný pomaranč vložte do pripravených pohárov. Potom pripravte sladký sirup prevarením vody s rafinovaným cukrom. Túto tekutinu nalejte do naplnených pohárov a ihneď ich uzavrite. Poháre otočte, zabaľte do deky a nechajte vychladnúť. Uschovajte ich pre bezpečné uloženie.

S jablkom

Tento kompót bude číry, ale zároveň veľmi sladký a chutný.

Zloženie:

• 5 sladkých jabĺk;
• pol pohára bobúľ;
• 150 gramov cukru;
• 3 litre vody.

Postup prípravy: Pripravte plátky jabĺk. Prepichnuté zelené egreše a plátky jabĺk vložte do sterilných pohárov. Naplnené poháre zalejte sladkým sirupom z vriacej vody a rafinovaného cukru. Poháre zohrejte vo vode na vodnej pare. Uskladnite na dlhšie skladovanie.

S malinami

Sladké maliny sa dobre hodia k egrešom, výsledkom čoho je nezvyčajne jemný kompót s príjemnou arómou.

Zloženie:

• 2 šálky egrešov;
• pohár malín;
• 150 gramov cukru.

Príprava: Pripravené ovocie vložte do sterilných nádob a zalejte práve prevarenou vodou. Ľahko prikryte a nechajte 20 minút odstáť. Tekutinu z pohárov prelejte do inej nádoby, pridajte cukor a priveďte do varu. Ovocie vráťte do naplnených nádob. Zarolujte, nechajte vychladnúť a uskladnite na dlhodobé skladovanie.

Skladovanie kompótu

Rovnako ako iné kompóty, aj tento nápoj vyžaduje skladovanie v pivnici alebo špajzi. Správne pripravený kompót sa dá skladovať dlho bez straty chuti a nádhernej arómy.